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一、花生米海带胡萝卜芹菜咸菜怎么做
你询问的应该是怎样用花生米、海带、胡萝卜、芹菜来制作咸味类凉拌菜吧。若是这样，其做法参考如下:取适量花生米冲洗干净，用5倍量的开水泡约30分钟后，花生已泡得鼓胀，水也降成了温水，就着泡花生的水，用手轻搓可很轻易的便将花生衣脱去，然后冲洗控干水分，入锅用小火焙炒至香后离锅待用(这样处理的花生既香脆甘甜，又不会燥火);另将海带泡发洗净切丝焯熟放凉待用，胡萝卜也洗净切丝焯去生味，芹菜洗净焯熟切段;然后取适量大蒜拍扁切成蓉，放入料盅里，加入适量香醋，少许蚝油，适量生抽，辣椒酱，再挤入适量的鲜柠汁，混合调匀，依次放入胡萝卜，芹菜，海带拌合均匀后，腌渍10分钟，再次拌和装盘后，将花生米捣碎撒在凉拌菜上，淋上少许的香麻油和现炸的油辣椒即成。此菜兼容东西南北各地的口味，成菜咸鲜酸微辣，味感丰富，美味可口，下饭一流，佐啤酒也不错;喜欢特殊风味的，还可在此基础上进行调味，如撒上花椒粉淋上花椒油和红油辣椒，就变成了麻辣口味;淋上鱼露加上点薄荷碎，则又另具沿海风味。
二、怎样做美味的凉拌海带芹菜胡萝卜丝
制作美味的凉拌海带芹菜胡萝卜丝的步骤如下：
准备食材：准备适量新鲜的胡萝卜、芹菜、青椒、红椒，洗净后分别放入盘中备用。新鲜的蔬菜能确保凉拌菜的口感更佳。
切丝切片：胡萝卜用擦板擦成细丝；芹菜斜刀切成菱形段；青椒和红椒也切成细丝，备用。
焯水处理：锅中烧开水，将胡萝卜丝和芹菜段放入锅中焯水，由于这些菜比较容易熟，水开后十秒钟即可捞出。接着将泡开的海带也放入锅中焯水，煮2到3分钟后捞出。
过凉水沥干：将焯好水的胡萝卜丝、芹菜段、海带用凉水过一下，沥干水分后放入盘中，再加入少许青椒丝和红椒丝以增色提味。
准备调料：切适量蒜末放在盘中中央位置，然后加入盐、鸡精、五香粉、生抽、陈醋调味。根据个人口味，还可以加入辣椒油以提升口感。
浇热油激发香味：锅中烧少许热油，油热后趁热浇在蒜末和调料上，这样可以使食材进一步激发出香味。
搅拌均匀：将所有食材和调料充分搅拌均匀，即可享用美味的凉拌海带芹菜胡萝卜丝。这道菜爽口又下饭，深受家人喜爱。
三、腌芹菜花生米胡萝卜咸菜怎么腌
花生米海带胡萝卜芹菜咸菜的制作步骤：
1.准备花生米，用清水冲洗干净后，倒入五倍的开水中浸泡30分钟。
2.在浸泡花生的水中，剥去花生皮，然后冲洗并控干水分，放入锅中用小火焙炒至香味散发出来，离火待用。
3.另外，将海带泡发洗净后切丝，放入开水中焯熟，捞出后放凉待用。胡萝卜洗净切丝，也焯水去除生味。芹菜洗净后焯水，切成段状。
4.取大蒜拍扁后切成蓉，放入调料容器中，加入香醋、蚝油、生抽、麻辣辣椒酱，再挤入新鲜柠檬汁，混合调匀。然后依次放入胡萝卜丝、芹菜段、海带丝，拌匀腌渍10分钟。
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