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一、西安有名气的面包店
以下是西安10个有名气的面包店:
1.老米家泡馍:馍香肉嫩。
2.老赵家清真糕点:清真风味。
3.德懋恭:口感鲜美。
4.陕十三:创新口味。
5.赵记笼笼肉夹馍:馍香四溢。
6.镜炖羊肉:汤汁浓郁。
7.德懋恭食品商店:百年老店。
8.志亮灌汤蒸饺:皮薄馅足。
9.春发生葫芦头:入口即化。
10.澄城崇斌水盆羊肉:汤汁浓郁。
二、西安北站有没有陕十三
没有。根据查询陕十三官网信息显示,西安北站内没有陕十三分店,山东陕十三餐饮管理有限公司于2015年12月15日成立。法定代表人张海建,公司经营范围包括:餐饮管理(不含餐饮服务)等。
西安城的老东关——七寺十三坊,九庙八学堂
2019-10-15 17:25·烟霞墨韵
陕西的黄土埋皇上,帝王在世坐长安。长安,长治久安之意,故有自古长安帝王都之说。“以长安为陪都,定名西京。”民国时期,国民政府当局申报改称长安为西京,经过第四届国民党“中执会”第二次全体会议在民国21年(1932年)3月5日决议颁行。这是西京称名的原由,其名使用止于共和国开国前夜。解放后,西京改称西安。
西京古城,城外四关,旧称外廓(城),同样也有城墙城门,门称廓(便)门,墙称廓(寨)墙。西京四关,以东关为大,其次是南关、西关和北关。西京东关,地盘大、人口多,生意买卖铺行多,旧时有“第二南院门”之称。
西京东关,亦城亦乡、亦商亦工,而且学堂、寺庙庵观多,旧有七寺九庙八学堂之说。东关是西京外城,城墙门外便是农田郊野了。远不说周秦两汉,唐长安城中城区内“东市”之北的安兴坊和胜业坊,旧址就在而今东关一带。两坊内有近二十处王宅,全为达官贵人出没处。胜业坊内的狗脊岭是京城刑斩之处,它与清代北京菜市口同为刑场,只不过早已有名无实了。到了清末民国年间,东关在西京城关中,可让时人刮目相看了。东关大街的宅院中,不乏青瓦大房,门道宽敞得能进马出车。门内与庭院里但见青石(砖)铺地,也不乏见秤架上插放的长短不齐的大杆秤多的是。大厅房中也更不乏见撂有两三人之高的簸箕与蒲篮和套放的升斗量具,还有整捆的苇席齐刷刷地戳立着。这是大商户之家了。徜徉于东关小巷中,可以隔着低矮的土墙看到农户家里的树下与房下悬挂着秋收的苞谷和晾晒的辣椒和大蒜,房旁墙角摆撂着犁铧、铁锨、钅矍头、杈耙等农具。五黄六月,开镰收割,劳力不足,要早早到鸡市拐“人市”上叫从商州赶至的麦客。巷中,织布工房传出“喀嚓”“喀嚓”的单调反复的有节奏的织机齐鸣,这聒耳的噪音听久了,也异化为快速的三音节的“可以来”“可以来”,似乎告诉布商们可以到此整布匹了。
冬日。东关的前清遗老们,坐靠在巷道内的土墙下负喧闲。老者扯谈起庚子年(1900年)八国军队进攻北京时,(慈禧)太后避难入长安,进的长关坊,当晚驻八仙庵。观中道士向太后诉苦,每遇夏秋二收时,总有地方上毛贼抢割抢收而无法防范。太后听奏赐御棍一只,格打勿论。犹如昨日之事,皆在眼前。
夏月。街道上的遗老们消暑纳凉,闲起东关的十二坊和二十四巷、十一街与四堡来津津有味。老人们扳着指头,从东向西南数说:有长关坊、长乐东坊、长乐西坊、更衣前坊、更衣后坊、兴庆坊、冰窖小坊、柿园坊、罔极寺坊、董元康坊、吊桥坊、古迹坊共为十二坊,以笔画顺序排列有人和巷、八家巷、大辛巷、万庆巷、太平巷、长乐巷、东新巷、北火巷、火神庙巷、古新巷、枣园巷、面王巷、兴庆巷、莎萝巷、庙子巷、官店巷、孟家巷、卧龙巷、柴家巷、郗家巷、董家巷、喇嘛寺巷、牌楼巷、窦府巷,此为二十四巷。有人说,还有呢,还有长乐东场、西场和东村,把东、西板巷丢遗了。还有人补充永宁庄、曹家集和新庆村。也还有人则说不能漏掉了烧锅巷跟“河南担”住的难民坑……说起十一街,有东大街、中大街、西大街和南大街,还有弘福寺街、炮房街、新廓门街及伍道什字街……另再说起四堡来,有龙渠堡、耿家堡、亢家堡……七寺九庙八学堂。先说学堂多,头一个大学堂是经历元明清至民国而今六百余年的鲁斋书院,关中大儒理学先生牛兆濂在此讲过学。中小学堂就多了,有尊德、民立、竟化、晋兴、汇文、景龙、崇道、维新、进化、圣路、兴庆……老者论扯起了东关的寺庙和道观来,那可是提起来一串串,把纪念、祭祀祠堂也算列其中:罔极寺、白衣寺、兴庆寺、喇嘛寺、圆通寺、弘福寺、花神寺、春牛寺、观音寺、卧龙寺、八仙庵、万灵庵、兴隆庵、三皇庙、大王庙、火神庙、太白庙、马王庙、禹王庙、田师庙、关帝庙、老爷庙、城隍庙、瞎子庙,大大小小的也真可以说是每一街巷对应有一座寺观了。至于基督教东关礼拜堂那是舶来品,不算。
罔极寺地处陕西西安市东关炮坊街内,创始于唐神龙元年(705),有1300多年的历史,是镇国太平公主为母后武则天祈福而修建的皇家寺院。寺名取自《诗经》"欲报以德,昊天罔极"之句,以表达子女对父母无限的孝思。盛唐时居于大明宫与兴庆宫之间,在唐皇城内供皇室宫廷朝礼之用。
唐代著名天文学家僧一行圆寂后在此寺停葬。
老东关是西安城的东大门
老东关处在唐代的“宫闱”“大内”之中,许多街名与地名、风俗与礼俗都保存着充沛的与古代尤其是唐代的联系。
说西安城的老城坊,必须从老东关说起。一则讨个紫气东来的寓意,二则是因为不论从地面还是地下,老东关都是西安城发现历史遗存最多的地方。在中国史册典籍里,你找不到“西安东关”这样的记载,但你肯定能找到“长乐坊”、“兴庆坊”以及“离宫”、“南内”这样的记载。西安东关就是建筑在唐代的宫阙府苑里面的。老东关在形成“行庄商街”以前是怎么样一幅景像呢?此地在唐代开元年间是唐玄宗在藩邸与其兄弟五人宴饮作乐、奔马射猎的“五王帐”;另有“沉香亭”,是唐玄宗与其爱妃杨玉环跳“绿腰”的地方;在距他们宴饮作乐、男女“绿腰”不远的地方,另有一处唐王治理朝政的“勤政殿”。“绿腰”是一种舞蹈,行家对“绿腰”做过研究,说“绿腰”应当算是西方“狐步舞”的老祖先,还有专家说“绿腰”就是现在的“迪士科”。总之,在现代行家和先锋学者的学术研讨著述里,他们不但讲得“文本”、“话语”、“当下”,他们还为我们演绎出了个够能折腾的老祖先。
老东关是西安城的东大门。紫气东来,说西安自然要从老东关说起。
照传统的说法,下了黄土窝(就是今天的金花落)的莽汉坡就算进了老东关。从金花落到老东关牌楼,有八里地的路程。在这八里地当中,依次有“接官厅”、“更衣坊”等建筑。仅从这些地名,我们就不难知道——老东关是远道而来的官员与仕宦进入西安城的首选之路。巡抚、知府出城“迎驾”、“接官”都在老东关。
在老东关地区,曾经有过大大小小近百座庙宇、庙会以及“因庙结市”的传统习俗,确立了老东关的热闹,从农历二月二开始,老东关地区庙会不断,尤其以农历四月初八的“忙笼会”最为著名;老东关是西安城最具“慧根”的地方,在老东关区域范围内,曾有“龙渠”、“景龙池”等遗存,结构出了老东关理想的“甘泉善邻”的生存生活环境!
在四城之内“水皆咸涩”的情况下,老东关地区有远近闻名的几口甜水井;枣园巷、大兴巷、东板房、孟家巷、西板房、窦府巷、索罗巷等街区的井水都是甘甜可饮的。这是老东关行庄林立的依据和保障。
老东关的甜水井与城西的甜水井不同。城西的甜水井属官井,由牵着骆驼送水的莽壮汉子把甜水送到城坊之内每门每户的门前。而老东关的甜水井属私井,各商行和字号都备有“推水车”,字号的相公娃每天定时定点到“水户人家”摇着辘辘打水。街上有担着担子卖水的汉子,街边有守着茶摊卖茶的妇人,还有现在彻底绝迹了的茶担子。每条街都有一两家“汤坊”,所谓汤坊就相当于现在人所说的锅炉房,给街区人供应开水的地方。
老东关繁荣与清“朝廷西狩”有关
自唐至明,东关这块昔日香土宝马、歌乐流啭的风水利地,杂蒿丛生,四处狼藉,老人们常常在废墟上能够捡拾到做工精细的故物。老东关重新逐渐兴旺,是从明代开始的。这一地区在明代天启年间就已开始结市贸易。它的繁荣,则与慈禧西安避难有关。在庚子年(1900年),由于八国联军的武力逼迫,清朝廷无奈“西狩”。当时,咸(咸宁)、长(长安)二县成立“支应局”,负责支应圣上和皇族在陕期间的一应事物,“支应局”以“净市”为名,对城内的火烛业、刀器行、炮坊及响器行当等进行了清理,把他们清理出城,圈定在老东关一带谋生。这样,东关在“庚子”以后,逐渐形成了“七寺十三坊,九庙八学堂”的热闹景象。
“庙子多”是老东关地区繁荣古今的一个重要因素。七寺依次是罔极寺、洪福寺、元通寺、春牛寺、观音寺、喇嘛寺、白衣寺;“九庙”依次是关帝庙、吕祖庙(八仙庵)、都城隍庙、老爷庙、九神庙、花神庙、大王庙、马王庙、田师庙。有了“七寺”“九庙”,自然有了往来迎神送神的神婆神汉,自然有了为“庙会”服务的小商小贩,更加上钟磬的声音以及“八学堂”学生娃的嘻笑逗闹,老东关没有不形成“十三坊”的道理。十三坊依次是吊桥坊、东西板坊、柿园坊、古迹坊、南街坊、炮坊、董元康坊、更衣前后坊、长乐东西坊、兴庆坊、长关坊。在“十三坊”形成的这个“山货特区”里,还交织着三十多条弯曲如蛇行的背街小巷。据1947年地方政府统计,在西安老东关居住的农商人员有六千多户,合计三万多人。是“行庄”繁荣了东关,还是老东关的人文风物资源繁荣了“行庄”贸易,这是一个需要长期探讨的问题。可以说“东关行庄”是建筑在深厚的历史文化基础之上的。不论是地上的寺庙道观,还是地下的丰富遗存,都足以保佑“行庄”的繁荣昌盛。
在明清二朝,老东关地区除了丰富的宗教资源,还有足以沁人心脾的风光资源,这里有龙渠、甘泉。老东关地区的地下文物遗存则更多。1941年夏季,有村夫在此掘到过“九寸长、五寸宽、六寸高”的黑色铁箱,箱里装着麦麸状的黄色金属,铁箱上写有“东西南北中”以及“第七箱”等字样,后经行家堪验,此乃麸金。民国后期,胡宗南企图把麸金挪作“军备”,地方士绅会同地方政府先行下手,用此麸金修建了中正堂,后改为群众堂。解放不久,群众堂改建为今天的西安人民大厦。解放至今,在对老东关进行拓宽、整建的过程当中,多次发现唐代遗存,1954年铺筑金花路时,发现一处唐代地窖,此窖内冰凉渗人、寒气透骨,经专家考稽:此地当是兴庆宫内的“冰窖”。
曾为西安的贸易中心
在抗战以前,西安结市贸易的中心由两个部分构成:一是政治经济、文化教育的中心南院门;二是广货行、川货行、山货行、过载行云集的老东关。
老东关的山货行、过载行(批发行)、切药房子主要分布在两条街上,一条街是东关正街,街是东西走向,街两边还有许多貌似猫道的小街,沿着猫道往里走,里面地界儿宽大得可以走车跑马。另一条街是老东关南街,南自卧龙巷,北至老爷庙十字,街北有古迹岭,街南有索罗巷,两条巷子都够深,一袋烟工夫走不到头。东关正街商号林立,东关南街行庄、行店遍布,两条街道一街赛着一街地热闹。
东关正街的商店及行号有:京货铺有专营果脯蜜饯的茂春荣,有义信成、同心泰、瑞生福、瑞诚元、永新福,街两边大多京腔京货,大多批量销售,做的是陕甘两省、茶马道上的大宗买卖。义信成经营布匹,同心泰经营绸缎,瑞生福经营袜子,永新福经营染料。正街上还有好几家点心铺,有丛芸斋的薄酥脆,有敬心诚的绿豆糕,什么吉庆鸿、永泰福、敬信福、德信和、协盛斋,每家都有自己的嫡传绝活,每家都香气四溢,以丛芸斋的水晶饼最为驰名。街角上还有名头很响的几家饭铺,街北有永兴馆,负责包办酒席,街南有泰和楼,专卖散座。东关正街上还有享誉关中的几大酱菜园,有复信号的疙瘩菜,同盛号的酱黄瓜,店里从掌柜到相关娃清一色的山西人,说话夹舌夹腔,但个个账目清明,算盘珠子拨拉得哗哗响。庄户人进城好喝上一口,这样老东关的小酒馆就特别多,有德信、复信、同盛、源盛、大兴等数十家酒铺,那时的小酒馆都是高柜板、低板凳,那时的庄户人好就着“咸豆儿”站着喝酒。
老东关南街和正街一样,一家店铺紧挨着一家店铺,异常繁荣。东关南街除了盐店、酒店、饭馆,多了杂货行和山货行。老东关南街最热闹的地方该算是广东行和过载行,他们专做大宗买卖,如聚义隆、厚生福、万兴昌、积盛德、三意泰,他们不但在南街有铺面,而且在南街周围的猫道巷子里还有货栈和本庄本号的车马队伍。这些大商号大多经营布匹、茶叶、卷烟和药材,有的还经营粮食和农具。南街最热闹的要数纸店和药铺,南街的纸店主要有春裕荣、同泰丰、瑞丰德;南街的药铺主要有荣庆生的独角莲膏药、际盛隆的眼药膏、永盛和的虎骨酒,在益顺源、永盛和、德合生、永和谦等药房里还设有坐堂应诊的老中医。每逢庙会,这些大药铺子往往还给进城逛庙的庄户人舍医舍药。
老东关正街和南街的买卖,显然要比南院门的物资丰富。山货行的货物主要来自陕南各县,有药材、桐油、土漆、黄蜡、黑白斗方纸(糊窗户用)、火纸(搓煤头用)、黄表(敬神、伐神用)。广货行经营的差不多都是来自津、户、汉、穗的物品,如鱿鱼、海参、鱼翅、虾米、红白糖、调料、卷烟等。东关正街和南街的买卖杂,人更杂!民国27年两条街道有过一回火灾,大火整整烧了三天,把东门城楼都照明了……
东关南街的行店规模都比较大。一般都是城宅大院,有门房、厢房、上房,有的字号还设有客房,供外地庄客住宿,甚至供应伙食,以此拉揽顾客。行店册工少则二三十名,多则四五十人。地位不同,等级殊异,所以称呼也就颇杂,账房先生、员工之间以“相”相称,如张相、王相、马相等等。那时能在字号里“顶生意”是一件很不易的事情,除了拜师,还有三年两节的学徒期,还有满师时的“出师礼”。摆了“满师酒”,这才能顶生意,只有顶生意了才能分得店东的“人股”。在没有顶生意之前,学徒期每年到年底最多落几块零用钱。喝了“满师酒”,就像小媳妇熬成了婆,该上柜的上柜,该到外省外乡去坐庄(庄客,就是采购员)的就去坐庄。那时字号的资本和分红有明确的规定,可谓形式多样,名目繁多;计有:一、自本生意,自己出钱开设商铺;二、领本生意,自己有人没钱,借贷别人的资金;三、合股生意,几人或几十人出资开设商铺,根据实际情况,签订合约,分配职责,年底按股分红。那时没有工资制,讲究分红、挂红、领本等等。
改造前东关正街的这座老门脸是民国建筑,保持着“底下营业,上面住人”的风格
1949年之后,老东关经历了从互助组、合作社以及公私合营的过程。经营药材行的几大商号合营为西安药材公司东关药材分公司;经营布匹绸缎的字号合营“东关三间门面百货商店”,其他诸行诸业也都相继“合营”,走上了社会主义的发展之路!
今天,我走在老东关,望着宽敞的大路和林立高楼,我按捺不住地想唱歌!唱什么哩?就唱西安人传唱了多年的西安古乐《往南瞧》吧!
往南瞧、往南瞧
南海的观世音,离不开长安道
播一城的红鲤,播一地的福根,长安天发芽!
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