根据佛经和民间很多记载，鸡蛋中蛋清为素，蛋黄为荤。
从佛学上说，鸡蛋是存在生命的，是荤
关于鸡蛋是荤还是素这个话题，在茶余饭后我们总是会争辩个不停，你们知道吗，和尚说鸡蛋是素食，但是快餐店的老板却说鸡蛋是荤食。为什么呢？和尚说，要是鸡蛋是荤食他们就不能吃了；但是快餐店老板说，如果鸡蛋是荤食卖的更贵。所以鸡蛋是荤还是素，一直以来没有一个权威的定论。
我们都知道，佛家是吃素的，佛家对鸡蛋荤素也有两说。有的佛教徒说，出家人不可以吃蛋。《显识论》说：一切卵不可食，皆因它可以化育出生命。来果禅师以不吃蛋为修行者的“素口之道”。他在《参禅普说》里说：“五荤何在？葱韭蒜以无闻，蛋虾子而未嗜，萝卜青菜为无上清斋，黄荠野藿当珍馐妙味，素口之道通矣。”现在有一些素食的人也吃蛋，是因为现在的蛋大多是由人工饲养的生蛋鸡所生，无法孵出小鸡。但在佛教的道场中，食物来自十方供养，无法得知它是不是生蛋鸡所生、是不是没生命的，基于慈悲的理由，避免误食众生肉，所以还是完全不吃的。但是还有一种说法，对于鸡蛋有个打油附录于此：
一无骨头二无毛，混沌乾坤一口包。
老孙送尔上天去，免到人间受一刀。
这个打油诗表明：从某种意义说，吃蛋使得鸡蛋孵化成鸡后再被人宰杀，是一种功德。
经过考证，发现古时候的佛家是不吃鸡蛋的，但是到了现在很多寺庙里还是吃鸡蛋等禽蛋。佛教素食一时为了不杀，二是为了培养慈悲心。但是，素食并不是解脱的根本，只是一个助缘，根本还是要心性上下工夫。所以在这方面笔者我不作过多的阐述了。
现在也有一部分人的观点是，经过受精的鸡蛋是荤，没有经过受精的鸡蛋是素。对于这一说话，主要的纠结点在于是不是能够孕育出生命。如果细分的话，鸡蛋蛋黄是荤，蛋清是素。其实对于这一类观点，笔者我认为不管是不是受过精的鸡蛋都属于荤，从蛋白质的成分说，鸡蛋的蛋白属于动物蛋白，而且一个完整的鸡蛋是有生命活动的，不论是受精的鸡蛋，还是未受精的鸡蛋，都存在微弱的呼吸作用和新陈代谢。而且根据美国著名科学家菲利浦?J?斯盖博先生（Mr.PhilipJ.Scamble）的说法，所有鸡蛋都是有生命的，这位美国密执根大学的科学家已经不容置疑地证明，所有鸡蛋——受精的或没受精的——都是有生命的。我们肉眼根本就没法分辨出受精的鸡蛋和未受精的鸡蛋，对于绝对素食主义者来说是不吃鸡蛋的。
所以对于鸡蛋是荤还是素这个看法，目前最主流，也最为大众所接受的是鸡蛋是荤，但是就跟西红柿是蔬菜还是水果一样，到底属于哪一类，还是我们自己去决定吧。
电话+V： 159999-78052
专注于小程序推广配套流程服务方案。为企业及个人客户提供了高性价比的运营方案，解决小微企业和个体拓展客户的问题
