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一、黄鳝和泥鳅能一起养吗?黄鳝和泥鳅可以混养不?
黄鳝和泥鳅长相相似,却是两种不同的鱼类。不少人困惑,黄鳝和泥鳅能一起养吗?关于,黄鳝和泥鳅能一起养吗?黄鳝和泥鳅可以混养不?我来为您一一解答!
黄鳝和泥鳅能一起养吗
黄鳝和泥鳅能一起养。泥鳅是淡水鱼类中的底栖鱼类,食性杂,多以浮游生物、水生昆虫为食,在养殖中,可以动物性饲料搭配植物性饲料喂养,很好养殖。此外,泥鳅和黄鳝有点像,都是浑身滑溜溜的,但是泥鳅和黄鳝也是有区别的。
黄鳝和泥鳅可以混养不
泥鳅与黄鳝是能混养的。黄鳝喜欢在水的中上层活动,吃一些软体动物生存如:蚯蚓、黄粉、蝇蛆、和一些游虫。而泥鳅喜欢活动在水的中下层和底层吃一些鱼虫的排泻物为生,准确意义上而讲泥鳅与黄鳝是能混养是有利的,黄鳝生存所剩余的营养,能让泥鳅消化而且泥鳅清洁了水质。
黄鳝泥鳅混养利弊分析
人工养鳝,无论是池塘养殖还是网箱养殖,放养鳝苗时,搭配一定比例的泥鳅是很有益处的,这是因为:
1.黄鳝与泥鳅的食性不同:二者可充分利用水域中的不同饵料资源,混养的泥鳅还可摄食黄鳝剩下的残饵,减少饲料损失和浪费,既可起到防止水质变坏的作用,还可收获一定数量的泥鳅,增加经济收入。
2.泥鳅比黄鳝活跃,经常上窜下跳,其好动的习性可防止黄鳝因密度过大所引起的相互缠绕,从而保持黄鳝体表正常的粘液,减少鳝病的发生;而且泥鳅的上下波动,增加了水中的溶氧,给黄鳝创造了良好的生活环境。
但现在人工养鳝大都采用配合饲料,因而需要驯食,在驯食时混养泥鳅是不利的:
1.因为泥鳅与黄鳝的食性不同,对配合饲料的接受能力不同。泥鳅几乎不需经过驯食就可适应,而黄鳝则需要经过一段带强制性的驯食才能适应,驯食时,常常,是黄鳝还没开口取食,泥鳅已将其一扫而光,从而影响黄鳝的驯食时间,甚至使驯食失败。
二、泥鳅和黄鳝哪个更有营养?
泥鳅和黄鳝哪个更有营养?本人农村人,从小就喜欢吃黄鳝和泥鳅,也会捕泥鳅钓黄鳝,黄鳝和泥鳅是农村人饭桌上的常见菜,也是深受农村人喜爱的难得美味。
泥鳅和黄鳝,都有“水中人参”之称。要说两者之间哪个更有营养,我一名农村人,只知道吃,有什么营养,我还真说不个所以然来。但以我对两者食用几十年的历史,从口感上分析,两者各有特色。
泥鳅肉嫩而不烂,黄鳝肉板实而不柴。两者都生活在水中,善于钻淤泥,且身体表面都有一层粘液。以前农村的水稻田,小水沟,水塘,这两者是常客。捕捉泥鳅以各种网笼为主,黄鳝除了网笼捕捉,还被人喜欢钓上来,本人就喜欢钓黄鳝。
黄鳝食荤不食素,以水中小鱼小虾,小虫子,小青蛙,蚯蚓,包括小泥鳅为食;泥鳅是杂食性,以水中个体微小生物,腐败的微颗粒为食。
泥鳅和黄鳝,在烹饪做法上,都可以红烧和炖汤,泥鳅钻豆腐,是一道淮扬名菜,黄鳝也可以拉片拉丝爆炒。
本人对泥鳅和黄鳝的制作,也有一些心得,我喜欢将两者红烧,配以我们当地的咸肉(腊肉),前后经过30分钟以上的火候,烧出来的味道,自认为还是不错的。
有人能说出泥鳅对人身体有哪些功效,甚至能治多种病。经过我几十年食用的体会,没有论证出食用泥鳅能治好什么病,也没有听周围人说过得什么病,靠食用泥鳅吃好了。
黄鳝对人体的功效也有多种说法,我同样不能说出黄鳝能治什么病,但我承认,黄鳝对人体是有滋补功效的,尤其是大的野生黄鳝,效果更加明显,那就是食用后,身体发热,感觉全身增加力气。本人有喜欢晨跑习惯,假如前一天食用黄鳝后,第二天晨跑,明显感到下肢有力量,且脚步轻松,内力源源不断。
本人还曾经听一位老渔民说过,有三位渔民,在湖里捕捉了一条二斤多重的大黄鳝,三人食用后,其中一个渔民睡觉伸懒腰,竟将船舱踹裂进水,事后三人都说吃了该大黄鳝后浑身长力。
还有个别体质虚弱者,食用黄鳝后会流鼻血,这应该是事实。
目前,野生泥鳅黄鳝都很少了,我常住农村,自己动手,捕,钓,每年还是能吃上几顿的。市场卖的泥鳅黄鳝多为人工饲养,人工饲养的泥鳅黄鳝,口感和滋补功效是否能和野生的一样,我不得而知。
常在网上看到有几斤的缅甸黄鳝,且颜色和长相,都和我们当地黄鳝有区别,这种外地黄鳝,好不好吃,有没有滋补功效,我也不知道。
当前市场泥鳅价格每斤在10~20元之间,野生泥鳅价格在区间占高。黄鳝五两之下每斤30~50元之间,五两以上的黄鳝60元以上每斤,也是野生黄鳝价高,达到斤重的野生黄鳝120元每斤,且有价无市。
从价格,到实际滋补功效,我个人还是偏向于黄鳝对人体更具滋补,是不是就代表黄鳝的营养高于泥鳅呢?也不好妄断。
总是,泥鳅和黄鳝,都是餐桌上的上等美味佳肴,不可多得的人间美食。我作为一名农民,希望我的农村生态环境,能渐渐回归以前,每年能吃到更多的泥鳅和黄鳝。
此题就此作答,个人体验,分享给题主及大家,有不同意见者,请留言区赐评~
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首先回答你的问题:泥鳅的营养价值更高!
相比于鳝鱼来说,泥鳅的胆固醇要更低!并且含有不饱和脂肪酸,泥鳅基本上所有人都可以吃,它的营养丰富,特别是适用于心血管/癌症/化疗后,以及肝炎黄疸病人!最后提一句,泥鳅还适用于阳痿患者食用哈,温补!
泥鳅是一种高蛋白低脂肪的食材,它还对贫血人群有补血补铁的效果!而我们在日常生活中,我们一般情况是把泥鳅用来熬汤!如果不怕麻烦的还可以做成(泡椒/香辣/干煸/椒盐/水煮)泥鳅,不过因为我们吃泥鳅一般是因为它的营养价值,所以还是炖汤最好!
准备工作:杀泥鳅最好是让市场的专业人士帮忙搞定!
1:如果是新抓的泥鳅,要在清水中养3天左右,在水中滴上几滴香油,让它把肚子里的沙子全部吐出来!
2:杀泥鳅一般是把泥鳅放在一个盆子里面,撒上盐后盖上盖子,用力摇晃盆子,之后静置约3分钟。
3:3分钟后即可揭开盖子,这时泥鳅已经不动弹了,即可剖开肚子了。
PS:杀泥鳅最好是菜市场让人家杀好,如果不是熟手的话,在家杀泥鳅是一件难辛苦的工作!
主料:泥鳅约半斤
辅料:豆腐约半斤
调料:植物油,料酒,盐,姜片,小葱,味精,胡椒粉。
第一步:泥鳅焯水!
第二步:锅烧到冒烟后,倒入植物油,之后把油温烧到5成左右【150-170】,倒入泥鳅煎至表皮金黄起小泡的样子。在煎的时候要撒入少许的盐,免得粘锅!煎的时候锅一定要灸好,温度偏高一点,否则易把泥鳅肉煎烂!【如果条件允许可以先把泥鳅炸一次后再煎】
第三步:煎好后加入开水【多加点】,大火烧开后,加入姜片,小葱结,料酒,盖上盖子大火熬20-40分钟,一般熬30分钟以上最佳【汤色白中带微黄】。
第四步:捞出熬烂的小葱结,然后加入豆腐熬5分钟,最后加入适量的盐,味精,少许胡椒粉即可起锅了!!
1:泥鳅汤和鲫鱼汤一样,最重要的是要煎好,表皮一定要煎起锅巴!
2:熬汤的时候全程大火,以保证熬出来的汤汁浓香,汤色熬成乳白!
3:泥鳅的营养不错,相比于黄鳝来说,要更安全!适合于所有人食用,唯一的麻烦就是加工稍微麻烦一些,不过为了家人制作美味,我认为麻烦一点也无所谓的!
禁忌:泥鳅禁与(狗肉/狗血/螃蟹)同食!
完毕!
泥鳅和黄鳝各有千秋,我的经验,泥鳅和黄鳝大个的才好,好吃有营养。只是大个的泥鳅越来越少,大个的鳝鱼还是有,单条3两的就很好了。所以,这里分享大黄鳝的一种做法。
【腊肉熬黄鳝】
第一步,1000克黄鳝,6条左右。买黄鳝,不论养殖还是野生,一定要挑选外皮光滑无伤,鲜活。
第二步,信阳腊肉500克,江淮一带的腊肉特色。洗干净,整块水煮20分钟。捞出晾凉切片。煮肉的汤留着备用。
第三步,剖黄鳝,收拾干净,剁寸段。
第四步,热油爆香葱姜,炒腊肉到出油焦香,放入鳝段,继续爆炒到鱼皮起泡,啪啦炸响,然后鱼皮有焦黄,放甜酒酿和现磨胡椒碎,加煮腊肉的汤。
第五步,大火15分钟的样子,完成收汁,关火出锅装盆上桌。
我所吃过所有黄鳝菜肴里,再没有这道够味,信阳光山传统土菜。
结论是,大个野生泥鳅营养些,单条50克以上才是。如果没有,就大个黄鳝好吃营养。
泥鳅比鳝鱼的营养价值要高。
鳝鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷铁、核黄素、硫胺素、尼克酸等。有补中益血,温补脾胃,祛风湿,通脉络。
泥鳅含蛋白质、糖类,矿物质{钙、磷、铁}和维生素{A、B、C}含量均比一般鱼虾高,脂肪成分较低,胆固醇更少,并含有不饱和脂肪酸,有利于人体抵抗血管衰老。
民间医云:泥鳅走肝,黄鳝走肾。各有其好
还是泥鳅有营养
如果有人免费请我吃、都很有营养
都有营养价值,要说那个价值大点那就是泥鳅了
泥鳅和黄鳝哪个更好吃?怎么做更美味
原创2020-04-25 09:45·天山可可
黄鳝和泥鳅都是我们经常食用的水产品,并且味道都十分鲜美,泥鳅和黄鳝,都有“水中人参”之称。营养丰富,哪个更营养?
“泥鳅比鳝鱼的营养价值要高一些。为什么这么说呢?可以从下面几点看出来。
黄鳝和泥鳅的外形区别
想要辨别黄鳝和泥鳅的简单的方法就是
嘴尖有胡子的,宽扁的;就是泥鳅。泥鳅比较宽短。
头大没有胡子的,尾巴尖的是黄鳝,黄鳝比较细长。
泥鳅和黄鳝的营养
泥鳅的营养
泥鳅是吃杂食性,以水中个体微小生物,腐败的微颗粒为食。它味甘,性平。其实都说泥鳅是熟火,它能补益脾肾,利水,解毒等,泥鳅能补肾助阳,能起到加强精子质量和数量的作用,所以,备孕男人可以多吃。尤其是小孩子脾虚就多吃泥鳅滋补好。
黄鳝的营养
黄鳝喜欢吃荤不喜欢吃素,常以水中小鱼小虾,小虫子,小青蛙,蚯蚓为主,包括小泥鳅也吃,所以都说它是凉性,并视为补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜。它每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2克,因此能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。
泥鳅和黄鳝的口感
泥鳅肉嫩而,煮熟以后不易烂,而黄鳝肉板实,熟后而不柴。黄鳝一年四季都有,但是以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
我个人比较喜欢吃泥鳅,因为小时候吃了太多的泥鳅,到现在都喜欢它的美味,自己也会做泥鳅,我就分享自己的泥鳅做法吧。
《干烧泥鳅》
做法:1、把泥鳅多清洗几次,回家清洗内脏,再用盐和料酒拌均匀,腌制10分钟,这样可以去掉土腥味也好煎不易碎
2、热锅凉油,油热7成,撒上少许的盐,这样可以煎泥鳅不沾锅,下泥鳅
3、先中火煎到泥鳅定型,在小火慢煎,煎至两面金黄色捞起
4、锅底留底油,加葱姜蒜辣皮子、花椒粒炒出香味,下煎好的泥鳅翻炒均匀,加料酒翻炒出香味,有人爱吃米酒可以加
5、7加生抽和老抽和盐翻炒均匀出酱香味
6、加盐加少许的水稍微闷烧2分钟左右,不可多加,这样可以干烧香味浓
7、加鸡精和香葱翻炒均匀,稍微炒1分钟左右即可出锅了。
可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对可可最大的鼓励!
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