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一、泥鳅和沙鳅的区别
生活环境，外观和口感。
1、生活环境：沙鳅对水质的要求特别高，生活在清澈、没有污染的山间小溪中，而泥鳅则可以在泥田、水塘中生存，对水质的要求低。
二、泥鳅也具有药理作用
泥鳅，大家都不是很陌生的。一般在池塘比较深的水里面都可以看到泥鳅，泥鳅有野生的，我们平时吃的泥鳅一般都是人工养殖的。泥鳅不仅有丰富的营养，而且还有大家不知道的药用的作用和功效呢。一般年轻人都不太喜欢吃泥鳅，觉得没有味道，而且会觉得生长在泥土里面很不卫生，其实泥鳅独特的药理功效是大家都不知道的，我们来了解下。
泥鳅是大家都知道的一种肉类的食物，对人体有很多的好处和功效，泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中，喜食浮游生物、小型甲壳类等，也食植物碎屑、藻类等;泥鳅每年4～8月进入繁殖季节，二龄后的泥鳅性成熟开始产卵，个体越大，产卵量越多。
泥鳅的吃法有很多的，可能大家不知道，泥鳅也有很好的药物作用的功效哦，自古以来，泥鳅就被人们认为具有较高的药用价值。据《医学入门》查考，泥鳅性甘、平，具“补中、止泄”之功能。明代著名医学家李时珍编著的《本草纲目》中记载：泥鳅有暖中益气之功效，对治疗肝炎、小儿盗汗、痔疮、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔、阳痿、乳痈等症都有一定疗效。
泥鳅不仅口感好，而且还有大家不知道的疗效，特别是药物的作用价值非常的高。经现代医学临床验证，采取泥鳅食疗，既能强身增加体内营养，又可补中益气，壮阳利尿，对儿童、年老体弱者、孕妇、哺乳期妇女以及患有肝炎、高血压、冠心病、贫血、溃疡病、结核病、皮肤瘙痒、痔疮下垂、小儿盗汗、水肿、结核病、老年性糖尿病等引起的营养不良、病后虚弱、脑神经衰弱和手术后恢复期病人，具有开胃、滋补等效用，尤其在夏季，泥鳅特别肥美，为炎热夏天的良好补品。
三、泥鳅和沙鳅哪个营养好
沙泥鳅长以溪水中的水草和微生物为食，个头大嗯，很丰富哦，不输于泥鳅，至于口感比泥鳅口感更好
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