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田螺哪里最出名,吃田螺得用牙签?夜市老板支1招,螺肉一口吸出,滑嫩饱满更有味

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2025-03-05
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一、田螺哪里最出名

俗话说“三月螺,赛肥鹅”,清明前后天气渐渐转暖,正是螺肉最肥美的季节,其中炒田螺就是众多食客钟爱的一道美食。而田螺在我国的产地分布也较为广泛,那么哪里产的田螺出名一起来了解下吧。

俗话说“三月螺,赛肥鹅”,清明前后天气渐渐转暖,正是螺肉最肥美的季节,其中炒田螺就是众多食客钟爱的一道美食。而田螺在我国的产地分布也较为广泛,那么哪里产的田螺出名一起来了解下吧。

1、微山湖田螺

微山湖田螺是山东省济宁市微山县的特产。微山湖湖区自然环境优越,因而盛产田螺,且均为淡水野生,螺肉大且味道鲜美,作为国家地理标志证明商标,微山湖田螺是湖区主要的出口食品之一。

2、龙南田螺

龙南田螺是龙泉市龙南乡的特产,龙南乡作为龙泉海拔最高的乡镇,这所产的高山田螺,个大,壳脆肉嫩,是当地主要发展的脱贫产业项目之一。而且在龙泉当地更是有端午吃田螺的习俗。

3、合湖田螺

合湖田螺仅产于百山祖国家级自然保护区实验区的合湖乡,由于合湖独特的地理条件和气候条件,因此所产的田螺肉质脆嫩、味鲜营养,同鲍鱼相当,所以又称“高山鲍鱼”,被誉为是餐桌上的佳肴。

4、桂林田螺

桂林田螺是指产于当地水稻田里的田螺。其特点是大个肉肥、味道鲜美,可在夏、秋季节捕取,然后煮制食用,酸辣咸鲜滋味全有,老少皆宜、特别开胃,是桂林非常有名的一道美食。

5、东平湖田螺

东平县水资源丰富,水域广阔,螺类水生动物很多,著名的如东平湖中华田螺。东平湖是中华园田螺的天然养殖场,年产田螺达1500吨以上,所产的田螺具有个大、薄壳、肉质鲜美等特点,很早以来就是名扬国内外市场的热销商品。

6、五夫田螺

五夫田螺是武夷山五夫镇的特产,由于气候适宜,这一带盛产田螺。而武夷山人更是爱吃田螺,壳薄肉肥汁多,无土味,味道醇香。是五夫镇的“五宝”(泥鳅、田螺、黄鳝煲、通芯白莲和文公菜)之一。

二、中华圆田螺经济价值

中华圆田螺以其独特的风味和丰富的营养价值在市场上备受青睐。这种美食的口感鲜美,每100克的螺肉就含有18.2克蛋白质和0.6克脂肪,其营养成分相当可观。其中,磷、钙、铁等矿物质含量丰富,维生素B的含量也不容忽视。更为引人注目的是,它还富含维生素A,这对于人体健康有着显著的益处。


作为一款经济作物,中华圆田螺在国际贸易中占据一席之地。它的主要出口地区包括山东、江苏、浙江、江西、广东和河南等省份。这些地方因其优质的圆田螺资源和发达的加工能力,成为了国内外市场的供应中心。出口市场的存在,不仅体现了中华圆田螺的经济价值,也推动了相关产业的发展和就业机会的增加。


总的来说,中华圆田螺不仅是一种美味的食材,更是具有经济潜力的宝贵资源,其丰富的营养价值和广泛的出口市场都证明了其在经济上的重要地位。无论是对于消费者的餐桌选择,还是对于地区经济的贡献,中华圆田螺都展现出了其独特的经济价值。
扩展资料

学名Cipangopaludinacahayensis,俗名田螺、香螺,英文名Mudsnail。属软体动物门、腹足纲、田螺科、圆田螺属。

吃田螺得用牙签?夜市老板支1招,螺肉一口吸出,滑嫩饱满更有味

原创2020-06-03 14:19·第一美食

大家好,我第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

炒田螺、一定要够香够辣才好吃,首先下料不能省,一盘子炒田螺,香辣味浓,回味悠长,午夜傍晚端上桌,可以说是最棒下酒菜!一嗦就能吃到螺肉的炒田螺,才是真正的灵魂级享受!

但是我们在家做的炒田螺,好像不用牙签、怎么吸也吸不出来,今天,我就给大家分享一下饭店常用的一招,螺肉一吸就出来,方便还入味。

【麻辣田螺】

1.我们河南这边,这种稍微大一点的田螺,才3块多一斤,不知道你们那边啥价,反正我感觉不贵,就买了几斤,想让它放在水里吐一上午泥沙,等晚上做个麻辣田螺,配上啤酒享受一口。

2.田螺放在水里边已经放了一个上午,现在我们用刷子把田螺整个刷一遍。然后把外壳那个尖角剪掉,这一步一定不能省略,这是田螺入味还好脱壳的关键。

3.全部处理好以后,再用清水多洗几遍,充分去除泥沙和杂质。

4.然后锅中添水,把田螺冷水下锅焯下水,倒入料酒、姜片和大葱白,大火烧开以后再煮2分钟,捞出来用凉水冰一下,田螺在这一热一冷的环境下,螺肉会快速收缩、从壳上脱离下来,这样我们后期吃的时候会非常方便,一吸就能把螺肉吸出来。

5.下面,我们准备一下炒田螺的香料:葱、姜、蒜,麻椒一把,干辣椒一把,几片香叶,豆瓣酱,香辣酱,一小块火锅底料。然后再切点青红线椒,用来提味增色。

6.这些准备好以后,我们开始炒田螺。起锅烧油,倒入刚才准备好的香料,开小火,慢慢炒出香辣味。

7.然后倒入控过水分的田螺,翻炒2分钟,让田螺吸收调料的香辣味。2分钟以后往锅中加入清水,水的高度要高于田螺,再淋入一点料酒、一点香醋去洗一下腥味,加入生抽、老抽调色、白糖调一下味道,大火烧开以后转小火煮10分钟。

8.10分钟以后倒入青红椒粒,勾入少许的薄欠,转大火收汁,把汤汁收浓的时候就可以出锅。

好了,麻辣鲜香的炒田螺就做好了,轻轻一吸就能吃到螺肉,方便、美味。

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