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一、川山甲片怎么泡制
在制作川山甲片的过程中,有多种方法可以使用。首先,烫制是最传统的加工方法之一。将洗净的穿山甲片放入加热的沙子中,持续翻动,直到其鼓起,然后清洗干净并晾干。接下来,可以进行清水浸泡,通常需要3到5天,每天更换一次水,直到去除了肉筋,最后晒干。为了增加药效,可以使用油砂进行炒制,直到穿山甲片鼓起并呈现金黄色。
另一种方法是醋制,即将穿山甲片经过烫制后,用醋进行淬制,取出后晾干,使用时可捣碎。油制法则是将穿山甲片放入热麻油中炸至鼓起且呈金黄色,取出晾凉后捣碎。另一种特殊的处理方式是红土制,先将穿山甲片刮去皮肉并晒干,然后用红土进行炒制,直到甲片鼓起呈球形,色泽为红黄或金黄,有香气。
最后,滑石粉制法是一种比较现代的方法,先将细沙或滑石粉加热,再将穿山甲片分次放入热沙或滑石粉中翻动,直至全部鼓起呈深黄色。每种方法都有其独特的加工步骤和效果,适用于不同的药用需求。
二、穿山甲的功能
穿山甲具有多种药用价值。其止血功能尤为显著,加工方法为洗净晒干后用植物油炸成黄色,再经日晒或挥发除去油质,研成细末。越细越干燥效果越好,分装于瓶内,高压灭菌,再入烤箱内干燥。使用时只需将出血处沾干,迅速撒上止血粉,轻轻加压包扎,一般能在1-5分钟内完全止血。若需缝合伤口,将多余的止血粉用消毒盐水轻轻冲洗后即可进行。此方法经动物实验验证,穿山甲粉可被组织完全吸收。
穿山甲在治疗关节炎方面也有一定疗效。传统上用于风湿痹痛,《本草纲目》记载,五积散中加入七片穿山甲和十一个全蝎炒的炮甲片,能治疗风湿冷痹。炮甲片在治疗风湿病关节痛方面具有传统应用,实验也证实它具有抗炎作用。临床可用于强直性脊柱炎、类风湿关节炎、骨关节炎等疾病,与羌活、五加皮、虎杖等同用。尽管有多种消炎止痛的中药,炮甲片仍可作为备用药,适用于特定病例。
穿山甲还具有活血、抗凝作用。在活血化瘀大类的中药中,多数具有抗凝作用,我们通常选择同时具有免疫抑制作用的中药,炮甲片只有在特定情况下才应用,如红斑狼疮与桥本甲状腺炎重叠、甲状腺肿大、类风湿关节炎同时伴有乳腺病,或同时存在血管炎和白细胞减少等。
知名餐饮品牌后厨加工穿山甲,创始人回应:系老挝分店
2025-02-14 14:10·环球网
来源:羊城晚报
近日,有网友爆料一餐饮门店售卖穿山甲。据爆料图片,一名员工正在后厨处理穿山甲,工作服上的标志被指是湖南餐饮品牌“湘江春”。
2月14日,羊城晚报全媒体记者致电湖南湘江春餐饮服务有限公司法定代表人、创始人张人俊,其证实图片内人员为湘江春员工,但表示该门店是加盟店,且不在中国境内,而是位于老挝。
记者又联系到湘江春加盟负责人,其表示目前湘江春在东南亚设有四家门店,图中的门店为老挝磨丁口岸店,“我们会对加盟店厨师进行培训,但他们目前的厨师不是我们安排的,是自己找的。”该负责人还表示,涉及穿山甲的菜品是由该门店自己确定的。
记者了解到,在我国,穿山甲属国家一级保护野生动物,捕杀、贩卖和食用穿山甲是违法犯罪行为。那么,位于海外的中国餐饮门店能否以穿山甲为食材?
对此,浙江恒霁律师事务所律师卢琼表示,中国企业在海外设立门店开展经营活动时,必须严格遵守当地的法律法规。穿山甲属于全球性濒危野生动物,受到《濒危野生动植物种国际贸易公约》(CITES公约)等国际法律的保护,而老挝正是该公约的缔约国之一。该老挝门店若被证实以穿山甲为食材,极有可能触犯了当地的法律规定。
“从企业自身角度来看,这一行为对企业形象的损害是难以估量的,海外门店的违法行为进而会影响到该企业在国内的发展。”卢琼提醒,中国餐饮企业海外门店务必严格遵守当地及国际野生动物保护法律,确保合法经营,维护良好的企业形象。
来源|羊城晚报、羊城派、金羊网
文字|记者王沫依
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