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一、葫芦鸡蛋水饺的家常做法大全怎么做好吃视
葫芦鸡蛋水饺的家常做法十分简单,首先准备1000g西葫芦,4个鸡蛋,适量虾皮,葱,五香粉,盐,油,味精和粉条。
制作过程如下:先用温水和面粉揉成面团,醒面半小时,再将西葫芦洗净,鸡蛋和粉条提前用水泡好备用。
接下来将西葫芦擦成细丝,加入适量盐腌制10分钟,去除多余的水分。鸡蛋打散后煎成蛋饼,切碎,加入葱花和虾皮一起炒熟。
将腌制好的西葫芦丝、炒好的鸡蛋、虾皮、葱花等所有材料混合,加入盐、味精和五香粉调味,搅拌均匀。
将面团揉成长条,分成若干小剂子,擀成饺子皮,取适量馅料包入皮中,捏紧边缘,形成一个个精致的饺子。
煮饺子时,在锅里加入少许盐,防止饺子粘连。待水烧开后,加入一小碗冷水,再次烧开后,饺子会浮出水面,表示已经煮熟,最后用漏勺捞出即可。
二、拿什么做饺子馅好吃素
食材
食谱热量:492(大卡)
主料
胡萝卜1根
西葫芦1个
方法/步骤
首先将新鲜的胡萝卜和西葫芦用清水冲洗干净备用。
将胡萝卜和西葫芦切成细细的胡萝卜丝和西葫芦丝。
将切成丝的胡萝卜和西葫芦用菜刀剁成菜末备用。
取500克豆腐也用开水稍微焯一下,然后切成小小的豆腐块待用。
然后将新鲜的蒜苗也洗干净切成蒜苗末备用。
将切好的所有菜末和豆腐末以及蒜苗末全部放在一起。
最后加入适量的食用油和食盐以及水饺粉等等调料开始搅拌均匀即可。
END
注意事项
注意调制饺子素馅时多放点食用油和香油,这样味道非常好吃。
注意调制素馅是为了防止素馅出水,也可以往里加入适量的粉条。
西葫芦是一种百搭蔬菜,搭配虾仁、鸡蛋和番茄,补钙减肥效果明显
2019-08-28 17:12·光明网
在各种蔬菜中,有一类被大家公认的百搭蔬菜,可以炖、可以蒸、可以做汤、也可以炖肉。像土豆、西红柿、黄瓜就属于这类食物。
其实不被大家重视的西葫芦,也是很百搭的蔬菜,常见的西葫芦炒鸡蛋、西葫芦炒西红柿、西葫芦炒鸡丁,还可以擦成丝做馅包饺子、包包子,用来做汤也很合适。
西葫芦口味看似平常,没有特殊的苦味、酸味或甜味,但也正是因此不管和什么食物搭配烹饪。都不会过于突兀,抢了所搭配食材的风头。
今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:西葫芦是一种百搭蔬菜,搭配虾仁、鸡蛋和番茄,补钙减肥效果明显。
西葫芦由于含水量高,所以热量很低,每百克西葫芦仅含19大卡热量。减肥期间的女性,就算一次吃一整盘,也不用担心会发胖。
此外每百克西葫芦里含有92毫克钾元素、15毫克钙元素和6毫克维生素C。西葫芦含有的葫芦巴碱和丙醇二酸等,有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能,有“天然健康食品”之称。
由于西葫芦口味清淡,所以通常会和鸡蛋、番茄或者虾仁来一起烹饪。鸡蛋可以提供比较丰富的蛋白质和钙元素,和西葫芦一起炒补水补钙,黄色的鸡蛋和绿色的西葫芦搭配也很舒服。
番茄本身就是百搭蔬菜,酸味的番茄和清香的西葫芦相遇,再多放一些水就成了一碗补维生素C的蔬菜汤了。
还可以再加上一些虾仁,西葫芦和虾仁算是很好的搭档,荤素搭配营养互补。虾仁是蛋白质含量较高,热量很低的肉类,几乎不含脂肪,也很适合减肥期间吃。
最后有人说,西葫芦里面含有致癌物丙烯酰胺,所以不能吃,其实这就冤枉西葫芦了。西葫芦本身是不含有丙烯酰胺,它是美拉德反应的副产物。
食物在高温烹饪过程中,都会发生这种化学反应,炸薯条、薯片里含量更高,跟西葫芦并无关系。当然为了避免这种情况发生,大家可以减少高温油炒这样的烹饪选择,尽量选择清蒸或者做汤,对身体也是比较健康的选择。
各位朋友,你喜欢吃西葫芦吗?你还知道西葫芦适合跟哪些食物搭配一起吃吗?不妨在下方评论区里留言,分享你的生活经验。
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