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一、近期牛肉价格为何连续9周上涨?
近期牛肉价格上涨，是因为受国际疫情影响，牛肉进口速度有所放缓；此外，国内疫情好转，餐饮行业恢复，牛肉需求增加，也是导致牛肉价格上涨的因素。
根据农业农村部对全国500个集贸市场的监测，自6月份以来，牛肉价格已经连续9周环比上涨。农业农村部肉牛监测预警专家组首席专家王明利：“牛肉价格环比连续上涨，到目前为止已经处于一个历史上的高位”。
河北省张北县肉牛养殖户白万玉表示，“今年牛的出栏价格是17元一斤，去年是15元一斤，一头牛纯挣利润是5000元左右”。记者在采访中了解到，现阶段肉牛产能仍处于振荡恢复期，产量增长相对缓慢，牛肉价格正在逐渐趋于平稳。
扩展资料：
牛肉的营养价值：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
参考资料来源：东方财富网－牛肉价格连续9周上涨
二、牛肉涨价的原因
牛肉涨价是市场原因，比如养牛成本高了，养牛户减少了，市场上牛肉量减少了，都会导致牛肉价格上涨，当然不会一直上涨，一段时间后会回落，这就是市场规律。
三、往年夏天牛肉价格都会回落，为何今年却上涨了呢?
牛肉价格连续九周环比上涨，往年夏天牛肉价格都会蜀回落，今年上涨主要还是受疫情影响。
相关部门对多个农贸市场进行监测，发现牛肉价格已连续多日程上涨的趋势，往年一到夏天牛肉的价格都会有所下降，今年却一反常态的上涨了。牛肉价格上涨主要是因为国际疫情仍然严重，进口牛肉价格上涨，而国内疫情好转，对牛肉的需求量增加，同时其他肉类的价格上涨也影响了牛肉的价格。
一、国际疫情没有得到控制，牛肉进口的价格还在上涨。
虽然说我们国家的疫情已经得到了控制，但是很多国家的疫情仍然很严重，疫情之下我们国家对进口的食品管控也更加严格。而我国的牛肉很多都是进口而来的，因为疫情的影响，进口牛肉的价格一直在上涨，进口的成本增加了，所以牛肉的零售价格也跟着上涨。
二、国内疫情有所好转，对牛肉的需求增加。
国内的疫情已经得到控制，并且各行各业也在有序的复工了。原来受疫情影响严重的餐饮业也开始复苏，餐饮业的生意好了客流量不断的增大，餐馆对牛肉的需求就增加了。在供不应求的形势下，牛肉的价格出现了上涨。国内很多肉牛养殖户也从中获得了不少的利润。
三、市场上猪肉、鱼肉的价格上涨影响到牛肉价格。
当牛肉遇上了供不应求，价格就会上涨，同时因为猪肉的价格一直居高不下，其他肉类的价格也都有所上涨。在大部分肉类都涨价的情况下，牛肉的价格也会跟着上涨。虽然国家已经采取了应对措施，增加肉牛的养殖，但是目前我们国家牛肉的产量增长仍然缓慢，牛肉价格上涨的情况仍然会持续一段时间。
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