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学习烹饪可以是一项非常有趣和有益的活动。市面上有许多优秀的烹饪书籍，可以帮助初学者和有经验的厨师提高他们的烹饪技巧。以下是一些值得推荐的烹饪书籍：
《家常菜谱》系列-这类书籍通常包含了各种经典和流行的家常菜做法，适合那些希望快速掌握日常烹饪技能的读者。
《舌尖上的中国》-这本书是基于同名纪录片编写的，它不仅介绍了中华美食的丰富多样，还提供了一些传统菜肴的制作方法。
《食物的真相》-作者迈克尔·波伦在书中探讨了食物的本质，以及我们与食物的关系。这本书对于那些想要理解食物来源和如何做出更健康选择的读者非常有启发性。
《厨房里的科学》-哈罗德·麦基著的这本书深入讲解了烹饪过程中的科学原理，适合那些对烹饪背后的科学感兴趣的读者。
《味道的历史》-这是一本探索人类口味和文化历史的书籍，由美食作家汤姆·斯坦迪奇所著，为读者提供了一个关于食物如何塑造世界的全新视角。
《无国界料理》-由安东尼·波登等人所著，这本书展示了国际美食的多样性，并提供了一些国际化的食谱，适合喜欢尝试不同国家风味的读者。
《法国女人不会胖》-作者米雷耶·吉利亚诺分享了法国饮食文化中的秘密，以及如何享受美食同时保持健康的身材。
《意大利美食》-这本书详细介绍了意大利各地区的传统美食和烹饪技巧，是意大利美食爱好者的宝典。
《五味之道》-作者是著名的日本料理大师小林圭一郎，书中不仅介绍了日式料理的精髓，还教授了许多实用的烹饪技巧。
《素食圣经》-对于素食者来说，这本书提供了大量的素食食谱，从简单的家常菜到复杂的宴会菜都有涉及。
关于美食食谱的书籍，市面上有无数的选择，不同的书籍适合不同人群的需求，从初学者到专业厨师，从家常菜到国际美食，从健康饮食到甜点制作等等。以下是一些值得推荐的美食食谱书籍：
《舌尖上的中国》——这是一本结合了同名纪录片内容的书籍，不仅提供了丰富的中华美食食谱，还深入介绍了中国的美食文化和历史。对于喜欢中式烹饪和了解中国美食文化的读者来说，这本书是宝贵的资源。
《家常菜谱大全》——这本书适合那些想要学习制作简单、营养、美味家常菜的读者。书中收录了各种经典家常菜的做法，步骤清晰，易于理解和操作。
《意大利美食圣经》——由意大利著名厨师和美食作家编写，这本书详细介绍了意大利各地区的传统美食和食谱。如果你对意大利菜感兴趣，这本书将是你的良师益友。
《法国烹饪艺术》——这本书是法国烹饪的经典之作，适合有一定烹饪基础的读者。书中不仅有食谱，还有对食材和烹饪技巧的深入讲解，是提升烹饪技艺的好帮手。
《甜蜜的诱惑：巧克力与糖果》——对于甜品爱好者来说，这本书提供了从基础到高级的巧克力和糖果制作技巧和食谱。无论是想要制作巧克力蛋糕还是手工巧克力，都能在这本书中找到指导。
《健康饮食新概念》——随着人们对健康饮食的重视，这类书籍也越来越受欢迎。这本书提供了大量低脂、高纤维、营养均衡的食谱，适合注重健康的读者。
《无国界厨师》——这本书由世界知名的厨师提供食谱，融合了多国的烹饪风格和技巧，适合那些喜欢尝试不同国家风味的烹饪爱好者。
《面包圣经》——面包是许多人餐桌上不可或缺的一部分。这本书详细介绍了各种面包的制作方法，从基础的白面包到复杂的法式长棍面包，适合面包爱好者和专业人士。
《五分钟快手菜》——忙碌的现代生活中，快速简便的烹饪方式越来越受到欢迎。这本书提供了大量的快速简易食谱，适合时间紧张但又想吃得健康的读者。
《植物性饮食指南》——随着素食主义和植物性饮食的兴起，这类书籍也越来越多。这本书不仅提供了丰富的植物性食谱，还介绍了如何平衡营养，适合素食者和想要减少肉类摄入的读者。
?文｜顾霭
不知不觉吃素已经9年了。在上大学之前没有动手炒过一个菜，但是出社会之后迅速就凭着吃货的本能掌握了各种炒菜的技能。无论是吃荤还是吃素之后，做好吃的，对我来说是一件容易上手的事。也因此，其实我很少买也很少看美食书，想吃什么，通过网络一搜就基本上照猫画虎了。毕竟，在这个时代，无论是家居空间，还是个人时间，都是宝贵的东西。
而市面上的素食书，基本上有几个特点，或把你知道的家常菜，添添减减出纯素的版本，或是一些难度高到像开水白菜那样，难以复刻的地步才显得高深。所以，其实我买书的时候基本上都不会买素食书。
所以，一本素食书要是什么样子的，才能让我花钱呢？追了好多年的任芸丽主编出的这本《吃点素挺好的》，让我有买的想法。
里面的菜，至少大部分是我没有做过的，或者说，作为一个比较熟练掌握厨艺的主妇来说，买这本书，不会有一种“这个菜我也会嘛”的感觉。有不少是我没想过、没尝试过的做法。甚至风格、口味，都是我平时自己家常想不到或者接触的少的。作为一个资深的吃货，足足七十余款各种风格的素食，有传统家常菜、有东南亚风、有超级食物健康餐，有西式意面，要做到让人有这么多新鲜感，还是很不容易的。不信的话，你光想想菜名，自己编一本试试。这本书，感觉确实像是买了之后会丰富我的美食人生。比如这个平菇排锅膳，我就挺想试试的。
其实这也是任主编的特点，记得就是一个溏心蛋，多大的蛋、多大火、煮多少分钟，她都会试验了之后详细写在菜谱里。这本《吃点素挺好的》也不例外，可操作性极强，刚刚接触做饭的新手，够一够能到，因为做法足够详细，食材也足够易得，发达的网购，更让尝试的范围大大扩大。
好久以前我在书摊上淘到一本旧书，是一本俄罗斯国宝级珠宝的图册。我有定期淘汰书籍的习惯。但是，这本看似无用的图册，一直跟了我很长时间。每次拿出来看看那些漂亮的彩蛋就很开心。好看，会给人带来心理上的满足。《吃点素挺好的》这本新书，从有质感的纸张，到欧美杂志级的菜品拍摄，到排版，都特别特别的好看、舒服。这又是一个拥有它的具有说服力的理由。
所以，这是一本非常规的素食书。这个世间的食物，对自己身份的认定，经常会局限了什么样的人愿意接触，什么人不愿意接触。比如素食，如果我们把它定义为吃素的人看的书，那么不吃素的人不会想到要花钱去买它。但是这本素食书，其实只有两个重点：美食、易操作。无论你吃不吃素，它都会带给你饮食生活上更多的愉悦，也许是惊喜。
看任主编菜谱的时间与我吃素的年份恰恰相符。她是一个射手座，她不是完全的素食者但是喜爱各种美好的天然食材。感觉她总具有无限的活力和热情，总在发掘。跟着她，你会知道那些耳熟能详的好吃的菜，能够容易成功的点在哪里；你会知道，怎么轻松地制造生活里的小情趣，让自己活得更美好。永远在追求，让别人如何更轻易地过得美好一些、漂亮一些、高兴一些。这样的人写的书，真的是让人翻开，就会微微一笑啊。
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