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就我个人而言，素质主义者和肉食主义者相比，哪个群体会更急健康呢？我的答案是：其实这两者群体都是不健康的，不吃肉和不吃蔬菜的人，身体机制都不是很好，甚至可以说是营养不良，营养家也好，身材管理到位的人士也罢，都不会不吃肉，只吃蔬菜，或者只吃蔬菜，不吃肉，最健康的身体是既吃肉，也吃蔬菜，荤素搭配的同时，营养各方面都非常到位，身体机制也不会紊乱，更不会有营养不良的情况。
我们可以简单的来比喻这个问题，人其实都是肉食动物，如果长期不吃肉，只吃蔬菜，总会觉得没有好的能量摄入进去，虽然蔬菜中富含各种各样的维生素，能够满足人体所需，但人也需要脂肪和蛋白质的摄入，不能只吃碳水化合物，可能素食主义者身材保持的非常好，但论营养方面来说，素食主义者身体是不经造的。
众所周知，肉食主义者无非就是喜欢吃肉，不爱吃蔬菜的人群，这类人如果只吃肉，很容易得患上高血脂，高血压，高血糖的，除此之外，身上的赘肉还非常多，就是一枚典型的肥胖人群，有些夸张点的素质主义者还喜欢吃肥肉，这样身体更加不健康了，虽然肉类含有丰富的高蛋白和营养，但不能只吃肉，不碰任何蔬菜，这也是非常不健康的饮食操作。
三、真正健康的人是荤素搭配，合理饮食荤素搭配是很多人包括医生都强调的一种饮食观念，即要吃肉，也要吃蔬菜，如果再吃点水果那就更加好了，营养变成了三重吸收，对身体来说是非常健康的，因为当肉和蔬菜一起结合进入到你身体时，营养就会产生一种均衡的状态，你的身体机制就不会紊乱，身体该需要的营养和维生素都吸收到位了，如果荤素搭配的到位，再结合一点运动的话，身体会更加有健康有活力，人看上去还非常的有精气神，有一种活力满满的状态。
结语：
荤素这两者中，千万不要只吃一类，一定要荤素搭配全面的吸收营养，这样的饮食才是科学的，更是会对你身体会带来健康，不说会延年益寿，至少你不会营养失衡，面色惨白，身子经不起造。
素食是相对于肉食而言的食物，是除了荤腥以外的食物，在佛教的定义中除了肉食的荤腥，还包括五种辛辣的蔬菜，葱，大蒜，荞头，韭菜和洋葱五种，就是人们常说的“五辛”。
我理解的素食就是所有的植物性食物，五辛自然就在我的素食定义之内，也就是说我吃素的食物包括了“五辛”。我吃素十多年了，感觉容易消化，身体不但没有不适的感觉，还相当健康，走起路来轻松自如，登山都不大喘气，以至于同行者迷惑不解，何以五十多岁的人这么健壮。
我的素食就是各种蔬菜，用的油是大豆植物油，也不会精细烹调，就是简单的炒菜，辅助尖椒蘸酱大葱蘸酱，时间一长见到肉食就恶心想吐，自然不想吃，素食可是越吃越香。
别小看吃素，戒掉吃肉和戒烟酒一样，也需要顽强而持久的毅力，宋真宗率领群臣去泰山封禅，命令在此期间去的人都要吃素，封禅结束在回来的路上，真宗对群臣说：“你们这些天一直陪着我吃素，辛苦你们了，从今天开始大家可以吃肉了。”有个官员就笑了，他说皇上您不知道，我和宰相王旦等人一直都在偷着吃肉，只有您一个人是真的在吃素啊。真宗就问王旦是否如此，王旦等人赶紧谢罪，承认是真的，王旦等人不怕犯欺君之罪，就是难以抵挡肉食的诱惑。
说起来吃素无非这样几种情况，一是出生以后就不吃肉只吃素，天性如此纯属自然；二是一开始吃素，后来觉得不过如此终至厌烦；三是听说吃素有益健康，为了自身健康开始吃素；四是心地仁慈，受宗教影响开始吃素，开始也是吃肉的。在四种吃素的人群中，我最欣赏第一种吃素人，那可是纯属自然本性，当然后者拒绝吃肉也应当肯定。
承蒙邀请！我接收了专家们建议素食，经过一段的试验，确实对健康有莫大的好处，可以选择青菜类蘸酱吃，如西芹，生菜，苦菊，白菜心，黄瓜，苦瓜，茼蒿，曲麻菜，荠菜，桑树叶，苜蓿草，等等，只要能咬碎的都可以蘸酱！
很高兴回答你这个问题，首先我就是素食主义者，所以就给你推荐好吃的素食啦！绿叶菜，豆制品，米面，水果，蘑菇类，水芹类等等，有的素食做好了美味极了，我们天津就有几家素食自助餐厅，十几元钱，很棒，有机会大家可以尝试。
四大佛教名山之一“五台山”，寺院众多，很多家可以吃斋饭，最好的素食馆是“一盏明灯”，不过是很贵的，我这种穷游爱好者当然选择寺院斋饭啦。
以上是澡浴池素斋自助餐，和大宝寺素斋。
除（动物肉）之外其余都是算《素食》，（素食）的好处就是（身体健康）。
老夫几乎（素食）一辈子，而且身体（越来越好）。
我一直在吃，吃肉的话只吃鸡胸肉，效果很好
素食十六年，目前是素食从业者
只要是不含动物成分的食物我都吃，豆制品，蔬菜水果，各种谷类坚果
吃素只会让人更健康快了
随着人们生活水平的提高，大家越来越注重健康，并把素食作为一种时尚，素食人群也趋年轻化。
我身边的提倡素食的朋友很多，他们的身体状况都很好，通过素食，长期的三高也有了缓解。我认为素食不仅有助于身体健康，也减少了对肉食的需求，有力于保护环境。
素食主要包括：绿色蔬菜类，豆类、谷类、奶类、坚果、芝麻以及松子、燕麦、干果、鸡蛋。另一种是，通过现代技术制造出代替肉类的仿制品（外形、味道等都非常相似）。
素食者的任务是一定要解放自己，扩大同情的圈子，包容所有的生灵，拥抱美妙的大自然。没有什么能够比素食更加有益于人类的健康，并增加在地球上生存的机会了。选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。
2024年巴黎奥运会组织者推出多项举措，践行绿色低碳理念，如奥运村采用可回收床、太阳能供电等。此外，提升素食供应比例也是一大亮点。巴黎奥运村主餐厅包含6个就餐区，每天提供约50道菜品，其中一半是素食。
有网友提出，吃素会不会让人缺乏能量？科技日报记者就此采访了相关专家。
“素食指不包含畜、禽、鱼、虾等动物性食物的膳食模式，分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。”北京安贞医院临床营养科副主任营养师陈桐介绍，素食者的饮食以精白米面、杂粮、大豆及其制品、蔬菜等食物为主。
不同的素食者各具特点。比如，全素食者不吃所有动物性食品，只吃五谷、蔬菜、水果、坚果和豆类等植物性食品。蛋素者或奶素者不吃肉类食物，不限制摄入鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食物或奶及其制品。蛋类食物的氨基酸模式与人体氨基酸模式接近，被认为是营养价值高的优质蛋白。蛋奶素者不吃肉类，不限制摄入蛋类和奶类食物。
在陈桐看来，如果科学饮食，只吃素食也能够满足大部分人体活动所需的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白质是为人体提供能量的三大营养素。碳水化合物基本存在于谷物、水果、淀粉类蔬菜中；脂肪大都存在于肉类食物中，但坚果、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类等也含有脂肪；蛋白质的来源比较广泛，可以来自动物，也可以取自植物。除此之外，鸡蛋、奶及其制品中蛋白质含量也很丰富，且属于优质蛋白。
上海交通大学医学院公共卫生学院等单位曾联合调查分析了上海市282名素食者的蛋白质营养状况及其食物来源。调查结果显示，素食者每日总能量摄入虽略低于非素食者，但蛋白质供能比两者无明显差异。
“不过，我们更提倡平衡膳食，既摄入适量的优质蛋白，如肉类、蛋类、奶类食物，又摄入蔬菜、水果、坚果等食物。”陈桐说。（于紫月）
来源：科技日报
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