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一、雀巢、达能、百事、可口可乐瓶装水里发现塑料颗粒?
1、瓶装水中检出塑料微粒并不罕见，这是因为环境中普遍存在微塑料。
2、塑料微粒主要源自环境中的废弃物，其来源几乎无法完全杜绝。
3、塑料的化学性质稳定，且在食品中的含量极低，多项研究指出其健康风险较低。
4、世界卫生组织已经开始评估微塑料对健康的影响。
5、目前，食品安全标准中并未对微塑料设定控制要求，仅要求遵循通用卫生规范。
近日，OrbMedia的一项研究发现，来自全球9个国家11个瓶装水品牌的259个样本中，有93%检测出塑料微粒。知名的瓶装水品牌如百事集团的Aquafina、可口可乐的Dasani、达能的Evian、雀巢的PureLife和SanPellegrino均在此列。如果这些品牌存在问题，其他品牌也可能难以幸免。
该研究由纽约州立大学完成，使用了能够吸附塑料的荧光染料进行检测。结果显示，瓶装水中的微塑料数量约为自来水中的两倍，而塑料瓶中的微塑料数量多于玻璃瓶，这表明部分微塑料可能源自装瓶过程。不同样本中微塑料的数量差异显著，有17个样本未检出微塑料，而有一个样本的微塑料含量高达每升10000个（此数值存在争议）。
食品业界认为，微塑料是环境中普遍存在的，且许多食品采用塑料包装，因此其他食品也可能含有微塑料。国际包装饮用水协会认为，该研究未经过同行评审，且科学界在微塑料的检测方法和健康影响上缺乏共识，因此该报道可能对消费者产生误导。他们还指出，OrbMedia的研究存在预设立场的问题，发布此类报道不负责任。
虽然消费者对企业和协会的辩解通常持怀疑态度，但个人认为他们的观点基本正确。食物和饮料中出现微塑料是难以避免的，即使现在停止生产和消费塑料制品，已存在的环境中的塑料也需要很多年才能完全降解。关键问题是，摄入微塑料是否会对健康产生危害？目前的科学研究倾向于认为，微塑料的健康风险很小。此前，世界卫生组织已宣布将组织科学家评估饮用水中微塑料的潜在风险，期待这一研究能尽快得出令人信服的结论。
关于微塑料的信息，可参考我去年撰写的一篇文章。它被称为食物中的PM2.5，我们对它的了解却很少！
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附：部分品牌的回应
达能回应：微塑料是一个新议题，我们与同行一样，密切关注科学界的最新进展。目前，缺乏有关微塑料的法规框架和科学共识，其检测方法和健康风险尚不明确，微塑料在任何装瓶环境中都可能存在。针对这一研究，由于不了解检测方法细节，也没看到空白对照（本底值）信息，达能无法做出准确回应。总之，微塑料的相关研究数据较少，结论差异较大。例如，最近一篇经过同行评议的论文发现，一次性塑料瓶装水中的微塑料数量（与本底值相比）无统计学意义。为保证产品品质，我们使用高质量的包装，并在使用前进行充分检测。所有包装材料都是食品级，也不会迁移到水中。我们的装瓶线保持着最高的卫生等级、质量和食品安全标准。
可口可乐回应：我们将产品质量和消费者健康放在最重要的位置，并严肃认真地对待。我们产品的一些质量要求是业界最严苛的，同时使用的水源也要经过多次过滤。正如OrbMedia的报告所说，微塑料广泛存在，因此在深度加工的产品中也会存在。我们坚信产品的安全性，并欢迎对环境中的微塑料进行进一步研究。
雀巢回应：目前我们仅在产品中检测到痕量的微塑料，同时我们认为水中天然存在的物质可能导致假阳性问题。雀巢一直处于微塑料研究的前沿，由于没有相关限量，且最近的科学研究发现空气中也有这种物质，因此我们将继续使用最先进的技术来监测和研究微塑料。我们可以与OrbMedia进行公开讨论，并愿意与更广泛的科学界合作，研究相关的检测方法并了解微塑料的科学事实。
二、塑料对人体的危害
塑料对人体的危害主要包括以下几点：
1.化学物质释放：许多塑料制品中含有一些可能对人体健康有害的化学物质，例如邻苯二甲酸酯（Phthalates）和双酚A（BPA）。这些化学物质可能通过食物、水和空气中的塑料微粒渗透进入人体，对内分泌系统、生殖系统、免疫系统和神经系统等产生不利影响。
2.食入微塑料：塑料微粒可能存在于食物和饮料中，尤其是海鲜、盐、酒和瓶装水中。这些微塑料被人体吸收后可能对肠道健康产生负面影响，并可能引发炎症、免疫反应和代谢紊乱。
3.空气污染：塑料制品的制造和处理过程中会产生有害气体和颗粒物，对员工和周围居民的健康造成潜在威胁。此外，燃烧塑料会释放出有毒烟雾和气体，加剧空气污染。
4.环境污染：塑料制品的生命周期结束后，很多都会进入环境中，长期存在并分解成微塑料。这些微塑料会进入土壤、河流和海洋中，被水生生物吸收，最终进入食物链。人们通过食物链摄入的微塑料可能对健康产生未知风险。
“微塑料”毒性像温水煮青蛙，可能影响生殖发育，致畸致癌
原创2018-11-16 10:07·科学网
■张田勘
【无论是微塑料本身含有的有毒物质还是其吸附的有毒物质，对人和生态的危害是以剂量来实现的，这需要严谨的科学研究才能得出结论。】
近日，包括美国CNN和英国《卫报》在内的多家媒体援引2018年欧洲消化医学会肠胃病学学术会议上的一份报告称，人类的粪便样品中首次发现微塑料。
奥地利维也纳医科大学的菲利普·施瓦布尔（PhilippSchwabl）等人对来自英国、芬兰、意大利、日本、荷兰、波兰、俄罗斯和奥地利等8个国家的志愿者的大便样品进行检测，每个样品都检测出了微塑料，并且鉴定出了多达9种不同类型的塑料。最常见的是聚丙烯和聚对苯二甲酸乙二酯（PET），二者常见于食品和饮料的塑料包装材料中。
以前只是从多种海洋生物主要是鱼类的组织器官中检测出了微塑料，而推测吃鱼的人会吃下微塑料，现在则是从人体排泄物中实际检测出了微塑料。而且，人的头发直径为17~181微米，但粪便中发现的微塑料是50~500微米，比人头发直径还大。
微塑料是如何进入人体的，目前并不十分清楚，也只是推测，食用海鱼或饮用瓶装水可能是人体微塑料颗粒的来源。不过一个最重要的问题是，微塑料是否对生命有害。
2004年，英国普利茅斯大学的汤普森等人在《科学》杂志上发表了关于海洋水体和沉积物中塑料碎片的论文，首次提出微塑料概念，指的是直径小于5毫米的塑料碎片和颗粒。
现在，无论是世界卫生组织（WHO），还是美国食品与药物管理局（FDA）都希望和鼓励各国环境、卫生和生物医学研究机构以及相关学科的研究人员进行深入研究，以获得结果和真相，并采取相应措施。
目前对这一问题有不同的看法。联合国粮食及农业组织（UNFAO）根据2017年对微塑料进行的调查指出，微塑料可能并不会对人类造成危害。因为，对于啮齿动物和狗来说，直径超过150微米的微塑料不会被吸收，而是通过粪便排出，因此90%被人体摄入的微塑料和纳米级的塑料颗粒应该不会被人体吸收。
但也有一些研究得出的结论认为，微塑料对人可能是有害的，当然，这只是间接的推测。理由和证据是，塑料本身的成分和塑料吸附的成分，都可能对人和生态造成负面影响并产生副作用。人的粪便中排出了微塑料并不意味着通过饮食和饮水进入人体的微塑料就能全部被排出，它们必然会或多或少存留在体内并蓄积。而且，既往的研究也表明，直径小于20微米的塑料颗粒可以进入血液循环系统，并且在内脏中累积。至于它们是否会造成危害，还需要进一步的研究结果。
2016年欧洲食品安全局下属的期刊EFSAJournal发表的一项研究表明，微塑料对人体的影响主要体现在其中含有的污染物上，如多氯联苯（PCB）和多环芳烃（PAH）。塑料作为高分子聚合物在正常使用情况下可以被认为是无毒安全的，但是在塑料的生产过程中，为增加和改变其功能会增添其他一些化学成分，如塑化剂（增塑剂）、抗氧化剂、染料、颜料等。
“以塑化剂而言，最常见的是邻苯二甲酸二（2-乙基己）酯（DEHP），释放到环境后便成为环境雌激素中的酞酸酯类。无论是人还是海洋生物，大量摄入塑化剂会形成假激素并传递模拟或虚假的化学讯号而干扰内分泌功能，影响生殖和发育，造成畸胎，甚至致癌。
此外，塑料的吸附性很强，尤其是微塑料，能吸附很多有害物质。多个国家的研究人员曾对当地海洋搜集的微塑料表面的有机污染物进行分析，发现有些地区的持久性有机污染物（POPs）含量可高达24000纳克/克。
持久性有机污染物是一大类有害物质，具有高毒、持久、生物积累性、亲脂憎水性等特点。持久性有机污染物甚至在低浓度时也会对生物体造成伤害，例如，二恶英类物质中最毒者的毒性相当于氰化钾的1000倍以上，号称世界上最毒的化合物之一，每人每日能容忍的二恶英摄入量为每千克体重1皮克。二恶英中的2，3，7，8-四氯二苯并二恶英（2，3，7，8-TCDD）只需几十皮克就足以使豚鼠毙命，连续数天对孕猴饲喂每千克体重几皮克的剂量就能致其流产。
尽管微塑料对人的危害尚无研究结果证实，但微塑料对其他生物的伤害已经有一些研究结果。2016年瑞典研究人员的一项研究表明，高剂量的聚苯乙烯型微塑料能抑制鲈鱼的孵化和生长。而且该项研究中采用的颗粒物浓度在瑞典沿海岸的范围内，每立方米为150~102000个微粒。
法国研究人员2016年发表在《美国科学院院刊》（PNAS）上的一项研究发现，牡蛎接触到聚苯乙烯微珠时，会受到能量吸收和分配的干扰，影响其繁殖和后代的功能。2015年美国加州大学生态学家罗彻曼发表在《自然》杂志旗下的《科学报道》上的一项研究证明，微塑料可导致日本青鳉鱼肝脏损伤。
当然，无论是微塑料本身含有的有毒物质还是其吸附的有毒物质，对人和生态的危害是以剂量来实现的，这需要严谨的科学研究才能得出结论。不过，由于人类位于生物链顶端，会通过微塑料等介质将持久性有机污染物和其他物质的毒性累积放大无数倍。因此，微塑料对人造成的危害可能需要时间和数量的积累来实现，这个过程有点像温水煮青蛙，让人们失去警觉，不可掉以轻心。
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