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电话+V：159999-78052，欢迎咨询鲫鱼豆腐汤如何把汤做的奶白最好吃，[小程序设计与开发]，[小程序投流与推广]，[小程序后台搭建]，[小程序整套源码打包]，[为个体及小微企业助力]，[电商新零售模式]，[小程序运营推广及维护]
一、鲫鱼汤奶白的秘诀
为了制作香浓味美、奶白色的鲫鱼汤，首先要将鲫鱼放入油锅中煎一下，直到两面微黄。随后注入刚刚烧开的水进行炖煮，这样可以确保水立刻滚开。煮鲫鱼汤时，应使用中大火，使油脂和水在蛋白质的作用下充分乳化，这样鱼汤就会像牛奶一样变得洁白。
接下来是具体的做法：首先，将豆腐切块备用。鲫鱼宰杀后洗净，用干净的布吸干水分，然后用少量盐和料酒涂抹均匀，腌制10分钟。提前用姜片檫锅可以防止鱼皮粘锅。锅热后，加入油并放入姜片，待油五六成热时，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。接着，加入开水没过鱼身，加入葱段和姜片，盖上锅盖，用大火滚煮15分钟，直到鱼汤呈乳白色。最后，放入豆腐，转中火继续煮10分钟。在出锅前5分钟调入适量盐即可。
二、鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤
奶白奶白的鲫鱼汤，巨巨巨好喝，做法也很简单零失误，一定要试一下哦！
食材：
鲫鱼、蛋、豆腐
步骤：
1、煎荷包蛋2个备用，鲫鱼洗净沥干，油热姜葱段鱼一起放入锅内两面煎透
2、放入开水一定要开水，放荷包蛋一起煮，水没过鱼身，大火一定要大火煮5分钟，这是汤汁奶白的秘诀
3、放豆腐煮开转中火煮10分钟，如果汤有点多可以多煮一会
4、最后加盐调味，叫少许胡椒粉，撒上葱花，就可以出锅啦！
5、鱼肉我喜欢分开盛，然后蘸醋吃，味道鲜嫩，感觉能吃出蟹肉味，一定要试试哦！
6、奶白奶白的鱼汤，简直鲜掉眉毛，太好吃啦～
鲫鱼豆腐汤牢记“3不放”！奶白浓汤秘诀，补钙又鲜美！
云南
天冷就想喝碗热乎乎的鲫鱼豆腐汤？但为啥你煮的汤不白还腥？学会“煎鱼+开水”两步法，不加牛奶也能汤色奶白！滋补暖胃又低脂，产妇下奶、孩子补钙都适合，15分钟搞定全家夸！
食材准备（2-3人份）
-主料：鲫鱼1条（约400克）、嫩豆腐1块、鸡蛋1个（可选，增香）。
-辅料：生姜5片、香葱2根、枸杞10粒。
-调料：猪油1勺（关键！）、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许。
详细步骤
1.处理鲫鱼
①去腥关键：鲫鱼洗净后撕去腹内黑膜，用刀刮净表面黏液（腥味源头！），两侧划斜刀。
②擦干水分：鱼身用厨房纸彻底擦干，避免煎鱼溅油（新手必看！）。
2.煎鱼锁鲜
①热锅润油：铁锅烧热，加1勺猪油（汤色奶白秘诀！），油热后撒少许盐防粘。
②煎至金黄：放入鲫鱼，中火煎2分钟定型后翻面，煎至两面金黄，中途放姜片去腥。
3.冲汤煮白
①开水猛火：直接往锅中倒入足量开水（冷水汤不白！），加葱结、1勺料酒，大火煮5分钟。
②加料增香：放入嫩豆腐块，转中火再煮8分钟，出锅前5分钟加枸杞。
4.调味点睛
①三不放原则：不放八角/酱油/味精，保留原汁鲜味！
②灵魂调味：加盐、白胡椒粉，撒葱花即可。
升级版：煎个荷包蛋同煮，汤汁更浓香！
关键技巧
1.煎鱼不破皮：铁锅烧到冒烟再放油，鱼身擦干，全程中火。
2.汤白核心：猪油煎鱼+开水大火冲，蛋白质乳化反应自然变白。
3.去腥彻底：黑膜、黏液、血水务必处理干净，煎鱼时加姜片。
为什么推荐这道汤？
-高钙高蛋白：鲫鱼豆腐“黄金搭档”，孩子长个、老人强骨必备。
-快手滋补：秋冬手脚冰凉喝一碗，驱寒暖身胜过补药。
-适用广泛：产后妈妈催乳、减脂期代餐、感冒恢复期补充营养。
记住“猪油煎、开水冲、大火煮”，从此告别腥味寡汤！奶白浓香的鲫鱼豆腐汤，一口鲜到心坎里～
你煮鱼汤会加牛奶或奶粉吗？欢迎分享你的独家秘诀！
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