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一、市民开放日|探秘成都厨余垃圾的“蜕变”之旅~
成都，这座美食之都，不仅以其丰富的美食文化闻名于世，更以其对城市生态环保的重视和实践，展现了一种可持续发展的智慧。当夏天遇到大运会，美食与赛事的碰撞，不仅激发了人们对美食的无限热爱，也对城市垃圾管理提出了新的挑战。成都在此背景下，通过“市民开放日”活动，让公众近距离探秘厨余垃圾的“蜕变”之旅，展现出对城市绿色生态的不懈追求。
活动邀请市民代表走进肖家河垃圾分类处置中心和成都市中心城区餐厨垃圾无害化处理项目，现场揭秘厨余垃圾如何实现资源化、无害化处理。在这里，市民朋友们发现，厨余垃圾竟然是“宝贝”，在经过一系列科学处理后，能够转化为有机肥料和生物柴油，不仅减少环境污染，还能用于城市绿化，实现环保循环。这一过程让市民们大开眼界，纷纷表示要将这种资源循环的理念带回家中实践。
肖家河垃圾分类处置中心作为肖家河街道生活垃圾全链条处理模式的重要组成部分，不仅对厨余垃圾进行就地化处置，还集成了信息化管理平台、其他垃圾转运、可回收物分拣、有害垃圾暂存等功能。在这里，厨余垃圾通过分拣、破碎、除油、脱盐、油水分离、好氧发酵等一系列工序，最终转化为初级有机肥和生物柴油，实现了垃圾的减量化、资源化和无害化处理。
而成都市中心城区餐厨垃圾无害化处理项目（二期）则展示了成都对餐厨垃圾规模化、无害化、资源化处置的先进理念。在这里，餐厨垃圾经过油水渣分离、中温厌氧发酵等工艺处理，产生的沼气被用来发电供厂区自用，有机肥和工业油脂则被用于其他资源化利用。这一过程不仅展现了科学的处理方法，更体现了成都对绿色、可持续发展道路的坚定追求。
二、成都市餐厨垃圾管理办法
第一条 （目的依据）
为加强餐厨垃圾管理，保障食品安全和市民身体健康，维护市容环境卫生，促进资源循环利用，根据《中华人民共和国食品安全法》、《四川省城乡环境综合治理条例》、《成都市市容和环境卫生管理条例》等法律、法规的规定，结合成都市实际，制定本办法。第二条 （术语含义）
本办法所称餐厨垃圾，属于生活垃圾范畴，是指除居民家庭日常生活以外的食品加工、餐饮服务、畜禽屠宰等活动过程中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂等废弃物。
前款所称厨余垃圾，是指食物残余（泔水）和食品加工废料；废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和各类残渣、油水混合物。第三条 （适用范围）
本办法适用于本市中心城区和中心城区以外区（市）县人民政府所在地建成区以及建制镇人民政府所在地建成区的餐厨垃圾产生、收运、处理及相关管理活动。
居民家庭日常生活中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂等废弃物的产生、收运、处理及相关管理活动，不适用本办法。第四条 （部门职责）
市城市管理部门（以下简称市城管部门）负责本市餐厨垃圾的收运、处理的监督管理，其日常管理工作由所属的市生活固体废弃物管理机构负责。各区（市）县（含成都高新区）城市管理部门［以下简称区（市）县城管部门］负责本辖区内餐厨垃圾收运、处理的日常监督管理工作。
食品药品监督管理部门负责餐饮服务环节的监督管理，监督餐饮服务提供者建立并执行食用油采购查验和索证索票制度，依法查处以餐厨垃圾为原料制作食品等违反食品安全法律法规的行为，并对餐饮服务提供者餐厨垃圾产生登记工作进行监督检查。
环保部门负责食品生产经营单位餐厨垃圾污染防治的监督管理，依法查处餐厨垃圾产生、处理单位的违法排污行为。
质监部门负责食品生产加工环节的监督管理，加强对食品加工企业产生的不可食用的残渣油脂处理情况的监督管理，依法查处以餐厨垃圾为原料进行食用油或食品生产加工的违法行为。
工商部门负责食品流通环节的监督管理，依法查处经营销售以餐厨垃圾为原料生产的食品的违法行为。
农业部门负责禽畜养殖场所的监督管理；加强对以餐厨垃圾为原料加工的肥料产品的监督管理；依法查处无证生产动物源性饲料产品以及使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲喂禽畜的违法行为；加强对除生猪以外其他畜禽屠宰过程中产生的不可食用的残渣油脂处理情况的监督管理。
商务部门应当做好餐饮服务提供者诚信经营的引导工作，督促餐饮服务提供者将餐厨垃圾交给取得收运、处理许可的企业收运和处理；并将餐厨垃圾的处理情况与企业的等级评定挂钩；加强对生猪屠宰过程中产生的不可食用的残渣油脂处理情况的监督管理。
公安机关应当加强对餐厨垃圾收运车辆的道路交通安全管理，依法查处收运、处理餐厨垃圾过程中的违法犯罪行为。
发展改革（价格）、财政、水务、教育、旅游、卫生等相关部门按照各自职责做好餐厨垃圾管理的相关工作。
市和区（市）县食品安全委员会办公室负责餐厨垃圾监督管理的综合协调工作。第五条 （管理原则）
本市餐厨垃圾管理实行“谁产生、谁负责”、“属地管理、统一收运、集中处置”和“减量化、资源化、无害化”原则。第六条 （倡导规定）
本市倡导通过净菜上市、改进食品加工工艺、合理膳食等方式减少餐厨垃圾的产生。
本市鼓励餐厨垃圾收运和处理一体化，支持对餐厨垃圾收运、处理的科学研究和创新，促进餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用。第七条 （行业自律）
餐饮行业协会应当发挥行业自律作用，参与制定有关标准，规范行业行为；推广减少餐厨垃圾的方法，将餐厨垃圾的管理工作纳入餐饮企业等级评定范围。第八条 （产生单位责任）
从事食品加工、餐饮服务、畜禽屠宰等活动的单位和个人（以下简称餐厨垃圾产生单位），应当按城管部门的要求分类收集餐厨垃圾，并将其交给经城管部门许可的单位收运、处理。第九条 （处理费用）
本市餐厨垃圾的收运、处理，不再新增收费项目。
餐厨垃圾处理费用不足部分，由当地政府予以适当补贴。第十条 （服务许可）
从事餐厨垃圾收运、处理的单位应当依法取得城市生活垃圾经营性收运、处理服务许可。
未取得餐厨垃圾经营性收运、处理服务许可的单位，不得从事餐厨垃圾经营性收运、处理活动。
城市生活垃圾经营性收运、处理服务许可通过特许经营权出让的方式授予。
成都餐厨垃圾处理厂规划来了！近期拟建14座
2019-07-26 02:44·四川生态环境
半个月前
《成都市生活垃圾管理条例(草案)》
公开征求意见
不同于上海的“干湿垃圾”分类
成都把垃圾分为以下四类
可回收物、有害垃圾、
餐厨垃圾、其他垃圾
虽然条例还没正式发布
成都多个小区已经行动起来了
但大家最关心的是
分好类的垃圾又流向何方？
为了让餐厨垃圾有好归宿
成都专门制定了一个专项规划
7月22日，市委副书记、市长罗强主持召开市政府第51次常务会议，研究审议了《成都市餐厨废弃物处置设施专项规划（2016-2035年）（送审稿）》（以下简称《专项规划（送审稿）》）。
《专项规划（送审稿）》构建了餐厨垃圾集中“收集-转运-处理”体系，明确了集中收运处理量需求、设施规模及布局、转运通道等内容。罗强说，在垃圾分类的大趋势下，考虑本地饮食习惯，成都尤其要重视餐厨垃圾的处理工作，要依靠先进技术创新，更环保有效地解决问题。
市政府第51次常务会议
到2020年
餐饮垃圾集中收运处理率达60%
《专项规划(送审稿)》解决的餐厨垃圾
主要包括餐饮垃圾和厨余垃圾
结合成都实际及国内城市发展情况，成都的目标是：规划2020年餐饮垃圾集中收运处理率达60%，2025年达73%，2035年达95%（不含分散处理）。
为实现上述目标，成都将构建绿色环保、经济高效的餐厨垃圾“收集-转运-处理”体系，提高餐厨垃圾减量化、无害化、资源化水平，以集中处理为主，分散处理为辅，规划期内建成覆盖全域的“收运处”一体化体系，实现全密闭运输、工厂化集中处理。
结合成都市餐厨垃圾特征、规划人口规模、餐饮业发展趋势、集中收运处理率等综合预测市域集中处理量需求，相应规划2020年市域餐厨垃圾处理厂处理规模为2430吨/天，2025年为3740吨/天，2035年为5970吨/天。
分三期进行
拟建18座集中餐厨垃圾处理厂
全市共规划布局18座集中餐厨垃圾处理厂，分期分批建设，并明确中心城区各餐厨垃圾处理厂用地规模及点位，对区域中心城用地规模及点位给出合理建议。
规划近期于2019年启动建设
中心城区新增6座餐厨垃圾处理厂，分别为成都天府新区、龙泉驿区、双流区、郫都区、温江区、新都区；现状保留2座。
建议区域中心城新增5座，分别为邛崃市、都江堰市、崇州市、大邑县、简阳市；现状保留1座。
全市近期共规划建设餐厨垃圾处理厂14座，处理能力共计2430吨/天。
规划中期于2021年启动建设
中心城区在近期基础上扩容3座，分别为龙泉驿区、双流区、新都区。
建议区域中心城在近期基础上新增3座，分别为彭州市、蒲江县、金堂县；扩容2座，分别为都江堰市、新津县。
全市中期共规划建设餐厨垃圾处理厂17座，处理能力共计3740吨/天。
规划远期于2026年启动建设
中心城区在中期基础上扩容5座，分别为青白江区、新都区、郫都区、温江区、双流区。
建议区域中心城在中期基础上新增1座（新津县）；扩容7座，分别为彭州市、都江堰市、崇州市、大邑县、简阳市、金堂县、蒲江县。
全市远期共规划建设餐厨垃圾处理厂18座，处理能力共计5970吨/天。
处理餐厨垃圾
将公开、公平、透明引入社会力量
6月6日，《关于在全国地级及以上城市全面开展生活垃圾分类工作的通知》印发，明确到2020年，46个重点城市基本建成生活垃圾分类处理系统，成都在列。
7月5日起，《成都市生活垃圾管理条例（草案）》公开向外征求意见，“草案”将垃圾分为可回收物、有害垃圾、餐厨垃圾、其他垃圾四类，或将成为未来成都市民的日常。
前端的规范投放是开始，如何正确处理由投放者分好类的垃圾，且不造成更多的环境污染和资源浪费是政府面临的课题。会上还提到了“垃圾大国”瑞士的经验，不仅要处理好垃圾的去向，更要考虑将其统一回收，“让垃圾成为稀缺资源”。
青羊区童子街庭苑小区引进了“呐吉岛”垃圾智能收集设备，用于回收泡沫、塑料瓶、织物等各种可回收垃圾，小区居民注册后，刷卡投放垃圾可以获得奖励积分，用于兑换日常用品或提现为微信零钱，从去年12月到今年2月，居民共提现1.9万元。
要实现上述愿景，最重要的是依靠市场与技术创新。会议指出，成都的餐厨垃圾处理不能只由政府来做，要公开、公平、透明地引入社会力量，让更多企业看到成都的机遇，把好的技术引入成都落地。“餐厨垃圾的处理工作既是实实在在的民生工作，也将成为促进城市资源流动的有力助手。”
稿件来源：蓉城政事
星标“四川生态环境”
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