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一、中粮集团的食品安全质量方针是什么?
全产业链管控
成都产业园对大米产品在源头、生产过程、产品出口端三个环节的质量管控实际上是中粮集团全产业链质量安全风险控制机制的体现。
中粮集团质量与安全管理部总监万早田说，全产业链是指由田间到餐桌所涵盖的种植养殖、食品加工、物流销售等多个环节构成的完整产业链系统，产业链下游在信息方面为上游提供支持，上游在质量安全方面为下游提供保障，从而实现有效风险控制。
“全产业链理念的提出为食品行业引入了新的商业模式和战略思维，也为解决食品质量安全问题提供了有效的管理模式。”万早田说，全产业链质量安全风险控制机制包括三个维度：
一是产业链源头管理。在种植养殖管理方面，中粮集团重点对基地选址、种子种苗、农药兽药使用、田间管理等关键环节进行控制，逐步形成“公司＋基地＋标准化”的管理模式。截至目前，中粮集团自有番茄基地达到21万亩，可控茶园100多万亩、葡萄园50万亩，养殖基地的生猪、肉鸡存栏量分别达到37万头、300万只，上述产业链的基地采购量占总采购量比例均领先国内同行业水平。此外，中粮集团建立了供应商、OEM工厂等相关方的准入制度，优化质量安全管理流程，建立相关方黑名单与退出机制。
二是生产过程质量安全控制。中粮集团系统梳理了13条主要产业链存在的质量安全风险，建立了现代质量管理体系，并构建了食品防护体系。截至目前，中粮集团已有126家基层企业建立食品安全防护体系，占企业总数量的86．3％，有效避免了人为故意污染和蓄意破坏导致的质量安全事故。
三是产品出口端管理。在冷链物流方面，中粮集团编制了《食品冷链物流质量安全管理规范》，明确冷链物流温度、车辆、装运要求，导入电子温度监控与GPS定位等技术，确保涉及冷链物流业务的单位100％实现全程动态监控。在仓储管理方面，制定仓储质量安全管理标准，降低原料、产品周转率带来的质量安全风险。
这一全产业链的风险管控机制也在中粮集团旗下蒙牛乳业得到执行。蒙牛乳业助理副总裁王艳松介绍，在源头方面，蒙牛乳业通过建立标准化牧场，提高奶源供奶合格率；通过对供应商实施评估准入制度、日常分级管理等，提高原辅料到厂合格率。在生产方面，持续进行技术改进和质量控制改善，弥补技术短板，提升质量稳定性。在终端销售方面，建立业务标准化和质量管理标准化，通过培训客户等，推动终端质量管理提升，保障市场产品质量的一致性、稳定性和新鲜度。
二、2022年全产业链研究方法和分析工具研究报告
2022年全产业链研究方法和分析工具报告指出，全产业链是中粮集团在消费升级和食品安全挑战中提出的一种发展模式。它包括种植采购、物流贸易、食品生产、分销等多个环节，旨在实现全程质量控制和食品安全追溯，打造“安全、放心、健康”的食品体系。
产业链理论基础包括产业组织理论，强调规模经济可能带来的垄断效应，以及市场集中度对企业行为的影响。协同效应理论则强调企业内部部门合作，通过整合实现资源优化和经济效益提升。价值链理论关注企业价值创造与分配，而交易成本理论则关注企业扩张中的成本和风险平衡。
蒙牛乳业的案例展现了全产业链模式的成功应用，通过并购和战略合作快速形成全球资源网络，实现了规模经济和市场竞争力提升。我国乳制品行业则因市场与生产割裂、散养模式而效率低下，通过“合作社＋乳制品企业”或“农户+奶站+乳企”模式改进是未来发展方向。
中粮集团董事长吕军：努力为维护国家粮食安全贡献中粮力量
原创2022-08-09 19:21·国资报告
心怀“国之大者”践行初心使命努力为维护国家粮食安全贡献中粮力量文·吕军中粮集团党组书记、董事长《国资报告》杂志2022年第6期党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视粮食安全问题，确立了“谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观和“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略。习近平总书记就粮食安全问题发表一系列重要讲话，为新时期保障国家粮食安全确立了方向指引，指明了中国特色粮食安全之路。作为中央直接管理的国有重要骨干企业，中粮集团坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚决贯彻落实党中央国务院关于维护国家粮食安全的决策部署，始终牢记粮食安全这个“国之大者”，大力弘扬忠于国计、良于民生的优良传统，加快打造具有全球竞争力的国际一流大粮商，努力为维护国家粮食安全贡献中粮力量。
聚焦主责、做强主业，不断提高保障我国粮食供给的能力习近平总书记强调，我国粮食安全基础仍不稳固，粮食安全形势依然严峻，要善于用好国际国内两个市场、两种资源，要有打造我们自己的国际大粮商的信心。我们深刻感到，随着经济社会不断发展和人民生活水平不断提升，国内资源禀赋约束趋紧，个别粮食品种产需结构性矛盾进一步凸显，必须统筹利用两个市场两种资源保障国家粮食安全。作为与新中国同龄的中粮集团，成立之日起就按照党和国家部署要求，承担我国粮油食品对外贸易、出口创汇、保障国内粮油供给等重要任务。70多年来，无论中粮发展模式如何转型、业务领域如何拓展、组织架构如何变化，农粮业务的核心地位始终没有改变，并成长为全球领先、我国最大的全产业链农粮食品企业。疫情期间中粮加大力度保障民生物资供应。
一是深耕国内，持续巩固行业领导地位。坚持专业化经营、产业化发展，以国有资本投资公司改革为契机，对旗下业务进行全面梳理，明确粮棉油糖肉乳的核心主业地位，打造以核心产品为主线的17家专业化公司。坚持优化资源配置，聚焦重要品种、重点方向、关键环节和核心能力，引导资源向核心主业聚集，每年在粮油核心主业投资占比过半。坚持完善产能和区域布局，助力提升我国农粮产业链安全性和竞争力，油脂业务形成“沿海+沿江+内陆”的布局体系，稻谷和小麦业务覆盖全国优质产区和重要销区，国内粮棉油糖农产品综合经营规模稳居第一。在国资委指挥下积极推进与中储粮开展股权合作、组建合资公司，进一步提升资源配置效率，更好维护国家粮食安全。新冠疫情防控以来，中粮快速调整产能、投放粮油，有效保证市场供应和物价稳定。今年4月份上海疫情发生后，中粮全力保障上海市场米面油肉奶糖等农粮食品供应，创新解决配送难题，确保封控区管控区防范区物流畅通、供应充足。
二是拓展海外，不断完善全球战略布局。2014年以来，集团完成对跨国粮商的全资收购，在全球粮食核心产区拥有了港口、码头、仓储设施等一批战略资源，初步构建起全球粮源资产网络体系，迈入了大型跨国粮商行列。通过国际化战略的持续深入，目前中粮集团海外年综合经营规模超过1亿吨，成为阿根廷第一大粮油出口商，巴西第一大对中国的大豆出口商，黑海地区排名前列的出口商。在大豆、玉米、小麦、食用油、食糖、棉花等重要农产品上，中粮集团具备了一定的资源掌控能力，国际市场话语权和影响力显著提升。
三是内外一体，着力强化体系竞争优势。为强化大宗农粮业务之间的协同性耦合性，更好发挥整体优势，集团坚持推进一体化业务运营，成立大宗商品交易小组，建立大宗商品会商机制。在2020、2021年国际农产品巨幅波动中，中粮大宗粮油业务稳定增长。同时，中粮集团坚持推进国内外粮油核心资产协同经营，贯通农粮主业全球产业链，实现国内外上下游一体化发展，持续打造国有农粮旗舰企业。
发挥优势、全链发力，不断提高引领粮食产业发展的能力习近平总书记强调，要加快推进农业现代化，夯实农业基础地位，确保国家粮食安全；要加快建立现代农业产业体系，延伸农业产业链、价值链，促进一二三产业交叉融合。我们深刻感到，粮食安全是个系统工程，覆盖粮食产前产中产后、从田间到餐桌、一二三产业等各环节，应运用联系的、发展的、全面的眼光来看待。习近平总书记这一重要指示，科学回答了如何认识和处理粮食安全与现代农业之间的关系，为进一步加强粮食种植、流通、加工、消费等全产业链发展提供了遵循和指引。实践中，我们以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，持续加强全产业链建设，充分发挥自身优势，创新农业综合服务模式，引领和带动我国农业发展方式和食品消费观念转型升级，全方位保障国家粮食安全。福临门食用油生产线。
一是在种植端带动农户“种好粮”。建设“公司+基地+农户（合作社）”利益共同体，打造农业综合服务平台，推动订单农业、智慧农业、农业金融、粮食银行、农事服务等创新发展，引导种植结构优化，促进农民增产增收。在订单农业上，中粮提出品种、品质要求，与农业生产带头人、种子公司等建立农业产业化联合体，带动当地连片种植、标准化生产，助力乡村振兴。在智慧农业上，携手中国农业科学院共同打造“中粮智慧农场”，覆盖新能源、节水农业、循环农业、智能化、物联网等关键领域，打造从田间到餐桌的一站式生态链条。在农业金融上，联合银行、农业信贷担保等机构为新型主体提供“种植贷”“粮抵贷”“代储分离”等多种方式金融服务，联合金融机构为奶牛养殖合作社提供预支奶款、贷款、资金扶持等金融服务。2020年，为支持奶农渡过疫情冲击难关，蒙牛乳业预支奶款、发放信用支持，做到不拒收一滴奶。
二是在加工端引领行业“研好粮”。立足农粮加工内在协同逻辑建设综合产业园，实现园区综合设施共建共享和产业之间有机协同。目前中粮集团在全国拥有9个综合性产业园，其中张家港产业园为国内首家粮油综合加工产业园，经过多年发展已成为亚洲最大综合粮油食品加工基地，涵盖大豆压榨、小麦加工、稻谷加工、饲料加工、油脂深加工等多种业态，通过先进科技、先进管理、先进模式引领行业转型升级。聚焦国人体质特点，设立专业研发机构，围绕科学配比、品质调控等，不断改进创新技术、工艺、流程、配方，开发全谷物、杂粮等高品质粮油产品，努力为14亿人民美好生活提供中粮好产品。中粮旗下26家企业获评“中国好粮油”行动示范企业，60余个品类获评“中国好粮油”产品。持续优化全产业链食品安全风险管控机制，优化源头、过程、终端风险管控机制，积极参与国家食品安全标准体系建设，近3年参与国家、行业、地方标准制定修订近400项。
三是在消费端引导社会“吃好粮”。当前，国内部分消费者存在认知和消费误区，片面追求面粉、大米“精、细、白”，造成不必要的粮食损失和营养流失。中粮通过服务保障全国两会、新中国成立70周年国庆阅兵、世博会、奥运会、G20峰会等一系列重大国事活动，通过全国糖酒会、产品发布会等，宣传粮食健康营养消费知识，倡导健康营养的饮食理念，引导公众养成科学合理膳食习惯，推动国内消费转型升级。福临门、长城、蒙牛、中茶、中糖、香雪、家佳康等深入人心，特别是“福临门”成为国内粮油行业领导品牌，获得最受信赖食品品牌等荣誉，是中国体育代表团、上海世博会唯一指定粮油产品，是中国航天事业合作伙伴、中国国家女子排球队官方食用油，入选品牌强国工程。
胸怀全局、辅政建言，不断提高服务国家管粮治粮的能力习近平总书记强调，粮食安全是“国之大者”，要心怀“国之大者”，不断提高政治判断力、政治领悟力、政治执行力。中粮始于粮、闻于粮、强于粮，是我国农粮行业的排头兵和国家队。因此对中粮集团来讲，心怀粮食安全这个“国之大者”，不仅要求中粮发挥行业龙头作用，做好粮食产供储加销等具体工作，也要求中粮提高政治站位，想国家之所想、谋国家之所需，以专业优势、人才优势、市场优势、信息优势为国家治粮管粮辅政建言。
一是紧盯紧急要事——围绕国际农粮市场变化趋势建言。粮食兼具必需品、能源、金融等属性，自然天气、供求关系、国际环境、原油市场、美联储货币政策变化等都会对国际粮价产生复杂影响并传导至国内，必须时刻关注、密切跟踪、及时应对。2020年3月，我国疫情防控取得阶段性重要成果，集团党组敏锐察觉到，国内需求将逐步释放，农产品进口迫切性增强，同时国际经济和金融市场动荡，大宗农产品价格普遍跌入历史性低位，棉花甚至跌破成本，恐对这些国家的生产积极性造成影响，进而导致长期供给出现问题。党组研究提出把握国际农产品低价机会加大采购等意见建议，抓住稍纵即逝的市场机遇果断出手，低成本为国家进口重要农产品，为国家节约了大量资金，有效保障了国内需求、稳定了市场预期、充实了宏观调控资源。
二是聚焦热点时事——围绕国内农粮行业现实问题建言。坚持围绕国内外粮食生产、加工、物流、贸易等方面的新情况新问题，及时主动向有关部委沟通汇报，推动农粮行业重难点问题解决。2021年以来，集团先后就国际国内粮食价格大幅波动、我国粮食安全面临的主要风险及对策、构建大豆多元化进口格局、小麦饲用替代规模大幅攀升等建言，受到充分肯定。
三是突出长远大事——围绕我国农粮产业未来发展建言。着眼我国粮食安全高质量发展，中粮积极参与国家层面粮食安全、食品供应链建设、仓储物流基础设施建设等规划的研究制定，贡献了中粮智慧，彰显了忠于国计、良于民生的政治担当。end欢迎关注
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