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一、保山有哪些价格实惠的素食餐厅?
保山是中国云南省的一个地级市，以其丰富的自然景观和独特的民族文化而闻名。近年来，随着健康生活方式的推广和素食文化的兴起，保山也出现了一些价格实惠的素食餐厅，为当地居民和游客提供了多样化的饮食选择。
以下是一些在保山比较受欢迎的素食餐厅，它们以价格实惠和食物健康著称：
素心园素食馆
素心园素食馆位于保山市区，是一家专注于提供素食中餐的餐厅。这里的菜品丰富，包括各种模拟肉类的素菜，如素鸡、素鱼等，以及传统的蔬菜炒菜和豆制品。素心园的价格相对亲民，是追求健康饮食的顾客的好去处。
绿野仙踪素食馆
绿野仙踪素食馆以其清新的环境和健康的素食菜品受到好评。这里的装修风格简约自然，营造了一种宁静舒适的用餐氛围。菜品方面，绿野仙踪提供了多种创新的素食料理，如素食披萨、素食汉堡和各式沙拉，旨在满足不同顾客的口味需求。
慈缘素食馆
慈缘素食馆是一家集素食餐饮和文化推广于一体的餐厅。这里的菜品注重营养均衡，使用新鲜蔬菜和天然食材，避免使用人工添加剂。慈缘素食馆的价格适中，吸引了很多对素食有兴趣但预算有限的食客。
莲花素食馆
莲花素食馆位于保山的一个安静街区，提供了一个宁静的用餐环境。这里的菜品种类多样，从简单的蔬菜炒饭到精致的素食宴席都有提供。莲花素食馆注重食物的原味和营养，是寻找健康素食的好地方。
福慧素食馆
福慧素食馆是一家家庭式经营的小店，以其亲切的服务和美味的素食小吃而受到欢迎。这里的菜品价格实惠，分量十足，尤其适合学生和预算有限的顾客。福慧素食馆的招牌菜包括素包子、素饺子和各种素炒小菜。
在选择素食餐厅时，顾客可以根据自己的口味偏好、营养需求和预算来做出选择。此外，由于餐饮业的情况可能会发生变化，建议在前往上述餐厅之前，先通过网络搜索或询问当地人获取最新的信息。
二、保山有哪些静谧雅致的素食餐厅?
保山作为中国云南省的一个美丽城市，以其丰富的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着众多游客。在这样一个环境中，素食餐厅也逐渐成为人们追求健康生活方式的一个重要选择。以下是保山一些静谧雅致的素食餐厅的介绍：
素心阁
素心阁位于保山市区的一处幽静巷弄中，是一家以中式素食为主的餐厅。店内装修简约而不失雅致，以木质家具和绿植营造出一种宁静的氛围。这里的菜品注重原料的新鲜和烹饪的工艺，将传统素食与现代口味相结合，创造出既健康又美味的菜肴。
禅意斋
禅意斋位于保山的一个风景秀丽的郊区，周围环境清幽，是一处适合静心修养的好去处。餐厅内部设计融合了禅宗元素，简洁而又充满禅意。这里提供的素食料理不仅色香味俱佳，更注重食材的天然和平衡，让人在品味美食的同时，也能感受到内心的平静。
绿野仙踪
绿野仙踪是一家集咖啡馆和素食餐厅于一体的地方，位于保山市中心。这里的环境布置得十分温馨，有书架、有绿植，还有柔和的音乐，是一个适合阅读和放松的好地方。餐厅提供多种西式和中式的素食选项，无论是想尝试纯素汉堡还是传统的素炒面，都能满足你的需求。
悦素坊
悦素坊位于保山市的一个繁华街区，但一旦走进餐厅，便能感受到一种远离喧嚣的宁静。餐厅的装饰以白色和原木色为主，营造出一种清爽自然的感觉。这里的素食菜品种类繁多，从精致的小吃到丰盛的主菜，每一样都是精心制作，旨在为顾客提供健康而美味的饮食体验。
莲花精舍
莲花精舍不仅是一家素食餐厅，也是一家佛教文化的交流中心。这里环境宁静，有着浓厚的文化氛围。餐厅提供的菜品以清淡为主，强调食物的原味和营养均衡。在这里用餐，不仅能享受到美味的素食，还能体验到心灵的净化和宁静。
云南保山永昌故郡寻美食
2015-07-12 21:36·些许思维
（保山易罗池）
（特别鸣谢丁建明老师在“些许思维”自媒体平台，开设美食专栏“馋人食话”第三十期）
“襟沧江而带怒水”的保山，是中国版图上开发较早、历史文化积淀深厚的边疆地区。保山古称永昌，历史上曾是滇西最早的原始居民“蒲缥人”的栖息地。公元69年，哀牢国归汉，东汉在保山设永昌郡，时为东汉第二大郡，大致相当于今滇西、滇南及缅北广大地区，其后的保山在中国历史上一直占有十分重要的地位。
一
到保山，我慕名去了趟保山的下村。这个村有两个叫得响的餐饮品牌：下村豆粉、下村醋，二者关系密不可分。当地人说，下村豆粉之所以让人回味无穷，关键是有了下村醋。
（下村豆粉）
下村豆粉就是云南各地都有的豌豆粉，用豌豆磨制而成，筋骨好，色泽亮，口感柔润鲜爽，加下村米醋、白芝麻油、焦黄花椒油、乳白蒜泥，香气扑鼻，为地方风味美食。保山人乃至很多外地人都对下村豆粉恋恋不忘，下村豆粉也成为了外地人对保山的一个象征性符号。
下村位于保山市隆阳区城郊，下村醋属于三大制醋方法中的酿米醋，历史悠久。下村醋不仅增添了保山豆粉的美味，而且其味道独具一格，酸中带甜，香气独特，含有百样中草药。由于其色正味醇，当地人亲切地把下村醋叫做“甜子”。
“下村豆粉下村醋，熏肉米线火烧肉……”当我兴冲冲来到下村时，只有来去匆匆的行人和毫无特色的建筑，与我想像中的下村大相径庭，临街店面既无醋坊也无下村醋出售，有的年青人甚至不知道下村醋。当地人说目前下村醋只是家庭作坊生产，散装出售，只有老保山人才知道这个品牌。
曾在饮食特色上独树一帜的下村，如今已引不起多少人的注意。下村已无田地，村民变成居民，在历史上曾显赫一时的两个品牌渐行渐远，终将淡出市场。
二
保山是个爱吃、会吃的地方，保山美食以油、辣、香、咸为特点，味道偏重。菜系的制作，多学自江浙川渝等地，大餐名菜，多见于酒楼宴席，而本地人自创的小吃点心，如炒豆、米线、薄饼、金钱酥、盒子酥、芝麻酥、锅烧、烧卖、黄糕、千层糕、空心饼等，则是随处可见，立等可取。
永昌河图大烧：相传是纪念哀牢古国一位太子。当年他根治水患，百姓安居乐业，故把太子的诞辰日四月初八定为太子庙会，庙会的大菜就是大烧。大烧外酥内嫩，皮色金黄油亮，肉质鲜嫩细腻，其色、香、味齐全。现在演变为逢年过节吃大烧，农事风调雨顺，家人幸福平安。
（永昌河图大烧）
干栏片：保山位于茶马古道，当年马锅头上路备菜有三宝：豆豉、腊肉、干栏片，都是干菜易存。赶马的人忌讳很多，吃饭叫“牵锅”，因“饭”与“犯”同音，豌豆片也叫“干栏片”，意音为：“赶狼”，旅途不受野兽的侵扰。
（干栏片）
绿豆椿芽：保山小绿豆又称透心绿，极像高色的翡翠。当地的厨师把翡翠文化演变为菜肴，翡翠中翠上带春（红色、粉色、紫罗兰都称春）为上品。厨师们把春天的红色椿芽与小绿豆炒制在一起，一盘绿豆椿芽给人以无限的想象和美好向往。
（绿豆椿芽）
金鸡火瓢：保山金鸡村是三国时云南郡太守吕凯的故乡，他的先辈从四川到云南，从永昌火瓢你可看到四川火锅的影子，油而不腻，味厚爽口，吃完后，一身大汗淋漓，再去金鸡温泉泡个澡，清凉舒坦。同时你还可游览全国少见的儒、释、道三教合一的金鸡寺，那悠久的历史，精湛的建筑工艺，令人赞叹不已。
（金鸡火瓢牛肉）
金鸡口袋豆腐。保山口袋豆腐加香菇、火腿、白菜、胡萝卜等，将金鸡口袋豆腐入高汤锅，文火炖30分钟，上桌时配小碟腌菜，美味可口。
（金鸡口袋豆腐）
高黎仙菜：过去做禅的出家人，长期素食，食用高黎贡山蕨菜，由于植物纤维多，帮助消化，加之念佛心静，多为长寿老人，故称蕨菜为仙菜。
（高黎仙菜）
三色菌。有粉菌、干巴菌和鸡枞。三种野菌分别用青红椒炒制，用直径5公分的定型模具压制成型，分别放入盘中，外加玻璃杯，插上一个洋丝瓜尖装饰。好看又好吃。
（三色菌）
高黎贡山刺包。高黎贡山多有刺包树生长，当地村民开春去山野采摘，天然环保。刺包分层，食用时也要像人脱衣服一样，剥去几层，食用内心，享受春天的新芽。
（高黎贡山刺包）
保山萝卜龙：红萝卜洗净，切成长条形花刀，用米汤腌制1—2天可食用。保山过去交通不便，医疗落后，小孩子生病多，当地民间多用萝卜治病，清肺、刮肠。生萝卜酸辣，小孩不食，老人们就用米汤水泡制，把萝卜切成龙须的样子，酸脆可口，当做水果食用防病，效果显著。土有土的办法，穷有穷的招数，这就是食疗。
（保山萝卜龙）
作者简介：
(作者简介：丁建明，云南省餐饮与美食行业协会副秘书长，《云南省饮食文化系列丛书》执行主编。中国摄影家协会会员，云南省作家协会、书法家协会会员。出版过摄影散文集《云南诗画》、《远去的小火车》、《茶马古道饮食文化》等专著3部。)
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