电话+V：192606-48052 ，欢迎咨询生肉有点臭了焯水能吃吗，[专业新媒体运营推广]，[各种商圈业内交流]，[抖音运营推广课程]，[微信运营推广课程]，[小红书运营推广课程]，[让你站在风口忘记焦虑]
1.生肉发臭通常表明肉质已经变坏，食用发臭的肉可能对健康造成危害。因此，不建议食用有轻微臭味的肉。
2.若生肉出现轻微臭味，可以尝试以下处理方法：
-焯水：使用冷水煮沸，将肉放入煮至熟透。煮熟后，捞出肉块，用清水冲洗，以去除异味。
-盐水浸泡：用大量盐覆盖肉块，腌制数小时，然后用浓盐水浸泡一段时间，再换清水浸泡，以减少臭味。
-对于已经焯水的肉类，可以用盐水浸泡约半小时，之后再用清水冲洗。
3.使用白酒清洗：用较高浓度的白酒擦拭肉块，重复此步骤，然后用清水冲洗干净约15分钟，以消除异味。
该食物有点臭了焯水不能吃。
本文导语：肉类焯水后的浮沫到底是精华还是脏东西，要不要撇去呢？看完你就明白了。
大家好，这里是碧碧为食喵的美食频道，今天我们的话题是肉类焯水后的浮沫到底要不要撇去呢？是精华还是脏东西呢？
随着现代人们生活水平的提高，家家户户每天都会买上一些肉类食用，或炒或炖。如果是单纯的肉片，直接下锅就可以开炒了。
但是如果是带有骨头的肉类，如鸡鸭、排骨等荤菜，大家都喜欢把它们焯水处理后再做下一步的烹饪。
为什么这些肉类需要焯水呢？原因有两个。
一是因为带有骨头的肉类不好清洗，经过焯水处理后会变得更干净、卫生。
二是因为肉类中会残留不少污渍和血水，如果不焯水，做出来的成品会带有一股腥味，影响口感和卖相。
所以很多人都喜欢给肉类先进行焯水处理，但是有的人认为不需要焯水，他们觉得肉类焯水后肉味会变淡，而且撇除的浮沫其实是精华，一旦焯水营养就降低了。
但事实上真的是这样吗？肉类需不需要焯水呢？焯水后的浮沫是精华还是脏东西呢？大家接着往下看就会明白了。
焯水就是把初原料放在冷水锅中逐步加热至半熟或全熟，再取出以备进一步烹调或调味的过程。
在焯水时，肉类会不断地冒出很多褐色的小泡沫，随着温度的升高，泡沫会越来越多，颜色也会逐步加深，看起来有点让人倒胃口。
对于这些浮沫有人说是肉类中的脏东西，也有人说是精华。其实这些浮沫就是肉类中残余的杂质和血水，这些东西都是不利于人体的健康，所以碧碧建议大家一定要把它们清理掉。
所以在焯水的过程中，我们需要一边煮，一边用勺子把它们慢慢撇干净，千万不要残留在锅里。
同时建议大家焯水时一定要用冷水，千万不要用热水或开水，否者肉类一下锅就被烫熟了，里面的杂质和血水根本就出不来。
有些老人家觉得肉类不用焯水，那是因为他们那一辈吃的东西都比较健康、新鲜。
可如今的各种家禽都是吃饲料长大的，而且宰杀后又经过较长的一段时间才送到食用者手上，血水在已经凝固在骨肉里面了，所以最好先焯水后进行下一步的烹饪。
但焯水的时间也不能太长，一般从肉类下锅到水煮沸后一两分钟就可以捞出了。焯水后的肉类要用冷水清洗掉表面的浮沫，沥干水分备用。
第一次焯水的浮沫中含有大量的杂质和血水，这些属于脏东西，一定要把它们撇去。
如果撇去浮沫后再继续煮的话，大家会发现锅中依然会继续产生一些小浮沫。但是基本上已经变得很少了，而且颜色也开始变白，汤水也变得清澈。
这个时候骨肉开始析出精华和营养了，这是一些可以溶于水的就是蛋白质和脂肪，对人体是有益处的，味道也很鲜美，一定要保留下来。
现在大家都知道肉类焯水后的浮沫到底是精华还是脏东西了吧？欢迎大家把文章转发出去，让更多的人看到。
?韭菜炒鸡蛋哪个先下锅？顺序错了鸡蛋发硬、韭菜发黄，这样炒才对
84岁钟南山建议：这几种美食要少吃，而另外几种食物要多吃
买回来的豆腐不要再直接下锅了，放冰箱冻一晚再煮，别有一番滋味
这里是碧碧为食喵的美食频道，碧碧每天都会给大家更新一些关于美食的视频或文章，喜欢品尝美食的小伙伴请多多关注本账号哦！
电话+V： 192606-48052
专注于网络营销推广配套流程服务方案。为企业及个人客户提供高性价比的运营方案，解决小微企业和个人创业难题
