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食物不咸不代表没盐，哪种蔬菜含盐量更高？茴香含盐量更高；我是一个比较喜欢下厨的90后自己做的饭菜可口清淡，健康卫生。先说少放盐的菜吧，黄瓜炒鸡蛋，炒菠菜，炒蘑菇不能放太多盐，还有带粉条粉丝的菜，感觉松松软软的菜会更加入味，放点盐都吸收了所以容易咸的像炒芹菜，炒尖椒，大白菜，炖牛羊肉炖排骨这些比较硬的菜要多放点盐，而且我感觉肉的菜盐少了不香，当然也不能太咸，就是稍微口重点。还有西红柿炒鸡蛋要多放盐，并且一定要在放鸡蛋之前放盐，先让西红柿味道适合了，再放鸡蛋，这样鸡蛋不会咸，如果放了鸡蛋再放盐，那么西红柿咸淡合适了，鸡蛋会齁咸齁咸的，不信可以试试。还有包饺子，蒸包子，素馅的盐少点，肉馅的盐多点。这些都是个人经验总结的，只有多做菜才会慢慢知道的。
盐是我们日常生活当中不可缺少的物品。它不仅是具调味的作用，也是最常见的保鲜剂和脱水剂。食材适当的放上盐可以使食物变可口、美味。如果放上多量的盐可以使食材长时间保存或脱水。至于菜品盐的少放与多放可大致的分为两大类:日常三餐用菜品要少放盐；①，炒菜类要少放盐；②，干煸，干炸类要少放盐。③，汤类，炖菜盐要稍多一点。腌腊菜品要多放盐；①，咸鱼，咸肉，②，各类咸菜③，腊肉，腊鸭等；炒蔬菜和煮汤的时候盐要少放，因为蔬菜和汤偏清淡，还有一种情况就是炒的菜里面本身盐份就多，像咸鱼腊肉这些。炒其它一些小炒肉类的一样些可以多放些盐，想猪肉，牛肉，鸭肉，因为这样比较下饭。
春季是万物复苏的季节，也是品尝新鲜食材的好时节。在这个季节里，饮食宜清淡，不宜过咸。今天，我将为您介绍8道只有在春天才能品尝到的美味佳肴，并附上详细的做法，让您在家也能轻松烹饪出春天的味道。
所需食材?：洋葱、姜片、五花肉（可选）、白菜、粉条、豆腐、豆腐泡、火锅丸子、火腿等?。还可以根据个人口味添加其他食材，如西红柿、香菇、藕片、木耳、豆皮、鸭血、肉片等?。
?制作方法：
1、砂锅倒油烧热，加入洋葱和姜片炒香。如果条件允许，可以加点五花肉一起炒?。将准备好的食材（如白菜、粉条、豆腐等）放入砂锅中，然后加入生抽、盐、老抽、鸡精、芝麻香油等调料调味?。如果喜欢番茄味，可以加入炒化的西红柿和番茄酱?。
?2、加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，炖至食材熟透即可?（注意要适时翻动，防止粘锅?）。这样，一锅热气腾腾、美味可口的砂锅炖菜就做好了。
准备食材:白菜，猪肉，粉条，姜片，蒜片，小米辣，红薯粉。
做法步骤:
1、红薯粉提前浸泡，泡软后沥干水分备用。白菜清洗干净切成小块。五花肉清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜片、小米辣炒出香味，再放入五花肉煸炒至变色，然后加入老抽调味和上色。
3、接着放入白菜翻炒，炒软后放入粉条，加入一碗清水、生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精，搅拌均匀后焖煮三分钟左右。
4、焖煮好了之后，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
材料：大白菜300克；嫩豆腐1块（约300克）；干香菇4朵（可选）；姜3片；大蒜2瓣；食用油适量；酱油1汤匙；盐适量；白胡椒粉适量；鸡精（可选）适量；香油（可选）适量；清水适量
步骤：
1.准备食材：大白菜洗净，切成段或小片；豆腐切块，香菇泡发切丝（如果使用）；姜切片，蒜切末。
2.焯水豆腐：锅中烧开水，将切好的豆腐块轻轻放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干，去腥并保持豆腐的紧实口感。
3.炒香配料：锅中加入适量油，先放入姜片煸炒出香味，再加入蒜末炒香。如果使用香菇，也可以加入香菇一同炒香。
4.翻炒白菜：将切好的大白菜段放入锅中，翻炒均匀，炒至白菜略微变软。
5.加入水炖煮：向锅中加入适量的清水，水量可根据个人口感来决定，一般没过白菜即可。大火煮开后，转小火炖煮约10分钟，让白菜的味道渗透。
6.加入豆腐：将焯过水的豆腐块轻轻放入锅中，小心翻动，避免豆腐碎裂。继续用小火炖煮15分钟，让豆腐吸收白菜和汤汁的味道。
7.调味：加入酱油、盐和白胡椒粉调味，翻动均匀。如果喜欢，可以加入少许鸡精提升鲜味。最后滴入香油，增添香气，继续炖煮2-3分钟，至汤汁浓郁即可。
材料：娃娃菜1顶、干辣椒适量、生姜3-4片、大蒜2瓣、酱油1勺、米醋2勺、白糖1勺、食盐适量、食用油适量、辣椒油适量（可选）、香菜适量（可选）
步骤：
1.准备材料：娃娃菜洗净，切成适当段。姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。
2.焯水娃娃菜：锅中加水烧开，加入适量盐，放入娃娃菜焯水1-2分钟，捞出沥水备用。
3.调制酸辣汁：碗中加入米醋、酱油、白糖，搅拌均匀，调成酸甜辣的汁液备用。
4.炒香配料：热锅凉油，加入姜蒜末和干辣椒段，小火煸炒至香味扑鼻。
5.加入娃娃菜：将焯水后的娃娃菜加入锅中，快速翻炒均匀。
6.调味：加入调好的酸辣汁，翻炒均匀，让汁液充分渗入娃娃菜。
7.出锅装盘：翻炒均匀后，尝试口味，根据需要可以适量加盐，再加入少许辣椒油增加风味。出锅后，可以撒上香菜装饰。
材料：鸡翅中8-10个、干香菇6-8朵、生姜适量、大葱适量、酱油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量、香葱适量（用来点缀）
步骤：
1.准备香菇：干香菇提前泡发，泡软后将香菇洗净，切成薄片。若时间较紧，也可以使用新鲜香菇，直接切片备用。
2.准备鸡翅：将鸡翅中洗净，修剪掉多余的油脂和尖端。用刀在鸡翅两面各划两刀，帮助入味。
3.腌制鸡翅：将鸡翅放入大碗中，加入适量的料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，让鸡翅充分吸收调料。
4.准备葱姜：大葱切段，生姜切片。将葱姜放入蒸盘底部，形成蒸鸡翅的底垫，这样既能增香，也能防止鸡翅直接接触蒸盘底部。
5.铺上香菇片：将泡软后的香菇切片均匀铺在葱姜上面，增加香菇的鲜美味道。
6.放置鸡翅：将腌制好的鸡翅摆放在香菇片上面，尽量整齐排列，让每个鸡翅都能受到蒸汽的蒸煮。
7.蒸制鸡翅：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟，至鸡翅熟透。如果不确定是否熟透，可以用筷子插入鸡翅肉最厚的部分，看到清汤流出就说明已经熟了。
8.装盘和点缀：蒸好后的鸡翅可以取出，撒上切好的香葱段，点缀一些香菜或红椒丝，让菜肴更加美观。
准备猪肉、莲藕、面粉、淀粉、蚝油、生抽、料酒、香油、香葱、生姜、食用油、食盐。
1、香葱、生姜切末，猪肉去皮洗净，剁成肉馅。肉馅加入葱姜末、食盐、生抽、蚝油、料酒、香油搅拌均匀，让肉馅上劲。
2、碗里加入一勺淀粉、一勺淀粉，再放入适量食盐、五香粉，倒入清水搅拌成细腻粘稠的糊状，太稀的话容易脱糊，太稠的话口感就很硬。
3、莲藕去皮洗净，切成薄片。取一片藕，放上一勺肉馅，再放一片藕，用手压实，放入面糊里裹上一层糊。锅里加油烧热，放入藕夹小火炸一会儿，颜色金黄即可出锅。
食材：韭菜、河虾、姜蒜、盐、料酒、生抽、食用油
做法：
1.河虾洗净，用料酒和盐腌制10分钟。
2.韭菜洗净，切段备用。
3.姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
5.加入河虾翻炒至变色，盛出备用。
6.锅中留底油，放入韭菜段翻炒至断生。
7.加入炒好的河虾，调入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
食材：豌豆苗、豆腐、盐、鸡精、香油
做法：
1.豌豆苗洗净，豆腐切成小块。
2.锅中烧开水，放入豆腐块煮2分钟。
3.加入豌豆苗，煮1分钟。
4.调入适量盐和鸡精，淋入香油即可。
春季是品尝新鲜食材的最佳时机，这8道春季美食不仅味道鲜美，而且营养丰富。赶紧动手试试吧，让春天的味道在您的餐桌上绽放！
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