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桃树的嫁接时间一般在每年的春秋夏三季都是可以进行的，但是这三个季节当中春季和夏季是最为合适的。
春季一般在每年的4月份到6月份这段时间进行。这个时间点是桃树生命力最旺盛的时间，也是嫁接成功率最高的时候。
夏季一般在每年的5月到8月进行，这段时间桃树的树液流动最为旺盛，新生的芽苞还没有长到完全的饱满，非常适合进行芽接。秋季嫁接一般选择在每年的七月下旬到九月下旬进行，这时候虽然桃树进嫁接后的伤口愈合时间比较慢，但是成功率还是非常高的。
如何进行桃树嫁接？
首先我们先看一下桃树可以和哪些果树进行嫁接，桃树属于蔷薇科的植物，所以说想要嫁接好桃树一般选择和桃树同一科属的植物最好，例如山桃树、杏树、李树、樱桃树等都是能够和桃树进行嫁接的。
桃树嫁接采用枝接或者芽接都是可以的，一般采用枝接的方法最好是选择在每年的春季进行，这样成活率更高一些。
一、嫁接时间
桃树的嫁接时间一般在每年的春秋夏三季都是可以进行的，但是这三个季节当中春季和夏季是最为合适的。春季一般在每年的4月份到6月份这段时间进行。这个时间点是桃树生命力最旺盛的时间，也是嫁接成功率最高的时候。
夏季一般在每年的5月到8月进行，这段时间桃树的树液流动最为旺盛，新生的芽苞还没有长到完全的饱满，非常适合进行芽接。秋季嫁接一般选择在每年的七月下旬到九月下旬进行，这时候虽然桃树进嫁接后的伤口愈合时间比较慢，但是成功率还是非常高的。
二、嫁接方法
1、切接：在3月份芽已开始萌动时进行。常用切接，砧木用一二年生实生苗为好。
2、叶接：也可以把枝条除去生长点及心叶，在两子叶中间垂直向下切削8～10毫米长的裂口，接穗子叶下约厘米处用刀片在幼茎两侧将其削成8～10毫米长的双面楔形，把接穗双楔面对准砧木接口轻轻插入，使二切口贴合紧密，嫁接夹固定。
3、芽接：在7-8月进行，多用“丁”形接。砧木以一年生充实的实生苗为好。
桃树的芽接，方法和其他植物嫁接方法大致上是相同的一般把桃树吊靠采穗母株上，选双方粗细相近且平滑的枝干，各削去枝粗的1/3-1/2，削面长3-5厘米，将双方切口形成层对齐，用塑料薄膜条扎紧。
待两者接口愈合成活后，剪断接口一部的接穗母株枝条，并剪掉砧木的上部，即成一棵新的桃树植株。
扩展资料：
桃树嫁接的注意事项：
1、选择亲和力强的桃树砧木和接穗，一般情况下，亲缘关系越近，亲合力越强，嫁接的成活率也就越高。
2、选择生活力强的桃树砧木和接穗，生活力与砧木和接穗的营养器官积累的养分有关，营养器官积累的养分越多，发育越充实则生活力就越强。
3、选择最佳的桃树嫁接时机，一般枝接宜在果树萌发前的早春进行，因为此时砧木和接穗组织充实，温度湿度等也有利于形成层的旺盛分裂，加快伤口愈合。
4、利用植物激素促愈合，接穗在嫁接前用植物激素进行处理，能促进形成层的活动，从而促进伤口愈合提高嫁接的成活率。
桃树的适宜嫁接时间:春季最佳时间为三月中旬，秋季于九月上中旬为好，过早易产生流胶，过迟温度太低不易成活。
桃树的嫁接，一般果农习惯采用春夏两季嫁接。经多年实践，其实秋冬季也可以嫁接，这样能增加收益。其方法如下：
1、春季嫁接：2月中旬至4月底，此时砧木水分已经上升，可在其距地面8-10厘米处剪断，用切接法嫁接上品种接穗即可。此法成活率可达95%以上。
2、夏季嫁接：从5月中旬至8月上旬，此时树液流动旺盛，桃树发芽展叶，新生芽苞尚未饱满，是芽接的好时期。可在生长枝或发芽枝的下端削取休眠芽作接穗，在砧木距地面10厘米左右的朝阳面光滑处进行芽接。两周后接口部位明显出现臃肿，并分泌出一些胶体，接芽眼呈碧绿状，就表明已经接活。2-3天后，在接口上部0.5厘米处向外剪除砧干，剪口呈马蹄形，以利伤口快速愈合。新梢长到6-8厘米时，在砧木贴边插支撑柱，缚好新梢，引导向上方向生长。若发现没有嫁接成活，可及时进行二次嫁接。
3、秋季嫁接：7月下旬至9月下旬，此时当年新生芽苞叶片已成，可削取带有叶柄的接穗进行芽接。嫁接后七八天，如果保留的叶柄一触即掉，则证明嫁接成活。接活后的植株，可在第二年春萌芽以前(2月底至3月中旬)在接口上部0.5-1厘米处剪去砧干。也可以半成苗方法直接栽种。
4、冬季嫁接：从11月初至翌年1月底，砧木树液已经停止流动，此时可采用根茎嫁接法。即把根茎上端的砧干剪掉，扒去根茎周围土壤进行嫁接，枝接后轻轻将湿润的细土覆盖在周围并让接穗露出少许，再盖上地膜，起到保墒、保温和防旱的作用，以利越冬。翌春，凡成活接穗会迅速发芽，于是在3月中下旬至4月上旬揭去地膜即可。但要按时观察，对接穗发芽早的就早揭地膜，晚发芽的就迟揭地膜。总之，视发芽情况而定。
具体的嫁接方法如下
1.芽接芽接是桃树育苗嫁接中应用最广泛的一种方法，其具体嫁接方法主要有“T”字形芽接和带木质部芽接法。
(1)“T”字形芽接法又称盾片芽接法。即在接穗芽的上方0.5厘米处横切一刀，再从芽的下方1.5厘米处，由浅入深向上削入木质部至上切口处，轻轻往上一翘，然后用手捏住芽片一掰即取下2厘米大小的盾形芽片;再在砧木的基部10厘米左右处选择阴面光滑的部位，用芽接刀切一“T”字形刀口，将削好的接芽插入砧木的切口，使接芽上端与砧木横切口对齐贴紧，然后用塑料条绑严即可。
(2)带木质部芽接法又叫嵌芽接，此法在生活上用的较多。它的优点是：一年四季均可嫁接，不受枝条是否离皮的限制;因接芽带木质不损伤芽片内的维管束，所以嫁接成活率高，苗木生长势强。其嫁接方法是：左手倒拿接穗枝条，右手用刀从芽的止方1～2厘米处向下斜削一刀，深入木质部，长约3厘米;再从芽的下方1厘米处大约45度角斜切一刀，取下带木质部的芽片;芽片要求长一些，以便增大与砧木的接触面，一般2～3厘米为宜，厚度为接穗粗度(直径)的1/4～1/5，具体可根据接穗的粗度灵活掌握;再用同样的方法在砧木距地面10厘米左右处的光滑部位，削成与接穗芽片基本相同或稍长的切口，然后将芽片插贴于贴木切口上，插入芽片后应使芽片上端露出一线宽窄的砧木皮层，最后用塑料薄膜绑缚即可。
2.枝接枝接一般是在春季树液开始流动尚未发芽时，利用头年的砧木和接穗进行嫁接。其方法较多，现介绍两种供参考。
(1)劈接法是生产上应用较多的一种方法。嫁接时先将砧木从基部5～10厘米的光滑处剪截，断面要平滑，然后在断面中心垂直劈开，深约3～4厘米。接穗选择具有2～3个饱满芽的枝段，在下部芽左右两侧各削一长约3～4厘米的楔形双斜面。使有芽的一侧稍厚，另一侧稍薄。削好后，将接穗稍厚的一面朝外插入砧木劈口中，使砧木和接穗的形成层相互对齐，接穗削面上端应高出砧木切口0.1～0.5厘米，即称“露白”。这样有利于愈合，然后用塑料条绑严扎紧。干旱地区，为防止接穗失水干燥影响成活，可用蜡或油漆涂封接穗上端剪口，也可绑后埋入土中。
(2)腹接法即用枝接刀或剪枝剪将接穗(1～2芽)削成长短不等的两个斜面，长斜面2～3厘米，短斜面1～2厘米，在砧木距地面5～10厘米处选择光滑面，用刀切或用剪刀割成30度角的斜口，深达木质部1/3～2/5，割口长与接穗长斜面相适应。然后将削好的接穗长斜面靠里，短斜面靠外插入砧木剪口，使砧木和接穗形成层对齐，随即剪砧，用塑料薄膜绑紧，并用湿土培严，保持湿润，以免风干。腹接法，由于接穗短，可以全部包严，切口接触面又广，容易愈合，成活率高，接合牢固，发芽早，是枝接中应用较广泛的一种方法。
在九月给桃树进行劈接法，这时劈接的成功率更高，劈接前要准备好剪刀和锯子，之后要在健康的桃树上选择枝条，然后在母株上劈应该口子将枝条插进去，用塑料袋将接头处包起来，以防桃树水分流失。
劈接法是使用最广泛的一种嫁接方法，通常给树木嫁接时都会使用劈接法，可以在九月给桃树进行劈接，这时劈接重复率最高，伤口也恢复的最快。桃树劈接法首先要准备好锋利的剪刀和锯子，要用锯子将所有带叶子的枝丫砍掉。
之后要在健康的大桃树上选择劈接要用的枝条，然后在母树健康的枝干上劈开一个口子把选好的枝条插进去，最好是将枝条削成尖头型，这样可以提高劈接的成活率，插枝成功后要将接头处包扎起来，防止桃树水分流失。
嫁接完成后可以给桃树浇适量的水，防止接头处缺少水分，一天可以多叫几次水，进行劈接时不能选择刮风和下雨的天气，可以在天晴的时候进行，养护得当时接头处一个月就能生根。
桃树生根后可以减少浇水的次数，要施一次复合肥，来年嫁接的枝条就能长出桃子。成熟之后的桃子味道很香甜，富含丰富的蛋白质、铁、钙、胡萝卜素等营养成分，很适合缺铁性贫血的人吃。
以上是个人观点仅供参考谢谢！
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