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绿豆粉条的制作过程经过细致的步骤。首先，挑选并清洗绿豆，然后在冬季需浸渍30到36小时，夏季则需15小时。浸渍后的绿豆用石磨磨成生豆浆，如有泡沫影响淀粉分离，可加入少量油脂以去除。接下来，将豆浆通过袋滤器，通过摇动使淀粉乳胶分离出来，沉淀后去掉上清液，再加水搅拌洗涤，最后从布袋中取出淀粉晒至六成干。
半干的淀粉粉被粉碎后，取1/15部分加入1.5倍冷水调成粉水。将粉水倒入沸水中搅拌，形成薄糊状，这部分薄糊与剩下的14/15半干粉混合，通过充分捏合，使其达到合适的粘稠度。
粉条，又称粉丝、粉条子，是一种以绿豆、红豆、土豆、红薯等为原料，经过磨浆、滤渣、沉淀、榨条、晾干等一系列工序制作而成的食品。粉条口感滑爽、营养丰富，是我国传统的美食之一。下面详细介绍一下粉条的制作方法。
准备原料：选择优质的绿豆、红豆、土豆或红薯，将其清洗干净，去除杂质。
浸泡：将清洗干净的原料放入大盆中，加入足够的水进行浸泡。浸泡时间视原料种类而定，一般为4-8小时，直至原料充分吸水膨胀。
磨浆：将浸泡好的原料捞出，放入石磨或搅拌机中进行磨浆。磨浆时要保持一定的水分，以便更好地磨成细腻的浆糊。
滤渣：将磨好的浆糊倒入纱布或细筛中，用手挤压或摇晃，将浆糊中的渣滓过滤掉，留下细腻的豆浆。
沉淀：将过滤好的豆浆倒入大盆中，静置一段时间，让豆浆自然沉淀。沉淀时间视豆浆浓度而定，一般为2-4小时。
榨条：将沉淀好的豆浆上面的清水倒掉，留下底部的豆腐脑。将豆腐脑放入榨条机中，通过榨条机将豆腐脑挤出成长条状。
蒸煮：将挤好的粉条放入蒸锅中，用大火蒸煮。蒸煮时间视粉条粗细而定，一般为10-20分钟，直至粉条熟透。
冷却：将蒸好的粉条捞出，放入冷水中进行冷却。冷却后的粉条会更加爽滑可口。
晾干：将冷却好的粉条捞出，摆放在竹帘或晾架上，进行自然晾干。晾干过程中要避免阳光直射，以免粉条变色。
包装：将晾干好的粉条进行分装，密封保存。食用时可根据个人口味进行烹饪，如炒、炖、煮等。
本文素材来自于网络，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。存在粉丝混合一些木薯淀粉可能会致命。现在快到春节了。无论在国内哪个地方，都应该有吃粉条的习惯。中国北方的很多城市都会吃一些红薯粉条，但是现在的红薯粉条并不是安全的食品。比如去年3月15日，央视曝光了一条毒粉条。
有毒粉丝
这种粉丝有毒，因为里面加了一种叫木薯淀粉的东西。木薯淀粉和红薯淀粉虽然只有一字之差，但两者的元素却大相径庭。其实木薯和红薯差不多。但这只是外观上的相似。它们的颜色大多是白色的。木书中有非常高的淀粉含量，但它们的淀粉有毒，不适合人或动物食用。
树薯粉
既然木薯淀粉有毒，为什么还会有人做？第一个是因为以前人们食物有限，即使有毒，也比饿死好。第二个原因是去除木薯的毒性并不是特别难，只要去皮后再浸泡煮熟就可以了，只是做成淀粉。估计厂家不会花时间这么做，这些黑小作坊肯定不会买经过适当加工的木薯淀粉，所以极有可能致人死亡。
食品安全问题
过年买年货自然重要，但是购物的时候，最好在最近条件允许的范围内买一些贵的。这样质量可能会稍微有保证。千万不要因为贪念，让自己或家人一起去医院。
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