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温州苍南县位于浙江省东南沿海，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。这里的美食文化同样丰富多彩，特色菜系以海鲜为主，融合了闽南、江浙等地的烹饪技艺，形成了独具特色的苍南美食。以下是一些苍南的特色菜：
苍南砂锅鱼头：选用新鲜的鲢鱼头，加入豆腐、蘑菇、木耳等食材，用砂锅炖煮，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，营养丰富。
苍南炖蛋：以鸡蛋、猪肉、虾仁为主要原料，加入葱、姜、蒜等调料，炖煮而成。味道鲜美，营养丰富，是一道家常美味。
苍南炖排骨：选用猪排骨，加入土豆、胡萝卜等蔬菜，炖煮而成。排骨炖得酥烂，汤汁浓郁，是一道受欢迎的家常菜。
苍南炖甲鱼：选用野生甲鱼，加入猪肉、鸡肉、虫草花等食材，炖煮而成。甲鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有滋补养生的功效。
苍南炖螃蟹：选用肉质鲜美的螃蟹，加入豆腐、蘑菇等食材，炖煮而成。螃蟹肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道受欢迎的海鲜美食。
苍南炖海参：选用优质海参，加入猪肉、鸡肉、虫草花等食材，炖煮而成。海参肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有滋补养生的功效。
苍南炖鳝鱼：选用鳝鱼，加入豆腐、蘑菇等食材，炖煮而成。鳝鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道受欢迎的家常菜。
苍南炖田鸡：选用田鸡肉，加入猪肉、鸡肉、虫草花等食材，炖煮而成。田鸡肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有滋补养生的功效。
苍南炖鳗鱼：选用鳗鱼，加入豆腐、蘑菇等食材，炖煮而成。鳗鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道受欢迎的家常菜。
苍南炖鸽子：选用肉鸽，加入猪肉、鸡肉、虫草花等食材，炖煮而成。鸽子肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有滋补养生的功效。
浙江菜十大代表菜有西湖醋鱼、三丝敲鱼、东坡肉、清汤越鸡、宋嫂鱼羹、干菜焖肉、龙井虾仁、冰糖甲鱼、叫花童鸡和雪菜大黄鱼等等。
1、西湖醋鱼
西湖醋鱼源自浙江杭州，是浙菜的传统名菜之一，这道菜是以草鱼为主料，辅以绍兴陈酒、酱油、米醋等调料蒸煮制成，外观色泽红亮，鱼肉吃起来肉质鲜嫩，酸甜可口。
2、三丝敲鱼
三丝敲鱼是源自浙江温州的一道经典名菜，这道菜的做法简单，是以鲩鱼、水发香菇、熟火腿、熟鸡脯肉等为食材制作的，味道鲜香可口，在当地几乎每家每户都会做。
3、东坡肉
东坡肉是以猪肉为主要食材制作的一道浙菜传统名菜，这道菜的选用的猪肉都是肥瘦相间的，猪肉块的大小也很有讲究，焖制的时候都是码得整整齐齐的，成菜色泽红亮，肥而不腻。
4、清汤越鸡
清汤越鸡是源自浙江绍兴的一道传统浙菜，这道菜是以绍兴当地特产的越鸡为主料，以油菜心、火腿、冬笋等为辅料清炖制成，汤汁鲜美，肉质细嫩。
5、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹这道菜起源于南宋淳熙年间，是以鳜鱼或鲈鱼为主要食材经过蒸熟去骨后辅以香菇、火腿丝、竹笋、鸡汤等材料烹制而成的，味道十分鲜美可口。
6、干菜焖肉
干菜焖肉源自浙江省绍兴市，是以猪肋条肉和梅干菜为主要食材制作而成的，梅干菜是当地自制的土特产，吃起来味道独特。
7、龙井虾仁
龙井虾仁这道菜是将鲜活河虾去壳后辅以龙井新茶冲泡的茶汤制作而成的，将西湖龙井与虾仁融合，使得这道菜别具特色，口感也十分独特，虾仁中带有茶香。
8、冰糖甲鱼
冰糖甲鱼是源自浙江宁波地区的一道有名的药膳，也是宁波老十大名菜之一，是以甲鱼和冰糖为主要食材制作而成的，成菜色泽黄亮，味道鲜美。
9、叫花童鸡
叫花童鸡是一道历史十分悠久的传统浙菜，距今已有300多年历史，是以嫩母鸡为主要食材腌制后包裹上荷叶再裹上黄泥烧制而成，吃起来既有鸡肉的鲜美，还有荷叶的清香。
10、雪菜大黄鱼
雪菜大黄鱼也是源自浙江宁波，以大黄鱼、雪菜和熟笋片为主要食材制作的，味道咸鲜可口。
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