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田螺是我们常吃的食物，但是在自然界还有一种生物与它是十分相似的，比如福寿螺就是其中之一，它也被称为黄金螺，肉质黄白色看上去非常的诱人，那么福寿螺到底能不能吃呢?它与田螺相比有哪些不一样的地方呢?今天我们就来了解福寿螺和田螺的区别。
福寿螺和田螺的区别
福寿螺是生活在淡水中的一种生物，它与田螺在外观上很像，因此很容易被人们弄混淆，但两者其实存在许多的不一样，比如外形、颜色、硬度等等都是不同的，如果你仔细观察就会发现其中的端倪，而具体的差别如下：
1、外形不同
福寿螺外形像大便，扁平且稍短;田螺屁股像宝塔，尖且立体。
2、颜色不同
福寿螺有黄金螺之称，因此颜色上浅黄居多，田螺颜色是深褐色。
3、硬度不同
福寿螺的硬度较小，可轻易用手捏碎。众所周知，田螺外壳较硬，不易摔碎，更别说用手捏碎。
4、肉颜色不同
福寿田螺的肉质颜色多为黄白色，相对较浅，田螺的肉多为青褐色。
5、卵不同
福寿螺的卵为粉色，多在水面上火粘在水面的植物、石头上，田螺的卵透明且有果冻状的承载物一般淹没在水中。
福寿螺到底能不能吃
专家表示福寿螺最好是不好吃，如果一定要吃的话，应该用高温处理10分钟后会比较安全，因为它可能会导致人患上广州管圆线虫，另外，对农业影响更大，福寿螺会破坏秧苗。
福寿螺和田螺哪个好吃
田螺是比较常见的食物，而福寿螺一般是不建议食用的，口感不佳，并不为人们喜爱。食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。因此，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。
怎么区分福寿螺和田螺
1.看颜色，两者的颜色不同：福寿螺的外壳颜色呈黄色，田螺的外壳颜色则为青褐色。
2.看椎尾，两者的椎尾形状不同：福寿螺椎尾则平而短促，田螺的椎尾长而尖。
3.看螺盖，两者螺盖的形状有差异：福寿螺螺盖则偏扁，田螺的螺盖形状比较圆。
4.看肉色，两者的肉色不同：福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色，而田螺的肉多为青褐色。
近年来，越来越多的医生和专家呼吁大家不要吃福寿螺，福寿螺在我国也是禁止被售卖的，饭店若是公然卖福寿螺的话是要被罚款的，这就是因为福寿螺对人体的危害太大了，此前有多次吃福寿螺致死的案例，而且福寿螺的体内存在六千多条寄生虫，即便是当时吃了没有事，但是也难保未来不会染病，所以大家千万不要吃福寿螺。
首先，很多人其实都分不清福寿螺和田螺，田螺一般都是长在稻田里面的螺蛳，而福寿螺一般都是生长在清澈的小溪或者河流附近，这是因为福寿螺本身对生存环境的要求比较高，但是也有一些福寿螺是生长在稻田里面的，所以这并不能成为分辨福寿螺和田螺的根本方法。
另外，田螺还是卵状的时候是近乎透明的颜色和质感，而福寿螺的卵都是很少女的粉嫩颜色，所以大家不要被外形欺骗了，而长大后的福寿螺一般都是偏黄色的，尾部也是有一点尖尖的，而田螺一般都是深青色，跟青苔的颜色比较接近，这也是分辨田螺和福寿螺最好的方式。
其次，福寿螺之所以被国家禁止，是因为福寿螺的危害太大了，很多人吃的饭店或者小吃摊做的炒福寿螺，其实完全就是半生不熟的状态，里面含有的寄生虫和细菌非常多，而彻底煮熟福寿螺不是普通的家庭和饭店能够完成的，所以大家吃的福寿螺百分之百是有病毒的。
最后，很多人吃了福寿螺以后不会立刻出现问题，但是隔天就可能出现上吐下泻的情况，还有一些寄生虫会在人体内生存很久，然后引发人体的癌症或者炎症，严重的时候还会致死，所以大家一定不要食用福寿螺，这东西是百害而无一利。
6月28日，媒体爆出福寿螺被“伪装”成田螺肉制成食品出售给消费者，在网络上引起热议。
据澎湃新闻报道，在湖南、重庆等多地暗访调查发现，从野外捕捞的福寿螺价格极为低廉，与田螺、环棱螺价格相差数倍，多被去壳加工“伪装”成田螺肉，流入市场，经剥壳筛选成串或熟制等工艺后，让人难以分辨。
在湖南汉寿县岩汪湖镇黄芦山村的一个加工厂，彩钢瓦搭建的厂房内弥漫着腥臭味，几位女工围坐着快速筛选桌上成堆的螺肉，有些还带有粉红色的软体残块。工人们将筛好的螺肉铲进塑料筐、称重，再送入冷库，等待厂家的货车整箱拉走。
岩汪湖镇黄芦山村里的福寿螺加工厂，女工快速筛选桌上成堆的福寿螺肉。
加工厂的负责人称，近年来田螺数量减少，野外水域的福寿螺越来越多，带壳福寿螺容易被看出，这几年，他们主卖去壳的福寿螺冻肉，一年销量有几百吨，主要销往一些餐饮店和预制菜工厂。
在常德市武陵区水星街一家名为“小斌麻辣烫”的当地连锁店中，记者发现红油锅里煲着螺肉串，吃起来带腥味，肉质有些发烂，但仍然可以辨认出有些是福寿螺，但店员均称卖的是田螺肉。
常德市文理学院后街，同样是当地有名的美食街。记者发现多家麻辣烫店使用的螺肉串中均有福寿螺，但店员也称是田螺肉。多位在场的消费者直言，分不出两者区别。也有消费者听闻后立马上网搜索福寿螺的信息。
常德市水星街小吃云集，还有不少年轻人在文理学院后街的串串麻辣烫店里用餐。
相关报道引发网友热议，不少网友表示，“赚钱得有道，别拿消费者的健康开玩笑”，也有网友感叹太吓人了，“从此以后各种螺只要看不见外壳的一律不吃”。
福寿螺屡屡被关注都和它体内的“广州管圆线虫”有关。
一只福寿螺中可含寄生虫3000～6000条，如果生吃或者吃未煮熟煮透的螺肉，很容易引起广州管圆线虫病。活的广州管圆线虫幼虫被吃进去后，可穿过肠壁，随血流到达身体各器官，引起机械损伤和炎症反应，最严重的是侵犯中枢神经系统，引起脑膜炎或脑膜脑炎。
福州市疾病预防控制中心传染病防控科医师廖强冰介绍，患者一般在进食螺肉后2～5天发病，临床表现主要为剧烈头痛，走路、坐下、翻身时头痛都会加剧，伴有恶心呕吐、颈项强直、活动受限、抽搐等症状，严重者可导致瘫痪、死亡。诊断治疗及时的情况下，绝大多数患者预后良好，但极个别感染虫体数量多者，病情严重可致死亡，或会破坏神经组织，导致痴呆等后遗症。
此外，福寿螺繁殖能力很强，一年可产卵20-40次，年产卵量3-5万粒，可以迅速扩散。而且福寿螺食性杂，一旦爆发会破坏周边的生态系统。4-6月份和8-10月份是福寿螺产卵和孵化的高峰期，一旦发现就要马上处理，这样才不会大面积繁殖蔓延。
那么该如何分辨田螺和福寿螺呢？
福寿螺与田螺对比图。
福寿螺和田螺虽然长得有点相似，但是仔细看区别还是很大的。福寿螺的个头比田螺大得多，是田螺的几倍以上，色泽偏黄，且尾巴的尖锥很短，显得更圆一些，壳也比较薄。而田螺的尾部较长较尖，外壳坚硬。
在店里吃螺时，还是少吃看不见壳的吧。
综合澎湃新闻、央视网
来源：济南日报
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