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如何在家制作好吃的核桃仁拌青瓜?红枣核桃烤馒头片

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一、如何在家制作好吃的核桃仁拌青瓜?

在家制作核桃仁拌青瓜是一道简单又美味的凉菜,不仅口感丰富,而且营养价值高。下面是一份详细的制作步骤:

材料准备:

新鲜青瓜1根

核桃仁适量(根据个人喜好)

大蒜几瓣(用于调味)

盐适量

白糖少许

醋适量(可以使用白醋或者苹果醋)

香油几滴

芝麻适量(可选)

辣椒油或者干辣椒碎(如果喜欢辣味)

制作步骤:

核桃仁处理:将核桃仁放入热水中浸泡几分钟,这样可以使核桃仁的皮更容易剥离。剥去核桃仁的皮后,用清水冲洗干净,沥干水分。

烤核桃仁:将处理好的核桃仁放在烤盘上,用预热至160°C的烤箱烤制10-15分钟,或者在平底锅中小火翻炒至金黄色,出现香味。注意不要烤焦。

青瓜处理:将青瓜洗净,去掉两头,用刀拍松,然后切成厚片或者条状。拍松的目的是为了更好的入味。

腌制青瓜:将切好的青瓜放入碗中,加入适量的盐,拌匀后腌制10分钟左右,让青瓜出水。

蒜末准备:将大蒜剥皮,切成蒜末备用。

调味汁制作:在一个小碗中,加入醋、白糖、香油和蒜末,搅拌均匀成为调味汁。

拌合:将腌制好的青瓜水分稍微挤出一些,然后将烤好的核桃仁和调味汁一起倒入青瓜中,拌匀。

加辣:如果你喜欢辣味,可以在这一步加入适量的辣椒油或者干辣椒碎,再次拌匀。

装盘:将拌好的核桃仁拌青瓜装盘,撒上一些芝麻作为点缀。

小贴士:

核桃仁烤制时要注意火候,避免烤焦,以免影响口感和营养。

青瓜腌制时不宜过长,以免过于软塌,失去脆爽口感。

调味汁的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢酸甜口味的可以适当增加糖和醋的比例。

如果不喜欢辣味,可以省略辣椒油或干辣椒碎。

二、核桃仁怎样去内皮怎样做菜吃?

1.核桃去壳后,剥出全部核桃仁,加入1/2匙盐,倒入开水浸泡。

2.需提前浸泡4小时以上,中途换两次开水,才能基本去掉内皮的苦味。

3.备齐其他食材,包括黄瓜、胡萝卜、蒜、花椒粉、海鲜酱油、蒸鱼头抽、味啉。

4.黄瓜去皮切方丁,放入沙拉盆中。

5.蒜苔切2cm小段,胡萝卜切厚片,蒜切末。

6.煮锅烧水,将胡萝卜片和蒜苔焯熟。将蒜苔放入盆中。

7.放入核桃仁。

8.热锅下少许油,加入1/2匙花椒粉。

9.倒入蒜末炒香。

10.将蒜油浇入沙拉盆中,再加入1勺海鲜酱油、1匙蒸鱼头抽、1匙味啉,充分拌匀。

11.放入改刀花朵的胡萝卜片,加适量盐和鸡粉调味。

12.装盘,淋少许香油。

红枣核桃烤馒头片

2015-12-03 10:58·豆果美食

做法步骤

1、红枣和核桃切碎备用

2、面粉、奶粉、糖混合加入一个鸡蛋

3、水和酵母粉混合,使酵母粉溶解

4、酵母水倒入面粉混合物内

5、先用筷子搅拌

6、再用手揉成光滑的面团

7、加入红枣核桃碎

8、充分揉匀,温室发酵到两倍大

9、发酵完成,取出排气,分成两个等分(分成四个八都行,随你喜欢)

10、再次揉匀,整形,放到整盘上进行二次发酵

11、二次醒发至1-1.5倍大

12、蒸箱蒸15分钟,闷五分钟出锅。用蒸锅同法

13、胖胖的馒头蒸好了,如果不想烤这个时候已经可以吃了

14、等馒头完全冷却,最好再冰箱里冷藏一下,馒头硬一点,这样比较好切。切成8mm左右的厚片,或者切成5mm的薄片

15、烤箱预热好,入烤箱180°C烤10-15分钟,烤制时间视切得厚薄而定

16、香脆的馒头片烤好了,配着酸奶吃很棒

17、不烤,切片吃或配着山楂酱吃也很好吃

18、8mm和5mm的片片,孩子吃薄一点的更好,太阳出来了照的金黄金黄

19、开胃健脾益智补脑,宝妈必收

心情故事

儿子很喜欢吃香香脆脆的烤馒头片,所以我会做个种不同的馒头,烤给他吃。烤馒头烤到微焦最好开胃健脾!

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厚片核桃怎么剥
发布人:zhufen9265 发布时间:2025-04-07