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一、做冰粉买回来的果酱怎么稀释

可以往果酱中加入适量的水，这样能够对果酱起到一个稀释作用，调节果酱的浓稠度。但是，加水一定要加烧开后的凉白开，如果直接用生水可能会污染果酱。同时，也可以往果酱中加入适量的果汁，这样既能够调节果酱的浓稠度，又不会影响果酱的口感。

二、凉粉是夏季祛热好物，在家怎么做凉粉?

如果没有正确选择淀粉，选择淀粉做果酱是非常重要的。如果淀粉选择不当，果酱就不会有筋。众所周知，淀粉有很多种，如玉米淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉、豌豆淀粉等，不同的淀粉用途也不同。做果酱一定要选豌豆淀粉和红薯淀粉，味道会很好，开锅烧开水。锅中加水500克，煮沸后转小火。将其倒入新过滤的淀粉水中。一定要慢慢倒，边倒边摇。不断搅拌，使淀粉受热均匀，避免停留在锅底。一定要把火放低。

准备一碗，加入一百克红薯淀粉，然后加入一百克水搅拌均匀。通常，红薯淀粉会有许多小气泡。摇匀后，最好用滤网过滤淀粉水，过滤掉杂质。用这种方法生产的果酱味道更好。它也可以由豌豆淀粉制成。淀粉会慢慢变得粘稠。煮的时候是不要把有白色污渍的淀粉夹在里面，让红薯淀粉熟了，在磨具里刷一层油，当时拆下来，把煮好的淀粉糊倒进磨具里。

淀粉和水的比例没有得到很好的控制。淀粉和水的比例非常重要。果酱是否能凝固，是否坚硬，与淀粉和水的比例有关。如果多放些水，果酱就不会形成，如果少放些水，果酱就不会硬了。所以我们要掌握淀粉和水的比例。淀粉与水的比例为1:1或1:6。用新鲜的保养膜覆盖果酱表面或倒一些水浸泡果酱，防止果酱表面干燥。完全冷却后，放在砧板上，切成大小均匀的条状，用自己喜欢的果汁倒出，摇匀，就可以吃了。很清爽。

如果烹调果酱时不掌握热量和时间，也会使果酱变淡。烹饪果酱时，你应该用小火慢慢地把果酱倒进烤盘里，边倒边扔。你不能一下子把它全洒出来。洒了之后，你继续搅拌，以防埃拉卡在锅里。如果你不把果酱煮得足够久，它就会变软。如果你煮的时间够长，那就很难了，一定要掌握好煮的时间，没有送货渠道可以自己做果酱。如果他们不是专门从事果酱，这类问题可能会发生由于果酱和纠正果冻USO的比例。

做凉粉真简单，记住这个比例，Q弹爽滑超好吃，赶紧收藏试试吧

夏天，最该吃的不是凉面而是它，一煮一拌清凉解暑，我家每天都吃

夏季的三伏天，是一年中气温最高又最潮湿闷热的日子，出现在小暑和处暑之间。三伏天闷热，饮食上我们也喜欢下吃一些凉爽解暑的美味。夏天吃凉面不如吃它，简单易做一学就会，喜欢就赶紧花2分钟看下吧~~

俗话说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，由此可见，豆类营养丰富，豌豆就是其中的一种。豌豆凉粉更是夏天的标配，一碗酸辣冰凉的豌豆凉粉，可以瞬间让暑气蒸发，胃口大开。自己在家做上一盆，全家每人来上一盘，吃得好过瘾！

所用材料：豌豆淀粉1碗，水6碗。黄瓜1根，食盐，醋，生抽，辣椒油，小葱末，杭椒少许。

做法步骤：

第一步：我们做豌豆凉粉，必用的豌豆淀粉——豌豆淀粉是从豌豆中提出的，它含有富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力，增强身体免疫功能，而豌豆中还含有很丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，起到清肠排毒的作用。

第二步：先把豌豆淀粉倒入碗中加入适量的水，搅拌均匀。只要记住了淀粉和水的比例是1：6就绝对成功，Q弹爽滑超好吃。

第三步：将豌豆淀粉用水充分和开，浸泡15分钟。如果赶时间也可以不用浸泡，直接用。

第四步：锅内倒入水烧开，再加入淀粉水，边倒边搅拌，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

第五步：将煮好的豌豆粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

第六步：冷藏凉透的豌豆粉是白色的，很结实。

第七步：凉透的豌豆粉直接倒扣在菜板上即可，是一整个的，用刮丝器刮成丝。

第八步：刮好的豌豆粉放入盆中，再放上黄瓜丝，老醋，生抽，盐，辣椒油。

第九步：用筷子充分拌匀即成。

第十步：每人一盘，即可当菜也可当饭，比吃凉面都好！学会了，以后再也不需要去买凉粉，一煮一拌就成功。

峰儿话语：

1，做凉粉，一次不要做得太多，当天吃完就可以，过夜的凉粉口感发硬没弹性就不好吃了。

2，做凉粉，凉粉的糊一定要够浓稠，能挂在勺子上，这样做出的凉粉才会结实成型好。

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