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一天吃几个鸡蛋最好，需根据个体情况而定，但通常建议老年人每天12个，脑力劳动者和轻体力劳动者每天2个，重体力劳动者每天23个，少年儿童23个，孕妇、产妇和恢复期病人34个。
具体建议如下：
老年人：由于身体机能逐渐衰退，代谢能力下降，因此建议每天摄入12个鸡蛋，以满足基本的营养需求，同时避免过量摄入导致的健康问题。
脑力劳动者和轻体力劳动者：这类人群日常活动量相对适中，每天摄入2个鸡蛋可以提供足够的蛋白质和必需氨基酸，支持身体的正常运作。
重体力劳动者：由于体力消耗较大，需要更多的能量和营养素来支持身体活动，因此建议每天摄入23个鸡蛋，以满足身体对蛋白质和其他营养素的需求。
少年儿童：处于生长发育阶段，需要更多的营养素来支持身体的生长和发育，因此可以适当增加鸡蛋的摄入量，每天23个为宜。
孕妇、产妇和恢复期病人：这些人群需要更多的营养来支持身体的恢复和生理变化，因此建议每天摄入34个鸡蛋，以满足身体对营养素的高需求。
注意事项：
正常成年人每天吃一个鸡蛋较为健康，特殊人群需根据自身情况调整摄入量。具体分析如下：
高血脂或肥胖人群：需严格控制脂肪摄入量。由于脂类代谢异常，此类人群对胆固醇的调节能力较弱，过量摄入高胆固醇食物（如蛋黄）可能加重代谢负担。建议减少鸡蛋摄入频率，或仅食用蛋白部分。
胆固醇代谢机制：人体约70%的胆固醇由自身合成，食物摄入仅占小部分，且存在调节机制。当膳食胆固醇增加时，体内合成量会相应减少。此外，鸡蛋中的卵磷脂有助于调节血脂水平，进一步降低健康风险。
来源：央视财经
关于鸡蛋的争议着实不少。爱吃鸡蛋的人每天都会吃一两个，但有人说鸡蛋黄胆固醇含量高，吃多了会导致高胆固醇、高血脂，还有人说鸡蛋吃多了会得胆结石等。
结论：正常健康人不用过于担心鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。
鸡蛋一天到底吃几个最健康？
1.正常成年人，建议每天吃1个鸡蛋（包括蛋黄）
我国居民膳食指南中建议，正常成年人每周应摄入280～350克蛋类，以一个鸡蛋50～60克计算，大约是每周吃6～7个鸡蛋，也就是每天1个蛋。
2.孕期、哺乳期、青春期学生、健身增肌和大病初愈恢复期的人士，建议一天最多吃3个鸡蛋
对于这些人来说，他们对优质蛋白质的需求往往比普通人更大，将鸡蛋作为补充优质蛋白的来源是很好的方式。
如果日常饮食中动物性食物的比例不大，只要注意鸡蛋的烹饪方式，采取蒸、煮等少油无油方式，每天可以吃2～3个鸡蛋。
当然，如果日常饮食中已经有足够的奶、肉、鱼、大豆等食物，则不建议再额外增加鸡蛋的摄入量，依然保持每天1个鸡蛋就可以。
3.高血脂人群，建议一天吃不超过1个鸡蛋，一周不超过5个
根据国家卫健委发布的《成人高脂血症食养指南（2023）》，高胆固醇血症者每天胆固醇摄入量应该控制在200毫克以内。也就是说，吃1个鸡蛋就可能会面临胆固醇摄入超标的风险。
如果这类人群日常饮食中其他高胆固醇的食物不算太多，也没有摄入太多油脂，建议每天吃不超过1个鸡蛋。如果摄入了比较多的高胆固醇食物，那就要相应控制鸡蛋的摄入，比如吃半个，或者只吃2/3的蛋黄。
4.肥胖人群，要注意控制总膳食摄入量，包括鸡蛋
对于有肥胖问题的人群来说，需要控制饮食热量和脂肪的摄入量。尽管鸡蛋的脂肪组成中饱和脂肪不算太多，但依然不建议吃太多。
来源：科普中国
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