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蜂蜜是生活中广受欢迎的营养品，以其甘甜和丰富的营养价值而著称，同时具有出色的保健功效。然而，蜂蜜的种类繁多，包括常见的白花米枣花蜜，以及更为特殊的品种，如土蜂蜜和岩蜂蜜。许多人对于这些特殊蜂蜜的了解不足，因此不清楚它们之间的差异，以及各自的功效。本文旨在详细介绍这两种蜂蜜的区别，并深入探讨土蜂蜜的功效。
**岩蜂蜜与土蜂蜜的区别**
1.采集环境和状态：
岩蜂蜜产自野生蜜蜂，封盖在悬崖峭壁上的蜜，随着时间的推移，它会变得坚硬，类似于岩石。这种蜂蜜难以采集，因其所在位置的极端和难以接近。相比之下，土蜂蜜是指人们在自然界中收集的野生蜂蜜，通常为液体状态，易于发现和采集。
2.口感与食用方法：
岩蜂蜜质地坚硬，通常需敲碎后泡水饮用。它的口感可能不如液态的土蜂蜜那样细腻，但同样具有一定的药用价值。土蜂蜜则可以直接食用，它具有较高的药用功效和食用价值，能够提供多种营养，促进人体代谢和提高器官功能。
**土蜂蜜的功效**
1.清热解毒：
土蜂蜜能够滋阴润肺，缓解虚弱，预防上火。定期使用土蜂蜜冲水饮用，有助于清除体内的热量，预防因热毒过重引起的疾病。它对咽喉肿痛、目赤肿痛和口舌生疮等症状有显著缓解作用。
2.强大的解毒能力：
饮酒后食用土蜂蜜，可以加速体内酒精的分解和代谢，减轻酒精引起的头痛和恶心等症状。此外，如果不慎食物中毒或药物中毒，及时食用土蜂蜜可以缓解中毒症状，为中毒者争取宝贵的救治时间，尽管它不能完全分解所有毒素，但能起到缓冲作用。
云南悬崖采的蜜叫做崖蜜。
崖蜜是由黑大蜜蜂酿造的蜜，无法通过人工养殖的方法采摘。黑大蜜蜂又叫喜马拉雅排蜂，是蜜蜂科蜜蜂属最大的一种蜜蜂，一只成年蜂可长达3厘米，它们仅分布于尼泊尔、不丹、印度东北以及中国的西藏和云南。
由于黑大蜜蜂在人迹罕至的深山悬崖上筑蜂巢，绳梯是他们的主要攀爬工具，让采蜜这份工作充满风险，不少人直言这个工作不适合胆小的人。
为了采到蜜，采蜜人一般会穿上防护服，以防止被成群的黑大蜜蜂蜇伤，采集前他们会用烟把巨大的蜜蜂从蜂巢里驱散，以降低被蜇的风险，但实际上有的蜂巢直径超过两米，每个蜂巢里都有成千上万只蜜蜂，经常防不胜防。
崖蜜的采蜜原则
崖蜜被认为比普通蜂蜜更纯净、更健康，价值认可度也更高，加之采集难度大和数量稀少的原因，愈显珍贵，通常每公斤售价可超过300元人民币。
但采蜜人一直遵守保持着良好的采蜜习惯，他们从来不在同一地点的所有蜂巢中采蜜，一个蜜源只采一次，给蜜蜂留下了足够的蜂蜜，这样可以确保黑大蜜蜂在下一个季节会回来，这是人与自然和谐共处的智慧之处，也是采蜜传统中留下的基本守则。
总结：岩蜜是野生蜂蜜在自然条件下风干而成的，因产量极为稀缺而尤为珍贵，目前在市场上根本不可能买到，而那些在集市或街边兜售的“岩蜜”百分之百是假的，只是骗子忽悠小老百姓的把戏而已。
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