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生吃莲藕可以增进气力、缓解疲劳、增强体质，它有清热解毒的功效，如果出现上火的症状，有很好的调理和保健的效果。但莲藕是一种水生植物，长时间生长在淤泥中，其中会附有很多细菌成分，如果没有洗干净的话，吃完之后可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
吃莲藕好处
1、恢复体力：莲藕可以增进气力、缓解疲劳、增强体质，能够有效补充肌肉当中的糖原，在纠正疲劳、恢复体力方面的好处非常明显。
2、清热：莲藕能够清热生津，对于热病烦渴、口干、心中烦热的患者，适当吃莲藕，可达到清除体热、生发口中津液的目的。
生吃莲藕好处
莲藕性寒，生吃时能清热润肺，是没有毒的。平时莲藕可以凉拌着吃，也可以榨汁饮用，口感都十分好。
1、清热生津：对于阴虚火旺所导致的心中烦热、口舌干燥的人，适当食用生藕能够去热去火、口舌生津，缓解症状。
2、凉血止血：对于月经不调、痛经、崩漏、月经量多的人，如果适当常吃生藕有很好的凉血止血的好处。
3、活血化瘀：对于跌打损伤所导致的淤血肿痛的人，如果适当常吃生藕有很好的活血散瘀的好处。
生吃莲藕是可以减肥的，莲藕含有很多纤维，能促进肠道蠕动，具有一定减肥效果。但是要控制生吃莲藕的摄入量，做到营养均衡。
生吃莲藕坏处
腹泻：莲藕是一种水生植物，长时间生长在淤泥中，其中会附有很多细菌成分，如果没有洗干净的话，吃完之后可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
刺激肠胃：生莲藕性味甘寒，适量食用对人体无明显影响，但是若是食用过多，其凉性可能会刺激肠胃，容易引起脾虚腹泻、便溏等不适反应。
生吃莲藕吃法
莲藕洗净去皮切片。用清水泡一会，烧开水将莲藕片烫一下。在豆瓣酱里加入白糖、鸡粉、香油，拌匀，放入莲藕片，加入葱白丝即可吃用。
秋季是莲藕丰收时节，所以秋季生吃莲藕最好，无论是口感还是营养都是十分上佳的，注意要洗净再食用。
莲藕生吃好还是熟吃都是一样的，生吃起来口感清脆，有清热解毒的功效，如果出现上火的症状，有很好的调理和保健的效果。
1、寒性不同
莲藕性寒，生吃能清热润肺；做熟后，藕性由寒变温性。
2、营养功效不同
莲藕生吃可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效；熟吃可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。
扩展资料：
莲藕食用注意事项：
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
4、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
参考资料来源：
百度百科-莲藕
人民网-莲藕生吃熟吃功效不同6个要点吃藕时应注意
1、莲藕是能够直接生吃的，能够保留其中维生素，但是建议胃肠道功能较弱的人群将莲藕做熟再食用。
2、莲藕是日常生活中常见的一种蔬菜，主要在秋季产出，其含有丰富的碳水化合物（淀粉）、矿物质、维生素及膳食纤维等营养物质，因而能够为机体补充所需的营养元素。
3、莲藕中的膳食纤维有益于肠胃的蠕动，且莲藕口感脆嫩，适合作为开胃菜，是能够生吃的。中医认为莲藕味甘平，归肝、肺、胃经，生食凉血止血，熟吃健脾止泻。
4、在食用之前要将莲藕削皮以及清洗干净，避免莲藕上还残留有细菌、寄生虫卵等微生物。
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