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一、生产豆芽需要什么设备设备用什么消毒好

生产豆芽需要豆芽机。步骤：先对豆芽机内部及育芽筐进行消毒；对水箱及箱体进行加温；将筛选好的豆种浸泡在30-40℃的温水中，每隔1.5小时搅拌一次；将将泡好的豆种均匀铺在育芽筐中，然后将育芽筐放到豆芽机的托架上，盖上盖板（4-5小时后取下盖板）；等到豆芽成熟后将其取出。

一、生产豆芽需要什么设备

1、需要设备

生产豆芽需要豆芽机。豆芽机是把豆芽的生长过程控制在恒温、恒湿的环境中的机器，只要豆芽机有水有电，豆芽机就会自动进水、自动停水，加热到设定值后，会自动定时淋水，而且箱体内的温度与空气湿度都可以自动进行调节，生产者只需要把准备好的豆种放到豆芽机内，然后等到豆芽成熟后将其取出即可。相比传统的发豆芽的方法，这种方式更加方便，而且节省劳动力。

2、具体步骤

（1）使用消毒液对豆芽机内部以及育芽筐进行消毒，然后用清水冲洗干净。

（2）打开电源，根据设置的参数，对水箱及箱体进行加温。

（3）对豆种进行筛选，剔除掉豆种中的瘪粒，烂粒；将豆种放入消毒水中浸泡2分钟，冲洗干净；将豆种放入30-40℃的温水中浸泡（绿豆浸泡6-8小时，黄豆浸泡4-6小时），中间每隔1.5小时搅拌一次，等到用手捏开豆种发现有点硬芯时即可。

（4）将泡好的豆种均匀铺在育芽筐中，然后将育芽筐放到豆芽机的托架上，盖上盖板（4-5小时后取下盖板）。

（5）打开电源，等到豆芽成熟后取出豆芽即可。

二、生产豆芽的设备用什么消毒好

1、消毒液

使用少量的消毒液倒入豆芽机中，浸泡一会；或者是把消毒液加入豆芽机水中（工作水位），让它工作一个晚上后，再使用清水冲洗干净。

2、浸泡法

使用清水将设备泡1个小时左右，然后过两遍水，最后再避光晾干即可。

3、使用豆芽消毒剂

（1）豆芽消毒剂既可以对豆种消毒，也可以用于豆芽机和工作人员的服装消毒，在使用之前，需要先配置母液，一般使用100g的豆芽消毒剂兑水5kg搅拌均匀，可得到2000mg/L的母液。

（2）浸泡豆种：使用配置的40kg的消毒液浸泡豆种60分钟左右（消毒液比例为豆芽消毒剂：水=1：4000）。

（3）豆芽设备：使用配置的20kg的消毒液喷洒豆芽机械设备即可（消毒液比例为豆芽消毒剂：水=1：2000）。

（4）服装消毒：使用配置的40kg的消毒液喷洒或者是浸泡服装（消毒液比例为豆芽消毒剂：水=1：4000）。

（5）场地消毒：使用配置的30kg的消毒液喷洒、擦拭工作场地（消毒液比例为豆芽消毒剂：水=1：3000）。

二、紫外线杀菌器设备最佳使用条件

注意好紫外线杀菌器设备的最佳使用条件，保障最好的杀菌消毒效果！

环境温度

现场的环境以及温度对紫外线辐射强度有一定的影响，温度过高或过低都会使辐射强度降低，所以现场环境必须保持干燥且通风，一般以室温20～40℃为紫外线消毒的适宜温度。

现场电源

现场的电源必须使用单独线路，不可与变频水泵共同使用一条线路，电压必须保持稳定。(电压220±22V频率50Hz±2.5

Hz)电压不稳会造成灯管闪烁，并烧毁。

安装位置

紫外线消毒器安装时应水平安装(严禁垂直安装)，现场安装时设备必须安装于水泵与水箱之间，安装于水泵后端由于水泵启动时冲击力太大会损坏套管造成设备漏水，并且不可直接将设备安装于主管路上，无论选用一台或多台紫外线消毒器并联，均应安装旁通管路和截止阀，以便于维修。

安装基础

设备安装时应有高出建筑地面的基础，一般基础须高出地面30-50cm(大型消毒器)，无基础时紫外线消毒设备应设支架(小型紫外线消毒器)，合理的选择安装位置，注意电控柜部分的防水、防潮。

空间考虑

从紫外线消毒器的单端应留有设备同等长度的空间，以便于更换灯管。紫外线消毒器控制面板前应留0.6米的无障碍空间，以便于维修。电控箱安装在装置附近，环境相对湿度不大于80℃，无腐蚀性气体、无导电尘埃、无强烈震动和冲击。

水质要求

水质硬度<450mg/l

总含铁量<0.3ppm(0.3mg/l)

硫化物<0.02ppm(0.02mg/l)

总悬浮体<10ppm(10mg/l)

锰含量<0.1ppm(0.1mg/l)

浑浊度<5NTU

色度无异色<15度

pH值6.5-8.5

食品设备清洗消毒用什么消毒剂？

说起食品安全就离不开消毒，可能各种规范文件、体系文件是面面俱到。但食品加工设备的消毒却很少关注，往往这些设备使用过后会面临很多清洗消毒问题，在产品生产过程中，加工设备及管道的清洗非常重要。加工设备及管道在使用后会产生一些沉积物，如不及时、彻底地清洗食品加工设备则会对食品造成微生物二次污染，让消费者食用了会对身体造成危害。使得加工设备对食品之间的交叉感染日益严重。防控食品加工设备自身的污染，是保障食品卫生安全的重要措施之一。

食品加工设备是影响食品质量的一个重要因素。加强对食品加工设备的污染防控，直接的接触面不但对食品产生污染，也会对操作人员造成污染，形成双重的二次交叉污染。为此，为防止在生产设备对食品可能造成的各种污染，以及可能影响环境和对人体健康的危害等因素。食品加工设备应定期进行清洗消毒。

清洗和消毒是两个不同的概念，设备表面未经“清洗”，消毒剂是不能完全发挥作用的。清洗就是把工厂和加工设备的污物去掉。“污物”确切地说就是存于食品接触表面为细菌生长所需的营养物质。消毒是在清洗之后，用消毒剂破坏微生物的繁殖体，进而减少其它微生物的数量。如水、碱水溶液(NaOH)、表面活性剂、含氯消毒剂、75%乙醇等。随着社会对食品安全的重视，及频发食品安全的问题，传统清洗消毒剂各种弊端突显严重。在食品安全新的形势下，选用高质量高标准的食品级清洗剂消毒剂才能保障食品的卫生和安全。

奥克泰士--德国原装进口清洗消毒剂，食品级高浓缩型，产品无色无味无毒，经过ISO9001/ISO14001管理体系认证、欧盟EMAS检测认证、IFS国际食品标准认证、德国莱茵TUV认证等。2015年进入中国市场，在鱼龙混杂的消毒剂市场，奥克泰士独树一帜，短短三年时间内，客户遍及全国各地，市场占有率高。这不是偶然，因为在诚信与产品质量为后盾的前提下，为更多的食品企业服务、为中国食品工业助力。

作为德国进口食品加工设备清洗消毒剂奥克泰士，含过氧化氢成分的产品在生产中的优势逐渐凸显，特别是新型过氧化氢与银离子的复合物，相对普通或工业过氧化氢，克服了后者不稳定、对光和热敏感易分解、保存期短的缺点，而是采用了食品级的原材料，过氧化氢与银离子两种普通的消毒剂成分通过科学配比和特殊工艺混合在一起，产生协同作用后，效果是很显著的，在加工设备清洗消毒剂与表面的细菌，真菌等微生物发生反应后的产物是水和氧气，不会对食品产生有害残留，不会改变食品的颜色及口味，安全环保。

奥克泰士产品特点：

1、广谱杀菌：奥克泰士拥有快速杀菌，能够杀灭包括：大肠杆菌，霉菌，酵母菌，金黄色葡萄球菌、嗜热链球菌、铜绿假单胞菌等各种细菌。

2、奥克泰士具备无二次污染的特点，因为奥克泰士是通过释放羟基活性自由基，氧化作用杀菌的，所以残留只有水和氧气，属于无二次污染的纯生态消毒产品。

3、去除管道内壁生物膜、清除藻类，彻底杀菌。有效控制菌落总数指数范围。

4、绿色环保，对人体无害；安全无毒、基本无残留、无任何副作用；不产生抗药性，无味无色，基本无腐蚀性，不起泡沫，完全溶于水，使用安全，水质不会发生任何改变。不会造成二次污染的问题更不会污染环境，分解后只有水和氧气。

5、产品不易挥发，质量稳定，保质期长。

6、性能：产品作用时不受温度、PH值、光感，等影响作用效果，不会对饮料其它防腐剂产生副作用、对口感不会造成任何影响，所以在运输或货品货架上都能友好的保证质量品质。

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