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1、先把锅烧热，不用放油，更不能放水，会飞溅起来。把新鲜猪肥肉倒进去。
2、猪肥肉最好是切成一小块一小块的，用铲子挤压和翻炒。
3、猪肥肉慢慢滋生出肥油，用铲子用力压下去，油会出得快点。
4、当猪肥肉慢慢变小的时候，还是要用力压。
最近家里有一些肥肉，看到这些肥肉心里就很纠结，不吃吧，是肉，吃吧，你说应该要怎么吃呢，有网友给我建议说炼猪油，或许这真的是一个不错的主意吧，咱们一起来看看是怎么用肥肉的吧。
首先就是要将肥肉切成小块，至于是多大的小块，完全要看自己的喜好了，如果说喜好吃干一点的，可以切的小一点，反之则切的大一点。
在锅里放点植物油，也有的人选择在锅里放点水，总之都是为了让一开始猪肉不至于糊锅。当锅中温度升高之后就可以将肥肉放入锅中了。
接下来就是关键的炼油的环节了，不用紧张还是很简单的，只要是适当的翻一翻，不要糊锅就可以了
当锅里的肥肉开始发黄的时候，就代表着快好了，这个时候要注意火候了，如果想要吃肉，那么就可以稍微炼的轻一点，反之可以多炼一会。
准备一个干净的盘子用来放置剩余的肉渣，最好是将里面的水分擦干或者控干。
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