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核桃和什么一起吃最好？
一、核桃+黑芝麻
功效：
1.延缓骨质衰老：核桃仁中的钙、磷、镁、铁等矿物质可增加和增强骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。
2.乌发：黑芝麻入肾经，具有补肾乌发的功效。同时，黑芝麻可以促进毛囊中黑色素的合成，有利于改善白发问题。
3.补脑益智：核桃和芝麻都属于补脑食品，这两种物质都可以降低胆固醇，保护心脑血管。
推荐吃法：核桃芝麻糖
材料：熟芝麻、琥珀核桃仁、冰糖、麦芽糖。
做法：取核桃仁和芝麻倒在平盘里（拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量）。取适量冰糖倒在平底锅里。加水开大火熬煮。冰糖完全溶化加麦芽糖。熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。（或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条“路”，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。）将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实（会比较烫，要小心）。趁热将盘子倒扣在砧板上。切成块。速度要快，用力均匀。糖块完全凉透后密封保存。
二、核桃+杏仁
功效：
1.美白：核桃和杏仁能对抗自由基的产生，同时改善皮肤的微循环，缓解肌肤干黄和黝暗的情况，尤其在春季食用，润肺又美白。
2.止咳：杏仁在中医看来还分为南杏仁和北杏仁，南杏仁调理肺虚、肺燥，北杏仁能平喘止咳。同时核桃入肺经，也具有润肺止咳的作用。
3.调理偏头痛：核桃和杏仁中都富含镁元素，可以用来调理偏头疼。同时镁元素还是人体酶的激活剂，促进骨骼的形成，属于神经传导物质。
推荐吃法：核桃杏仁露
材料：杏仁50g，核桃仁50g。
做法：取核桃仁和杏仁装入豆浆机配送的大杯子里。用清水将它们洗干净。放入豆浆机，加入适量清水。以豆浆机上限为宜。豆浆机盖上盖子，插电，选择干豆。将容器里装入适量蜂蜜。待豆浆机停止工作后，将杏仁露倒入容器里。用滤网将渣滓滤出即可饮用。
三、核桃+豆腐
功效：补钙：核桃中富含镁元素，可以促进钙的吸收，一般钙和镁的比例在2:1的时候，钙的吸收利用率最高。
推荐吃法：核桃蛋黄豆腐
材料：内酯豆腐200克、核桃30克、即食咸蛋黄20克、泰式甜辣酱60克、香葱5克。
做法：核桃分为两部分，一部腔棚神分保留原状，另一部分用擀面杖压碎，咸蛋黄用勺子压碎，香葱切花备用。豆腐切成整齐的方块摆入碗中。将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱花点缀即可。
四、核桃+菠菜
功效：缓解便秘：核桃具有润肠作用，缓解便秘的同时容易上火。菠菜具有润燥、敛阴的作用，而且其中富含的膳食纤维具有通便，防治痔疮的作用。
推荐吃法：蚝油核桃菠菜
材料：菠菜（1把）、核桃仁（10颗）、蚝油（1大勺）。
五仁馅中加入麦芽糖的原因在于麦芽糖独特的性质。麦芽糖以其甜度适中、吸湿性低、保湿性强和稳定性高而闻名。它在馅料中的作用主要体现在增加馅料的保湿性，防止五仁馅在加工和储存过程中发生脱水和老化。通过麦芽糖的作用，五仁馅能保持其绵软、湿润、新鲜和可口的口感，同时延长其食用期限，使得馅料长时间保持最佳状态。
五仁馅是由核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁这五种坚果炒熟去皮并压碎后制成，再加入冰糖、白糖、猪油、青红丝和熟面粉等调味品。在中国传统文化中，五仁寓意着“仁、义、礼、智、信”这五种美德，因此在糕点如月饼中广受欢迎。五仁馅的具体用料包括100克核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁，50克冰糖，350克白糖，150克猪油，50克青红丝，以及100克熟面粉。这个配方中的麦芽糖，不仅是口感的提升，更是对传统工艺和美食文化的传承。
不知你是否留意过，近几年里，有这么一款将核桃和红枣组合起来的产品——“红枣夹核桃”迅速蹿红，创造出了一个全新的品类。
在我们看来，这不过是将核桃仁夹在去核的大枣里，为什么能迅速火遍大江南北呢？
小唠在查阅了众多资料后认为，红枣夹核桃之所以能够引爆成网红级农产品，主要原因是产品适合大众市场、有准确的细分市场和定位、满足特定个性需求、适应用户“简单思维”。
一般来讲，咱们买回核桃、大枣后，要把红枣清洗干净后去核，还要找专门的核桃夹来夹核桃，过程很麻烦。而“红枣夹核桃”恰恰满足了我们对产品功能的需求。
女孩子们想吃的肯定不是只核桃红枣这么简单，咱们再将产品升级到黑芝麻核桃糕，加了阿胶的则被称为阿胶糕，也被称为固元膏。
普通的黑芝麻不值钱，因为这是初级原材料。但是如果做成黑芝麻糕，一般就能卖到48元/斤。再加点核桃后，能卖到80元/斤。再放上阿胶，就能卖到180元/斤。
你瞧，这就是农产品的属性价值再造。
阿胶糕又被称为固元膏，据传是由唐代杨贵妃所创，因此人称贵妃美容膏。慈禧太后对这款小零食也非常喜爱。《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”。
实际上，核桃与阿胶制作成膏食用，这在民间并不罕见，而且谁也不能整天吃180元/斤的阿胶糕。作为咱们普通人，既想用黑芝麻、核桃拯救一下发际线，又不想掏空钱包，这怎么办呢？
老婆生气了，想哄哄她，可是光买包包、鞋子，体现不出对老婆大人的诚意。这又怎么办呢？
这都是小事一桩。咱们可以用麦芽糖来替代阿胶，同样可以制作出黑芝麻核桃糕。虽说麦芽糖没有阿胶的好处多，但黑芝麻、核桃、大枣、枸杞却能发挥它们应有的作用。
闲暇时，下班顺带去超市买些，回家稍微加工一下，就能做出让老婆喜笑颜开的小零食，根本没有搓衣板和榴莲啥事儿。（嘘，这是个小秘密哟）
正常情况下，245克的黑芝麻能做一大盒黑芝麻核桃糕。所以在用量上来讲，一大包黑芝麻足够用了。
所有食材：
制作步骤：
1、将黑芝麻倒入不粘锅，不断翻炒，炒熟后备用。
?注意：之所以炒熟，是为了将芝麻里的香气炒出来。炒的时候要不断翻炒，以免糊锅。如果买的是熟芝麻，这一步可以省略。
2、在锅里倒入50克清水，再取300克麦芽糖倒入锅里不断搅拌，让麦芽糖融化在水里，熬到水分挥发完，成为粘稠的琥珀色。
?注意：①麦芽糖特别粘稠，所以在取出时要注意不要粘的到处都是。现在天气冷了，麦芽糖已经变凝固了，不太好取出。可以放到热水里浸泡几分钟后，软化了再取出。
②将麦芽糖水熬到粘稠起大泡，用锅铲提起糖浆能挂成片滴落就可以了，温度大约在105度。
3、将黑芝麻、枣肉、枸杞、核桃仁全部放到麦芽糖里，用小火快速翻拌。
?注意：原本是大火熬制麦芽糖，现在一定要转到小火，否则会糊锅。要使劲翻拌，让所有材料都融合在一起。
4、在模具边上抹食用油，然后趁热将所有食材倒入模具内，按压平整。
?注意：①这里的食用油可以是玉米油、色拉油，但千万别用花生油，味道会特别冲。
②模具里千万不要放纸做铺垫，会特别难去除。
5、整型好之后，放到常委下晾凉。现在气温低，半个小时基本就冷却了。
?注意：一定要等到完全凝固后再取出，否则会因为太软而无法切块。
看似高大上的食物，它的原材料其实就是咱们身边的普通食材。好好利用，你也可以吃到。好啦，咱们总结一下，需要注意哪些：
第一、天冷，麦芽糖已经变凝固了，不太好取出。可以放到热水里浸泡几分钟后，软化了再取出。
第二、要转到小火熬制所有食材，否则会糊锅。要使劲翻拌，让所有材料都融合在一起。
第三、一定要趁热将所有食材倒入模具内按压平整。
好啦，这就是今天咱们要做的黑芝麻核桃糕，要不要试着做一下呢？
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