甘肃牛肉面学校位于甘肃省兰州市城关区北面滩兰州二中雁滩分校站（加油站向东100米）
甘肃牛肉面大学是指甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校。
甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操基地。学校由中国?兰州牛肉面大师----马军峰老师担任学校教学主任。并组成了以马老师为组长的专家教学组。聘请了兰州拉面界多名技师亲身教学。
学校师资力量雄厚，教学严谨。现有高级技师2名，技师2名，讲师3名。传授兰州正宗牛肉拉面的拉面技艺、汤料秘方、辣子油的制作、煮肉熬汤以及牛肉面店凉菜和各种常见面食的制作等技术。采用无理论课纯实践的教学模式，保证每一位学员都能学会正宗兰州牛肉面的全套技术。
教学建设
学校拥有正规化的牛肉拉面理论课教室、牛肉面实习操作室等。有干净整洁的宿舍供学员免费住宿。学员的被褥和几乎所有生活用品都由学校免费配发。学校有供学员手机上网的wifi。学校有学生食堂，为学员提供免费可口的饭菜。
学员入学签订《学习和就业协议》，培训期为30天，也可以不限时间，直到学员学会考核通过为止，超期也不再收费。为保证教学质量，学校郑重承诺，学校是循环式授课，学员随到随学，每位新学员老师都会从零教起，包教包会，一期不会，下期免费再学。
学习期满，由甘肃省职业技能鉴定指导中心考发全国通用的中英文《兰州牛肉面职业资格证书》，出国有效。
乘车路线
兰州火车站乘坐10路公交车，或者市内乘坐82路、135路、149路、124路公交车到“兰州二中雁滩分校”站下车即到。也可以在手机地图上搜索“甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校”进行导航。
在兰州，大大小小的牛肉面馆，交织成了我们最为普通的生活。有人的地方就有江湖，各家牛肉面馆都有独家的秘籍。有人爱吃这家的面，有人爱吃这家的肉，有人爱吃这家的辣子，有人爱喝这家的汤......
说说辣子吧，如果你吃牛肉面不要辣子，那舀汤小师傅的眼神都能把你鄙视到南半球去，“不要辣子？！木你吃了个撒啥！？”
兰州有一家五十几年的牛肉面老店，专门以辣子而出名，他家的辣子香的那叫一个过瘾。
【马安军辣子牛肉面】
这家老店1962年起源于七里河郑家庄，最初并没有叫辣子牛肉面，后来因为秘制的辣子让很多人记住了这家牛肉面，这家店也就改为了辣子牛肉面。
现在让绝大多数兰州人称道的辣子牛肉面应该是七里河桥头的那家，也是开了很多年了，这家只卖牛肉面和肉，没有鸡蛋，没有小菜。在这个追求环境和逼格的年代，辣子牛肉面依然倔强的可以，总店的门脸依旧如大家所说是数十年如一日的活动板房，门口放着几张桌子，不管春夏秋冬，都是人满为患，虽说兰州的牛肉面馆遍布大街小巷，但好像永远都是吃面的人比新开的面馆子多，而且兰州人吃牛肉面，没有饭点，只有饿了会叫的肚子。下午两点，马安军辣子牛肉面依然要排队买票，尽管这两天降温严重，但还是有人在门口端着一碗牛肉面露天就吃了起来，我真想说：xun弟，你不冷么。
由于辣子香味劲爆，很多人要求十几勺辣子，为了控制成本，他家成为了兰州唯一一家超过十勺辣子加钱的牛肉面。
?吃辣子牛肉面也是有讲究的，不怎么能吃辣的3+勺子，能吃些辣的7+勺子，要挑战一哈自己的10+勺子。我想在辣子牛肉面舀汤舀辣子的师傅是数数最溜的兰州人，10以内的数字，他们每天要数无数次。
近两年辣子牛肉面在城关又开了两家分店，他家不搞加盟，分店的所有的食材、工序等和总店都是一样的。
新店环境比老店要好很多。
辣子都是最多十勺，再要加钱。
辣子牛肉面吃起来还是那么劲爆，我每次都是十勺辣子，香滴很那。
他家的牛肉也是一大特色，很多人去一冲辣子，二就是牛肉。
他家现在还有真空包装的牛肉可以打包外卖，买一块当年货自己吃或是送人也是不错的。三家店都可以买到。
帖子写到这，我已经咽了无数次口水，明早起来就咥一碗辣子牛肉面去，必须十勺辣子！
在兰州，有多少家牛肉面店，大概就有多少种味道。每家的汤，辣子都有不同，熬制的时间，辣子的粗细都有不同。辣子牛肉面，采用细细的辣椒面形成的酱状辣子，比起其它牛肉面要辣一些，但并不影响汤的味道，吃的就是冒汗的感觉，过瘾。
作为兰州滴姑凉小伙，你吃过辣子牛肉面吗？
挑战了几勺辣子！
马安军辣子牛肉面
总店：七里河桥头巷内（海天宾馆对面的巷子进去50米）
新武都路店：城关区新武都路公交车站斜对面（白记涮肉隔壁）
甘南路店：城关区甘南路路桥音乐广场向东（民族饭店对面）
