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当下，我们正处于一个新的转折点。
一方面，中国经历了30多年的快速经济增长，快速扩张和壮大成为衡量企业成功与否的关键指标；另一方面，全国各地的房地产和文化旅游项目开发仍保持着“复制粘贴、千篇一律”的模式。这种快速复制和模仿效应，在不确定的外部因素冲击下，导致新商业模式很快过时，被迫重做，这无疑是一种社会资源的浪费。
什么是顺应时代潮流的商业模式？让我们以一个特别的品牌——良壤为例。这要从一件小事说起。
去年，我收到一份朋友送的礼包，里面有一盒蛋卷，包装蛋黄色，吃起来美味异常。我好奇地查看了包装上的品牌，是良壤蛋卷，这与在业界声名鹊起的良壤酒店相关联。
2019年，良壤酒店开业。它位于上海附近仅1小时车程的西塘古镇景区，却提供了一种与传统文化旅游酒店不同的产品形态。它不仅仅是一家酒店，还包含了近千亩的有机生态农庄、一座18万平米融合度假与休闲场景的开放式商业空间“西塘东区”以及一系列贯穿酒店、农场、商业的业态和产品。
如果仅从传统的商业评判标准来看，良壤的发展似乎“逆市场”，这不是一个可以规模化的商业模式，放眼全球也难以找到一个品牌能把这三部分“合为一体”。然而，正是这种独特的特质，良壤在经历了3年疫情后，奇迹般地占据了全国高端客人及中产家庭的心智，获得了“中国高端酒店天花板”的美誉，吸引了众多顶尖艺术家愿意将自己的作品放在那里。
我相信商业世界有“因果论”。良壤的独特性，使其与众不同。
让城市人与自然“接轨”
每一个创新性产品的出现，都是顺应外部环境变化的结果，良壤也不例外。它瞄准的是经历了长时间稳定期的中国高端度假市场，正面临结构性巨变。
不难看出，即使没有疫情，高压和快节奏生活下的城市人也更倾向于“内在”的自我关怀。埃森哲去年发布的《中国消费者洞察》报告揭示，人们更理性对待物质消费、更注重生活与工作的平衡、更关注自我意识与家人健康。
城市人对于“空间”的需求在过去三年显著变化：城市及郊野公园周末人满为患，新开业的商业中心倾向于开放式空间格局。对城市人来说，空间的“呼吸感”至关重要。
良壤农场是一个能让人放下一切的地方。
占地千亩，拥有4000多个生态物种，当初培土用了三年时间——“良壤”之名由此而来：良美的土壤。
良壤有机农场
客人在这里能完整体验“FarmtoTable”的理念：随处可见农人们种植的有机蔬菜、水果、香草等植物，以及羊和鸡等小动物；培育后的食材直接对接酒店餐厅，成为“良膳”，供客人品尝；蛋卷、面包、花草茶等包装型产品是良壤有机团队自主研发，自建生产线后的产物。
良壤自主研发产品
良壤农场吸引了城市家庭，同时也获得了顶级品牌的青睐，纷纷来这里“接接地气儿”：法拉利请车主参加首款SUV车型发布会，LaPrairie选择在此举办新品媒体发布会，农场化身秀场、艺术画廊、晚宴现场，接待来自全国的客人。
法拉利发布会活动
良壤的名字源自外语“n?ra”，意为滋养。古人认为滋养是从身体到心灵的，双脚踏在一片良土上，身心得到大地的充分滋养，心中的“良壤”也慢慢出现。
查阅资料得知，中国有机认证标准严格，获取认证极其困难，而良壤是少数实现了“六产合一”的有机品牌。
高端客群对良壤的青睐不仅反映了市场对“奢侈生活”的新理解，更向他们传递有机理念，从而反哺于自身的事业。
这同样是一种滋养，从大地而来，朴实而有力。
艺术美学的养分
良壤对城市人的滋养，不仅体现在农场感受“地气”，还在于空间与服务背后，富含东方韵味的艺术与设计美学——这是良壤的养分，也是它创新商业时的重要启示。
酒店的建筑本身就是一件值得欣赏的艺术品。建筑师李以靠、空间设计师琚宾、景观设计师庄镇光将建筑外观打造成符合本地属性的江南风貌，在室内营造出一种“游园”路径，餐厅、琴室、茶室、书房、酒吧以及户外的古亭与水系形成了一种长卷式的打开方式，兼顾实用功能和审美情趣。
酒店回廊式的空间结构，牺牲原本的客房面积打造的公共空间，艺术展品融入到空间的每个角落，与正在“游园”的客人们不期而遇；绝大多数展品没有障碍设置，形成人、场、物自然贴合。
酒店内部的艺术品
我非常喜欢一部艺术作品，酒店走廊两侧的手工编织竹编屏风，恰如其分地融入酒店空间，竹编之间的细缝空间几乎同等大小，体现了匠人的细致与专注。
竹编屏风
竹编同样用于农场入口，与酒店不同的是，这里竹编工艺制成的是一条蜿蜒的隧道，这种丰富入口的设计让城市人进入农场时仿佛“掉入兔子洞，开启仙境之旅”。
有机农场入口
今年春天，良壤举办了为期三个月的艺术季，在原有艺术基础上增加了更多元、丰富的艺术作品，集合不同世代、领域、国籍的顶尖艺术家，涵盖当代艺术、潮流艺术与大地艺术三种形态，以更宽广的视角呈现艺术季。
而这样的大规模、多面向艺术节在国内仅在良壤可见。
美学作为“慢炖”的养分，让良壤员工更好地理解品牌理念与文化，将其转为日常服务中对客人的微笑。良壤人的企业认同感感染着客人，独特的标准服务因此产生。
探索新商业：将不可能变为可能
艺术季的举办让更多人关注到良壤正在探索的“艺术商业”新模式，而酒店一侧的西塘东区商业街区蓄势待发。
一直以来，文化旅游度假产品的商业街区难以成功，而西塘东区的挑战不仅于此，它还需用商业连接已有农场与酒店板块，提升整个良壤度假区的受众面与承载量。
西塘东区街景
可以预见，拥有18万平米商业面积的开放式街区，与市中心商业体尺度适宜，兼具设计审美与“空间呼吸感”，延续了城市人对户外自然的向往。
复合式独栋建筑体内，加入的高品质餐厅、新兴体验、美学设计产品等业态形成了一幅更具公共性、业态丰富的度假生活图景。有机理念与设计美学的养分同样注入西塘东区，良壤的独特魅力得到最大释放。
因此，我期待未来有更多有魄力创新的品牌加入这片度假区，共同谱写生活度假目的地的内容。
良壤的诞生已创造了一种全新的有机度假生活方式，实现了把“不可能变为可能”——将原本无法放在一起的酒店、农场、商业三个产业，通过跨界融合，创造出受欢迎的度假方式和商业模式；同时塑造了良壤的品牌特质。
随着未来西塘东区的问世，良壤将展现出更大的生命力，让更多人重新认识这片距离上海仅1小时车程的江南水乡，重新理解度假生活体验；在这样一个更大的有机体内，我们将进一步看到满足城市人需求的“WellnessVacation”。
对时间和土壤的尊重使良壤在今天获得了顶级客人、品牌与艺术家的喜爱，这是他们过去种植的种子在今天收获的成果。
良壤团队内部共识是，良壤的打造是持续进行的，没有完成时，他们在实践中几乎没有参照，能做的只有超越自己——无论是从一盒蛋卷到千亩地的农田度假区，从耕耘有机到植入美学，再到设计新商业街区，他们将每件事做到极致，由内而外的“慢炖”，成就了今天的良壤。
打造中国民族品牌，构建有机的度假生活方式，这是良壤的起点，正因这个起点，才有空间产品与商业模式的呈现。三个形态是它基于大环境发展下的自我表达。
牟其中，一个在上世纪90年代用日用消费品从苏联换来了四架图154客机的传奇商人，他的故事成为了中国商业史上的一个奇迹。这位脑洞超大、思想超前的企业家，不仅在喜马拉雅山炸缺口的设想中展现了远见卓识，更是比马斯克早20年提出发射800颗卫星环绕地球的愿景。他的其他大胆计划，如投资100亿将满洲里打造成北方香港，同样在业界引起轰动。然而，所有这些设想中，唯一实现的便是与苏联换飞机的传奇故事。
牟其中出生于1941年的重庆万州，青年、中年时代他经历起伏，从高考落榜、工人到坐牢、旅游、家电销售再到竹编工艺厂的创办，最终成为成功的贸易商，1991年身价千万。他的商业眼光敏锐，1989年在火车上与一位俄语翻译交谈后，得知苏联正在低价出售飞机，牟其中立即看到了其中的商机。
尽管作为民营企业家，牟其中无法直接购买飞机，但他找到了刚成立一年的四川航空公司，提出以购机资格换取飞机的方案。四川航空公司起初表示资金不足，但牟其中提出仅需提供购机资格，飞机买回后四川航空公司可以先使用，余款慢慢偿还。就这样，购机资格到手，牟其中前往莫斯科，表示愿用日用品与苏联交换四架飞机。
苏联由于长期忽视轻工业，导致日用品极度短缺，因此毫不犹豫地答应了牟其中的提议。接下来，牟其中与一家外经贸部下属公司合作，获得了出口资格。一切顺利，关键在于资金。牟其中在与莫斯科的合同中巧妙设计，双方同时发货，但没有规定首批货物的具体内容和时间，为后续操作留出了余地。他先以700万购买了大量最便宜的暖瓶胆，发往莫斯科。莫斯科随即接收飞机，牟其中以飞机为抵押，从北京工商银行贷款6000万。就这样，钱有了，飞机交给四川航空公司使用，牟其中继续采购牛肉罐头、羽绒服、袜子等日用品，分批发往莫斯科。
苏联解体后，俄罗斯采取“休克疗法”试图改革，却陷入经济危机，国有资产被前苏联高官瓜分、浪费，形成了一批新贵寡头，整个国家经济陷入困境。因此，莫斯科方面对牟其中的交易没有任何催促。经过五年时间，所有日用品全部发货完毕，牟其中不仅还清了银行贷款，还赚得1.6亿人民币，这笔财富相当于90年代初的100倍。
牟其中因这笔大交易被《福布斯》杂志列入1994年富豪榜，位居中国内地富豪第4位。他的“空手道”商业模式，即“空手套白狼”，在转型期的苏联得以成功，主要是由于国有资产“主体缺位”的原因，使得私企间的交易条件相对宽松。然而，牟其中之后试图将这种模式应用于更大规模的项目，如800卫星上天、喜马拉雅山通天河计划，这些计划的实施结果已无法知晓，因为他在2000年因信用证欺诈被捕入狱，直到2016年才获释。
闽南畲家竹编遇上现代创意迸发出新的活力与商机。图为安溪湖上乡盛富村竹编专业合作社社员在制作竹编工艺品。郭斌摄
中新网泉州6月22日电(郭斌)头顶戴花翎的“名相杯”，旗头样式的“格格篮”挎篮，尽显时尚的“竹绕果篮”，融入畲族风情的提包……福建省安溪县湖上乡盛富村里，当地畲家竹编工艺融入历史元素、现代创意，佐以畲族风情，让传统产业焕发新活力。
竹编，是安溪县湖上乡盛富村的特色产业，在当地有400年历史。传统的盛富村竹编产品，主要是求神拜佛用的篮子、婚庆嫁娶用的“带路篮”以及热水壶的外套等。
图为安溪湖上乡盛富村竹编专业合作社携手高校制作的独具创意的《名相杯》。郭斌摄
“我们原来制作的大多是传统竹编，产品粗犷，工艺也较为粗糙。”当地竹编工匠钟振昆表示，由于产品竞争力差，价格低廉，传统的竹编产品一度受到冷遇。“很多年轻人不愿意从事这些行业，觉得没意思、挣不到钱，如果不及时进行发掘和改进，竹编手艺将濒临失传。”
让钟振昆颇感幸运的是，从去年开始，乡里积极引导竹编工艺进行创新，引进许多高校设计团队来参观考察，帮他们设计了许多很好的产品。
钟振昆制作的“名相杯”，就是由福州大学厦门工艺美术学院学生设计。他告诉记者，这样一个杯子，他需要两天的时间才能做出一个，售价好几百元(人民币)，而他原来两天的时间怎么也挣不到这么多。
图为安溪湖上乡盛富村竹编专业合作社打造的尽显浓浓畲族风情的竹编产品。郭斌摄
杯子造型以清代官员顶戴花翎形象为设计基础，编织的尾部花翎及流苏，还原出清代官帽样式，顶部红色宝石是一品官员身份象征。此外，“名相杯”中间镂空设计，寓意“宰相肚里能撑船”。
烙上畲族印记，尽显浓浓畲族风情，是盛富村竹编的一大创意。
在盛富村节节高专业合作社，记者看到一整套竹编作品，包括手镯、耳环、腰带、挎包、头箍等。该合作社负责人钟志艺说，这些都是畲族妇女平常佩戴的，通过竹子和布相结合的形式表现出来。
拿着一个手挎包，钟志艺告诉记者，手挎包用竹、藤、布三种材料做成，上部分点缀着珠子，下面安装着两个轮子，两侧各裱上一块黑色花布，美观又时尚，既可以提出去逛街，吸引众多目光；又可以放在家中做摆设，装点房间。
“既保留民族特色，又加入了现代创意，这个产品很受现代年轻女性的喜爱。”钟志艺说。
从去年开始，湖上乡积极引进高校设计团队，通过“213”(2名竹编师傅+1名研究生+3名本科生)乡村振兴团队模式，加快产业人才培养，传承、提升竹编技艺，创作竹编精品。
在湖上乡乡长蔡雅娟看来，传统工艺与现代创意相融合，将竹编从原来的生活用品变成工艺品，打造具有特色畲、竹文化的文创产品、旅游纪念品，为传统工艺注入生命力。
“我们还通过网络直播等新型的商业模式，带动村民竹编产品的销售，取得不错的效益。”蔡雅娟说。
盛富村在2013年以前还是福建省级扶贫村，目前已经是全国文明村、省级乡村振兴试点村，也是第三批中国少数民族特色村寨，竹编产业成为该村特色产业。过去十几年来，盛富村挖掘培养竹编手工艺师傅，推动竹编工艺品制作创新，探索出一条传承文化、积聚旅游资源、强村富民的新路子。
“游铜锣古地、赏畲族文化、品特色美食、购盛富竹编”，盛富村的发展新路径，已经使这个落后的少数民族村一步步穿上了“新装”。村中独具特色的山门、畲族竹编展示馆、畲族文化馆和畲族文化广场，吸引游人络绎不绝。(完)
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