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晚饭是一天中最重要的一餐，既要满足口味，又要兼顾营养。对于一些不爱吃肉或者想尝试素食的人来说，一道美味又简单的素食晚餐是理想的选择。下面给大家介绍一道不含肉的晚饭，简单易做，既营养又美味。
功效：
这道晚饭提供了丰富的蛋白质、纤维和维生素等营养物质，有助于增加饱腹感、促进消化和维持身体健康。
材料：
-一颗白菜
-一根胡萝卜
-半颗橙子
-适量的烤松子
-适量的鸡蛋
-适量的油酱
做法步骤：
1.将白菜摘洗干净，切成适合食用的大小。将胡萝卜洗净去皮，切成细丝备用。
2.将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，切成块。
3.橙子切片备用。
4.均匀撒上适量的烤松子。
注意事项：
1.可根据个人口味调整素菜的种类和比例，增加其他蔬菜如玉米、豌豆等。
2.烤松子可以提前准备好或者现场烤制，烤制时注意不要烤糊。
3.可在沙拉中加入适量的油酱，如橄榄油、蜂蜜芥末酱等，调味时尽量少放盐。
这道不含肉的晚饭不仅简单易做，而且提供了丰富的营养。白菜和胡萝卜富含纤维和维生素，有助于消化和提供能量；橙子则富含维生素C，有助于增强免疫力；而烤松子则提供了额外的蛋白质和脂肪。搭配上鸡蛋和油酱，既增加了口感，又增加了营养价值。
周一
早餐：牛奶、大米粥、菜包子、芝麻酱拌豆腐
午餐：赤小豆大米饭、胡萝卜炖羊肉、炒菠菜（先用沸水焯一下）、素炒黄豆芽豆腐汤
晚餐：大米粥、馒头、肉丝炒韭黄、芹菜拌海带丝、家常蒸鱼
周二
早餐：牛奶、小米粥、烧饼、荷包蛋、卤黄豆
午餐：三鲜煮面（面条、瘦肉丝、菜心、金针菇）、素炒冬笋卤素鸡
晚餐：大米饭、素炒什锦（菠菜、其他青菜、胡萝卜、木耳、冬菇、笋丝等）、虾米炒花菜、猪蹄炖黄豆汤
周三
早餐：豆浆、赤小豆大米粥、两面红枣糕（面粉、玉米粉、红枣）、卤豆腐干
午餐：大米饭、土豆烧鸡肉、炒油菜、酸辣汤（瘦肉丝、鸡血、香菇、木耳、豆腐）
晚餐：玉米粥、馒头、醋溜松花蛋、胡萝卜丝炒芹菜
周四
早餐：红枣大米粥、玉米粉、蛋糕、火腿肠
午餐：地瓜、大米饭、虾米煮豆腐干丝、炒蒜薹、砂锅鱼头豆腐
晚餐：二米粥、豆沙包、叉烧肉、拌黄瓜
周五
早餐：牛奶、面包、什锦豆芽
午餐：大米饭、红烧鱼、牛肉炖土豆、西红柿汤
晚餐：大米粥、花卷、溜猪肚、辣椒肉炒菜花、紫菜汤
周六
早餐：豆浆、芝麻烧饼、肉松、卤黄瓜
午餐：赤小豆大米饭、红烧丸子、肉炒白菜、西红柿鸡蛋汤
晚餐：菜肉蒸饺（肉末、角瓜）、五香花生米拌海带、紫菜蛋花汤
周日
早餐：牛奶、赤小豆米粥、肉菜包包子、拌黄瓜
午餐：大米饭、肉炒土豆片、鱼片熘豆腐、虾仁香菇汤
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
家有个初中生，每天想变着花样给他做好吃的，因为平时的功课多，需要耗费大量的体力和脑力，所以营养一定要跟上，开学了，又要开始为孩子的早晚餐忙碌了，不知道每天该给孩子吃什么，欢迎点我头像关注我，查看每天不重样的餐饮搭配。
晒晒今天的晚餐：小米大米饭，牛奶，水蒸蛋，蒜苗烧豆腐，红烧猪脚，酒糟鱼，橙子，每样食物的分量不多，种类却够丰富，能满足孩子的营养需要，过年的时候大鱼大肉吃多了，现在正在把家里的饮食恢复到正常，今天菜准备得比较多，就不煲汤了，用了牛奶代替，就这，晚上睡觉前孩子还会再喝点牛奶，找点零食吃，半大的孩子不好养，正是能吃的时候。
红烧猪脚是主菜，先把猪脚洗干净，放入锅中，加入葱姜，料酒，加入适量的清水没过猪脚，大火煮开就可以关火，这一步先给猪脚焯水，去除猪脚的腥味和血沫，焯好水的猪脚清洗干净，放入高压锅，加糖色，老抽，生姜，料酒，少许盐，压上半个小时，然后放入炒锅，大火给猪脚收个汁，待汤汁变得浓稠以后，加入适量的青蒜苗增香即可。
今天买到了品质非常好的老豆腐，很久没有吃过了，特别喜欢老豆腐的香味，把豆腐切块，下油锅煎至两面金黄，然后下入蒜末，盐，孜然粉，青蒜苗，翻炒均匀，让青蒜苗断生就可以了，有点像路边小吃摊的风味，很好吃。
酒糟鱼用来当小菜，在江西，到了冬天几乎家家都会做酒糟鱼，我也做了一些，吃粥配米饭的时候当个小菜，美味下饭还特别解腻，这种美食是用新鲜的草鱼或者其它肉质肥厚的鱼做的，去掉鱼头鱼尾后，把鱼肉切成块状，加适量盐腌制三四个小时，放到通风处把鱼表面的水分晾干，大约晾上一两天，下油锅炸熟，然后倒入酒糟，豆豉，辣椒粉，味精等调味。
水蒸蛋是孩子最喜欢吃的美食之一，两个鸡蛋里加点盐，搅散以后加入温水，鸡蛋与温水的比例大约为1：1.5，再次搅匀以后用筛子过滤掉气泡，过滤进盘子里，盖上保鲜膜，上蒸锅蒸上十分钟就行了，吃的时候可以淋上麻油和酱油水，滑嫩如布丁。
今天的主食是双米饭，用到了大米和小米，现在我们的饮食大多比较精细，适当吃些粗粮对身体更有益处，我家煮米饭的时候，经常会把各种粗粮和白米饭掺着煮，有时候是小米，有时候用藜麦，或者紫米，糙米都可以。
餐后切了点水果，酸酸甜甜的，少吃一些，胃里觉得特别舒服。
牛奶我每天早晚都会给孩子喝，今天晚餐没有煲汤，热一杯牛奶也不错，你们的晚餐都吃些什么，欢迎一起来聊聊。
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