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上海素菜老字号以其独特的风味和悠久的历史深受食客喜爱。以下是一些值得一尝的上海素菜老字号：
功德林：创建于1922年，是一家历史悠久的佛门净素餐厅，以淮扬风味为主，兼有各种地方特色的素菜。功德林的菜品色、香、味、形俱佳，尤其是“黄油蟹粉”、“八宝鸭”等代表菜肴，深受食客欢迎。
春风松月楼：创立于1910年，是上海著名的净素菜馆之一，以专营“净素菜”而名闻遐迩。春风松月楼的素菜具有浓郁的传统特色，其“素蟹粉”、“素鸡”、“素鸭”等菜肴造型逼真，口感独特，深受食客好评。
玉佛寺素斋：位于上海玉佛寺内，提供各种精美的素食菜肴。玉佛寺素斋以其清淡、健康、美味的特点吸引了众多食客，尤其是“素鸭”、“素鱼翅”等菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
龙华寺素斋：位于上海龙华寺内，是一家历史悠久的素食餐厅。龙华寺素斋以其独特的烹饪技巧和丰富的菜品种类而闻名，尤其是“素烧鹅”、“素鲍鱼”等菜肴，深受食客喜爱。
静安寺素斋：位于上海静安寺内，提供各种精致的素食菜肴。静安寺素斋以其清淡、健康、美味的特点吸引了众多食客，尤其是“素蟹粉”、“素鱼翅”等菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
说到吃，那这可真的是每个人都离不开的话题了，我们都喜欢追求美好的食物，当然这也就包括咱们中国的美食啦，都说三亚是一个景色非常优美的地方，地方特产也非常的多，今天就随小编一起来饮食文化了解一下三亚十大名菜，南山素斋。
南山素斋含高纤维、高维生素、高蛋白低脂肪，含多种酶、抗生素等，素菜原料广泛，对补充人体营养、清理肠胃、清醒大脑、养颜美容等功效显著。总之，这道美食是来三亚旅游一定要享受的特色文化餐。
“南山素斋”选取科严格，加工精细，除野菜、时令蔬菜外，多采用云南深山野生菌类、魔芋、豆制品及三菇、六耳和各种真菌类制作，富含植物蛋白、各种维生素、纤维素和葫芦卜素，以及人体所需的多种氨基酸，不但营养丰富且具有极高的医疗价值，常食之能养生。
“南山素斋”口味兼具南北方的特点，酸辣甜鲜一应俱全，展现三亚热带海洋特色。特别是创造性地把素食做成荤菜的形状，有重返自然、返朴归真的神韵。
南山素斋，据说源于上海龙华寺素斋，在原有的基础上，融合寺院素斋、宫廷素食、民间素菜的精华，兼纳南北地方风味，并大力开发本地原料，特别是热带瓜果、花卉、海产、时蔬，展现三亚热带海洋特色。
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