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食盐的存放需要注意以下几点：
1.避免暴露放置：食盐不应暴露在空气中，特别是在相对湿度超过75%的环境中，因为这会导致食盐潮解并开始溶化。同样，过于干燥的空气也会使食盐内部水分蒸发，导致结块。特别是碘盐，其中的碘酸钾易分解，在潮湿、干热、通风的情况下，碘会游离并升华，阳光照射会加速这一过程，长时间存放会导致碘含量减少。因此，食盐应存放在有盖的容器中。
2.防止水分浸染：食盐不应被水分或其他液态调味料浸染。一旦食盐被浸染，应立即将浸染的部分拣出，以免在保存过程中出现潮解，降低食盐的食用价值。
3.避免使用金属容器：食盐的化学成分是氯化钠，容易与金属发生原电池反应，导致金属盛器腐蚀，影响食盐质量。因此，应选择带盖的陶瓷容器或有保护层的电镀金属容器来存放食盐。此外，存放食盐的容器不应放在灶台上，以免碘分离，降低碘盐的含碘量。
盐不能放在潮湿的地方、金属容器中以及阳光直射的地方。
潮湿的地方：盐容易吸收水分，如果放在潮湿的环境中，盐会吸收空气中的水分，导致结块或化掉。这样不仅影响盐的使用，还可能引入不必要的杂质。因此，厨房里的盐最好放在干燥的调料盒或密封容器中。
金属容器：盐是一种电解质，如果长时间存放在金属容器中（特别是铁质容器），它可能会与金属发生化学反应，导致盐的品质下降，甚至产生有害物质。所以，为了避免这种情况，最好选择陶瓷、玻璃或塑料等非金属容器来存放盐。
阳光直射的地方：长时间的阳光直射会导致盐中的水分蒸发，使盐变得干燥和结块。此外，阳光中的紫外线还可能影响盐中的化学成分。因此，盐应该存放在阴凉、干燥、避光的地方，以确保其品质和口感不受影响。
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