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白、黄、黑三种颜色的玉米，各有其独特的魅力和营养价值。白玉米温润如玉，口感糯软，富含多种维生素和矿物质，适合追求纯净口感和营养均衡的人；黄玉米金黄诱人，口感鲜美，甜度适中，低热量高纤维，适合关注身材管理的朋友；黑玉米色泽神秘，口感独特，富含花青素等抗氧化物质，能增强免疫力，延缓衰老，营养价值极高。
选择哪种颜色的玉米，并无绝对的好坏之分，关键在于个人的口味和需求。如果追求纯净、温和的口感和营养，白玉米是不错的选择；如果喜欢丰富多样的口感和适中的甜度，黄玉米能满足你的味蕾；而寻求独特口感与丰富营养价值，黑玉米无疑是最佳选择。
选玉米时，不妨参考自己的实际需要。想要清淡的食物，白玉米能提供温润的享受；想体验新鲜口味，黄玉米的甜味能满足你；若追求健康，黑玉米的营养成分能为你增添活力。
新玉米的特点
1
水分高，营养低
新收获的玉米水分在华北地区一般为15-20%，在东北和内蒙地区一般为20-30%。高水分会稀释营养浓度，以14%水分为基准，玉米蛋白7.8%，代谢能3220Kcal/kg估算，当水分每升高1%，蛋白会降低0.1%，代谢能下降37Kcal。同时，新玉米中一般直支比较高，从而降低玉米的淀粉消化率。
2
抗营养因子高
新玉米收获后，并不等于完全成熟，玉米是后熟作物，新玉米抗性淀粉含量高，储存一段时间(5～6周)含量逐渐降低。抗性淀粉可抵抗酶的分解，影响其他养分的吸收，在小肠中不能被消化，在大肠中容易被大肠杆菌发酵利用，产生毒素引起拉稀，也会造成饲料转化率低的现象。另外，新玉米含有不易被吸收的大分子多糖，粘性大，不易吸收。
3
易发霉变质
玉米霉菌分为仓储霉菌和田间霉菌，谷物在采收前后约25%已受到霉菌的污染，高水分的玉米存放时更易引起发霉变质，霉变会降低玉米的营养价值，还会影响动物的免疫机能，还会引发腺胃炎、肠炎等疾病。
4
不完善粒多
随着农业机械化程度逐渐提高，现在多为直接用机器收割并脱粒。由于新玉米水分大易受到损伤，导致破碎粒增加，特别容易出现不完善粒。
所以，新玉米上市季节常常会带来很多问题，比如粪便变稀，生长缓慢，死淘增加，产蛋量下降，蛋壳蛋黄颜色变浅等等。
新玉米的使用
1
严格控制品质
泰高NutriOpt近红外及营养数据库，快速精确分析营养价值，保证玉米品质，精准配制日粮。
2
过筛过风
有效减少破碎粒及杂质在玉米中的含量，从而减少霉菌毒素的危害，适口性也可以得到改善。
3
储存陈化
新玉米储存5-6周，最好在一个月以上，经过后熟化以后再使用。
4
混合过渡
注意控制添加比例，可通过与高品质陈玉米逐步混合过渡使用，过渡期半个月以上，以减少不利影响。
5
现用现粉碎
水分含量过高的玉米，脂肪酸值高，易酸败发霉变质，所以高水分玉米应现用现粉碎。
6
平衡营养
考虑营养的缺失，适时补充油脂，赖氨酸和蛋氨酸；应用淀粉酶、木聚糖酶，蛋白酶提高营养的利用率；适当添加霉菌毒素吸附剂，降低霉菌毒素带来的不利影响，从而实现营养最大化利用。
新玉米实战方案
新玉米使用注意的事项：
①新玉米水份高，能量低，最好添加植物油，提高能量，减少对产蛋率的影响，选用自办料推荐的复合油粉最好（优蛋素。
②新玉米的霉菌感染较严重，一定要优质玉米，质量可靠，才能保证鸡群产蛋稳定，建议使用脱霉剂，比如安琪酵母细胞壁
③新玉米一定要经历二次成熟（收获后40-50天），也可以理解为水份14个后放置15--20天再使用，如果必须使用新玉米，建议添加“低温淀粉酶”，帮助消化新玉米里的“抗性淀粉”。
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