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每年月饼卖不完会通过打折内部消耗掉、回收后制作成其他糕点、回收后制作成动物饲料等方法处理。
1、打折内部消耗掉
中秋节过后，有些月饼库存不多的商家就好处理点，会降价打折后，便宜卖给消费者，或者当福利内部处理掉。
2、回收后制作成其他糕点
中秋节过后，有些商家也会把月饼回收作为原材料，然后制作成其他的糕点，再进行售卖，并不会浪费。
3、回收后制作成动物饲料
中秋节过后，还有些存有月饼量大的厂家，扔掉后就会损失很大，所以会被厂家统一粉碎，经过处理之后，再卖给饲料厂制作成动物饲料来卖，最常见的就是猪饲料了。
月饼制作流程一般包括以下几个步骤：
材料准备：制作月饼需要准备月饼馅料（如莲蓉、豆沙、核桃等）、月饼皮（一般使用糯米粉等制作）、月饼模具、月饼刷等。
1、制作月饼馅料：将所选的月饼馅料加入适量的糖和油，并逐渐搅拌均匀，制成细腻的馅料。
2、制作月饼皮：将糯米粉等制作成面团，加入适量的水和油，搅拌均匀，并醒发片刻，使其柔软易操控。
3、分割月饼皮：将月饼皮切割成适当大小的面团，一般为30克至50克之间。
4、包裹月饼馅料：将面团擀平，放入适量的月饼馅料，并将面团包裹其中。注意要将馅料包裹得严实，以免烘烤过程中流失。
5、上模具：将包好馅料的月饼放入月饼模具中，轻轻压实，使月饼的形状和花纹得以呈现。
6、刷蛋液：将蛋黄与少量水搅拌均匀，用刷子将蛋液均匀地刷在已上模具的月饼表面，增添光泽。
7、烘烤月饼：将刷好蛋液的月饼放入预热至适宜温度的烤箱中，烤制一定时间，直至月饼表面呈现出金黄色。
8、冷却保存：将烤好的月饼取出，放置在通风处自然冷却，待月饼完全冷却后，即可存放在密封容器中保存。
一、商家回收月饼重新铺货
在商超进行打折销售的月饼，若未能售罄，通常会被商家回收。这些月饼并不会被销毁，而是会被重新分配到三四线城市、小县城、乡镇或农村市场，继续进行销售。在这些地区，尽管消费能力较低，但通过打折促销，仍能实现不错的销售业绩。
二、月饼作为员工福利
打折销售未达标的月饼会被商家回收，作为员工福利分发。无论是生产线上的工作人员还是销售、文案等岗位的员工，都能分到一部分月饼。例如，我的一位同学在一家月饼公司工作，他们中秋节的福利通常是节前发一半，节后发一半，节后每人通常能分到2到3箱月饼。这种做法既解决了公司的库存问题，又避免了资源的浪费。
三、月饼用作动物饲料
月饼公司还会将即将过期的月饼送到养殖场，作为牲畜的饲料。这些月饼会被打碎，混入牲畜饲料中供牲畜食用。通常情况下，牲畜不会特别偏好这种掺有月饼的饲料，但有时会给猪提供。
四、销毁处理
对于那些价格昂贵、即使在打折时也难以销售的月饼，商家可能会选择直接销毁。这样做是为了避免人们因价格便宜而大量购买，导致来年销售受影响。商家销毁这些月饼，以确保第二年能够以正常价格销售，而不是等到打折时再销售。
五、否认二次加工传言
月饼是典型的节日性食物，只有过中秋节时人们才会想起来吃月饼，中秋节过后，月饼的销量通常会断崖式下降。
今天上午我去超市逛了一圈，发现昨日中秋节超市里堆满的月饼，今天便消失不见了，原本想捡便宜买两盒，没想到一盒月饼都看不到了。
那么，那些中秋节没卖完的月饼都去哪了呢？
为了解开这个谜团，我请教了一下超市店长，店长老何是我初中同学，他向我透露了一些内情，看完涨知识了。
超市没卖完的月饼会直接返回给厂家，对于一些大型月饼生产厂家来说，他们会将没卖完的月饼拉回工厂里。
然后将这些月饼进行拆解，将其中的原材料，如面粉、糖、油等进行回收利用，这些原材料可以被用来制作其他的饼干、糕点等食品，从而减少浪费。
例如，豆沙馅可以用来制作豆沙口味的饼干，莲蓉馅可以用来制作莲蓉饼等。这种做法不仅可以减少浪费，还可以降低生产成本，实现原材料的价格最大化，从而获取可观的利润。
除了返回厂家，一些商家还会选择在网上进行促销，大家都知道，中秋节之前月饼价格比较贵，但是中秋节过后，月饼价格就会变得非常实惠。
那些中秋节没有卖完的月饼，厂家拉回去之后，便会低价批发给其他的经销商。
很多电商平台都会推出月饼促销活动，将没卖完的月饼以较低的价格进行销售，这种做法不仅可以帮助商家清理库存，还可以让消费者以较低的价格购买到月饼。
如果你是月饼爱好者，平时很喜欢吃月饼，那么中秋节过后去网上买月饼，会更加实惠。
除此之外，厂家对于一些无法销售出去的月饼，还会选择将其卖给饲料厂，在饲料厂，这些月饼会被进行加工处理，成为动物饲料的一部分，比如做成鸡鸭鱼牛养猪饲料。
由于月饼的材料多样化，营养丰富，热量高脂肪高，对于动物而言是非常理想的口粮，是非常优质的饲料原材料，深受各大饲料厂的喜爱。
对于一些高价值的月饼馅料，如燕窝、鲍鱼等，商家会选择将其进行皮馅分离，并将馅料放入冷库中进行保存。这种做法可以延长馅料的保质期，以便在未来的生产中使用。
此外，一些商家还会将月饼的外皮进行回收利用，制作成其他的食品。例如，月饼的外皮可以用来制作糕点、面包等食品，从而减少浪费。
所以大家会发现，中秋节刚过完，超市里的月饼却莫名消失不见了，其实都是被厂家拉回去了，不过那些中秋节没卖完的月饼并不会被浪费掉，而是会通过各种方式进行处理和利用。
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