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2.5两。一般情况下，大米(生重)和米饭(熟重)的比例为1:2.5.即100克大米可以做成250克米饭。一两米可以做成2.5两米饭。生重与熟重的换算只是一个粗略的算法。
一两米能煮多少饭
米也称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。
米中含碳水化合物、蛋白质、脂肪，并含有丰富的B族维生素等。
米如果长时间贮藏，会失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至会产生有毒有害物质。
一斤大米大约可以制作出十二盒左右的外卖盒饭。具体来说，一碗米需要配合1.5碗水，这样可以蒸出大约2.5斤的米饭。考虑到一个盒饭的分量大约为两两（即100克），一斤大米做成的米饭大概可以装满十二个盒饭。如果每个盒饭售价为两元，这样的计算方式可以帮助商家更好地规划每日的食材采购量和餐食供应。
值得注意的是，这个计算方式基于一定的烹饪标准和米饭的密度。实际上，不同地区的饮食习惯和大米品种可能会对最终的饭量产生影响。例如，在一些地方，人们可能更倾向于将米饭做得比较松软，这样每一碗米饭的重量可能会稍微减少一些，从而导致每盒饭中的米饭量有所变化。
此外，一斤大米的烹饪过程也可能存在一定的损耗。在实际操作中，煮饭时可能会因为水分蒸发、饭粒之间的摩擦等因素而有所损失。因此，在实际应用时，商家可能会适当调整大米的用量，以确保最终能够满足需求。
“稀粥和米饭的营养价值相同”，这种说法是不科学的。实际上，稀粥和米饭的营养价值有很大差异，主要体现在能量密度和营养成分的含量上。
1稀粥与米饭的能量密度差异
能量密度是指每克食物中所含的能量(通常以千卡为单位)。稀粥和米饭的能量密度差异主要源于它们的水分含量不同。
稀粥：稀粥是用少量的米加上大量的水煮成的。例如，用10~20克米煮成100克稀粥，其中大部分是水。由于水分含量高，稀粥的能量密度较低，通常在0.2~0.5千卡/克(煮制过程中会挥发部分水分)。
米饭：米饭是用较多的米煮成的，水分相对较少。例如，用50~60克米煮成100克米饭，其能量密度较高，通常在1.0~1.2千卡/克。
这意味着，同样重量的稀粥和米饭，米饭所含的能量和营养成分更多。
2稀粥为何更好消化
稀粥容易消化并不是因为“所含的水很快从小便排出体外”，而是因为其水分含量高，米粒被煮得更软烂，更容易被人体消化吸收。稀粥中的米粒经过长时间煮制，淀粉会发生糊化，更易于被消化酶分解，因此肠胃更容易吸收营养成分，升糖速度相对更快。
3稀粥虽好，但营养有限
虽然稀粥容易消化，但其营养成分相对较少。稀粥中的谷物含量少，能量密度低，因此提供的能量和营养成分也较少。如果长期以稀粥为主食，尤其是儿童，可能会导致摄入能量不足，影响生长发育。
科学饮食建议
虽然稀粥不适合长期作为主食，但它在某些情况下是非常有用的。例如，对于肠胃功能较弱的人(如衰弱的老年人、肠胃功能较弱者或者手术后患者)，稀粥是一种很好的过渡食物。此外，稀粥也可以作为早餐或加餐，搭配其他高能量密度的食物一起食用，以保证营养均衡。
而米饭的能量密度高，营养成分更丰富，更适合作为日常主食。选择主食时，应根据个人的健康状况和营养需求，粗细合理搭配，确保营养均衡。
文字来源：人民卫生出版社《科学守护健康成长》
来源：健康中国
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