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根据国家规范，餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处搜索1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。
油烟管道清洗标准：
烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。
厨房排油烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的安全性降低，火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入烟罩及排油烟管道内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。
厨房排油烟管道、排油烟风机内积累过多油污后，会厨房的排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串。严重影响餐厅内食客的就餐环境，直接影响餐厅的经济效益。没有顾客会留在满屋油烟的餐厅内就餐吃饭。也没有顾客愿意到满屋油污卫生条件差的餐厅消费。
西宁一女子请人清洗抽油烟机，师傅说需要更换密封条，没想到价格太贵了。感觉是被骗了。
家住海宏一号的安女士，觉得家中的抽油烟机需要清理。于是，联系到经常在小区附近揽活儿的一名抽油烟机清洗师傅，谈好了上门清洗价格。
清洗过程中，师傅告诉她，要更换密封条，安女士没想那么多，便允许了。师傅涂完胶，粘上泡沫密封条，共用了3条。换完密封条，师傅说一共用了2.5米，材料费加上清洗费就要支付这么多钱。
没给开发票或收据，越想越不对劲，安女士就上网查了抽油烟机密封条的价格，很便宜，而这次换密封条的价格简直高得离谱，感觉自己受骗了，想要投诉。
就安女士遇到的问题，记者联系到青海省消费者协会，工作人员表示，由于对方不具备资质，属于个人与个人之间的民事纠纷，无法受理。同时，提醒广大市民，清洗抽油烟机最好找定点的专业机构或正规家政公司。同时，应该在更换前，询问材料价格，以免上当受骗。
随后，记者前往安女士购买抽油烟机的销售点，一名刘姓销售员介绍，一般抽油烟机正常使用寿命为8年。8年后，如果抽油烟机出现吸油烟效果差，或者电机坏了等问题，可以联系销售商，给予售后服务。
她介绍，现在的抽油烟机很多带有自清洁功能，不用拆洗。而且，抽油烟机不太容易坏，过多拆洗反而会破坏密封效果，造成机器内部不平衡，出现异响等问题。
抽油烟机清洗技巧
1、取一个塑料瓶（能够用手捏扁的各种饮料瓶都可以），用针在盖上戳十几个小孔，然后，装入适量的清洗剂，再加满温水摇动均匀。
2、启动抽油烟机，用盛满清洗剂的塑料瓶朝待洗部位喷射，这时你就会看到油污及脏水一起流入储油斗中，随满随倒。
3、瓶内的清洗剂用完之后，继续配制，重复清洗。直至流出的脏水变清为止，视积垢程度，一般清洗三遍就能够冲洗干净。
4、如扇叶外装有网罩，可以先将网罩拿下以加强清洗效果。用抹布擦净吸气口周围、机壳表面及灯罩等处的污垢，清洗完毕。
为更好地完成中央环保督察问题整改工作，让群众关心的问题尽快得到解决，连日来，西宁市城西区以高度政治责任感直面信访交办问题，以最大的决心和最强的力度，对督察反馈问题不讲条件照单全收，立说立改，即知即改，边督边改、销号办结。截至8月15日，交办6批52件督察问题完成整改11件，正在积极跟踪整改41件，且件件督察问题均在规定时限回复整改情况。
第一时间接办边督边改真抓真改。城西区将抓环保督察整改落实作为改进提升工作水平的重要时机，坚持四个“第一时间”原则，对中央环保督察发现的问题，严格按照时间表、任务单，立督立行立改。即第一时间将交办信访举报问题进行核实；第一时间将信访案件转至相关主体责任单位；第一时间动真碰硬跟进查处整改落实；第一时间向市信访接待组反馈办理结果。截至目前，共下达《责令整改违法行为决定书》121份。重点加大对噪音污染、餐饮油烟污染等与市民生活切实相关督办问题的解决力度，先后整改油烟餐饮店51家，拆除噪音扰民的餐饮店换气设施8个，实施隔音降噪处理4个，责令督办问题餐饮店安装油烟净化器设备24个，正在实施烟道改造、高空排放餐饮店34家。
“一把手”现场推动传导压力。坚持把接受中央环保督察作为强化“四个意识”，践行“两个绝对”的过程，强化一把手负责制，严格落实“党政同责、一岗双责”，自觉接受督察，全力配合督察，服务保障督察。区委、区政府主要领导严格按照“边督边改、立说立行、亲力亲为”的要求，扣紧督察整改工作链、任务链，以上率下领办，现场就如何更细、更严、更实地做好环保督察整改工作进行指导，协调处理细节问题。同时，不定路线、不分时间分赴各点跟踪督办，以实际行动释放出西区抓环保督察问题整改落实的强烈信号。
强化制度约束提升整改成效。创新实行环保督察问题整改联签制度，即：督察问题整改主体责任人签字、县级联点领导签字、区委、区政府党政主要负责人逐一审核签字制度。中央督察组督察以来，城西区根据工作推进实际情况，认真梳理问题，列出问题清单、任务清单和责任清单，创新推出督察问题限时整改制度、县级领导分片督办制度、问题整改联签制度、整改情况通报制度、整改不力问责5项制度，确保整改任务落实到具体人员。全区8个县级领导联点督办工作组分片包段，现场对中央环保督察反馈问题整改工作进行督促、抽查和回访，重点问题重点督办，有效压实了整改责任。对区环保局1名因工作责任落实不到位的人员进行问责、对两名聘用人员给予辞退处理。
下一步，城西区将以中央环保督察为契机，将抓环保督察整改工作与加强城市管理、文明城市创建紧密结合，继续强化政治站位，更好地找准补齐工作短板，不断改善市民群众的生活环境。(作者：席涛)
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