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餐饮店需要的设备主要包括以下方面：
一、厨房设备
厨房是餐饮店的核心区域，因此拥有一套高效、卫生的厨房设备至关重要。基本的厨房设备包括：炉灶、炒锅、烤箱、微波炉、蒸柜、压面机、切菜机等烹饪工具。此外，还需要通风设备，如排烟罩和厨房换气扇，以确保厨房的空气流通和卫生。
二、餐饮用具
餐饮用具是提供给顾客直接使用的工具，包括各种餐具如碗、盘、筷子、勺子等。此外，还需要一些辅助工具，如餐巾纸、纸巾、一次性水杯等。为了提高服务质量，许多餐饮店还会配备高级的餐具和装饰品，以增强用餐体验。
三、前台和后厨辅助设备
前台设备包括收银机、订单打印机、点餐系统等。收银机用于快速准确地完成交易，订单打印机确保订单及时传达到后厨，点餐系统则提供便捷的菜单展示和订单功能。后厨还需要食材储存设备，如冰箱、冷冻柜和食材货架等，确保食材的新鲜和安全。
四、清洁和卫生设备
餐饮店的卫生状况直接影响到顾客的体验和回头率。因此，清洁和卫生设备也是必不可少的。这些设备包括扫帚、拖把、清洁剂等基础清洁用品，以及专业的消毒设备和清洁机器，确保餐具和环境的卫生达标。
综上所述，餐饮店需要的设备涵盖了厨房设备、餐饮用具、前台和后厨辅助设备以及清洁和卫生设备等多个方面。这些设备的配置不仅提高了餐饮店的工作效率，也确保了食品的质量和安全，为顾客提供了良好的用餐体验。
餐饮用餐具不让收费是有明确规定的，强制收费可举报，报根据《食品卫生法》有关规定，饭店、酒家经营者，本身有义务向消费者提供卫生合格的餐具，让顾客另外掏钱，才能使用安全放心的卫生餐具，实际上是变相侵犯了消费者的合法权益。
手卫生的设施主要包括以下方面：
1.洗手池与水龙头。这是手卫生设施的基础部分，洗手池应易于接触和使用，方便人们在进行手部清洁时获取水源。水龙头的设计应考虑到操作的便捷性和防止二次污染，如感应式水龙头可以有效避免直接接触。
2.洗手液和干燥设备。有效的洗手液可以帮助去除手上的细菌和污垢，而干燥设备则可以快速去除手部的水分，避免因为潮湿而导致的细菌滋生。许多公共场所，如洗手间和餐厅，都会提供这类设备。
3.消毒设施。为了杀灭或抑制手上的细菌和病毒，消毒设施也是手卫生的重要组成部分。这些设施可以包括手部消毒液、消毒纸巾等。特别是在医疗场所，手消毒设施更是不可或缺。
详细解释如下：
洗手池与水龙头是手卫生的基础。无论是在家庭、学校还是公共场所，都需要设置易于接触和使用的洗手池。同时，水龙头的设计也十分重要，应避免使用需要频繁接触的传统旋转式水龙头，以防细菌传播。感应式水龙头的出现解决了这一问题，其通过红外线感应技术实现自动开关，有效减少细菌交叉感染的风险。
洗手液和干燥设备是提高手卫生质量的重要工具。使用含有抗菌成分的洗手液可以有效去除手上的细菌和污垢。而干燥设备则能迅速去除手部水分，避免手部潮湿导致的细菌滋生。这些设备广泛应用于公共场所的洗手间和餐厅等区域。
消毒设施在手卫生中扮演着关键角色。特别是在医疗场所，由于经常接触病患和病原体，手消毒显得尤为重要。除了常见的洗手消毒液，一些场所还提供消毒纸巾等便携式消毒产品，以满足人们随时随地进行手部消毒的需求。这些设施共同构成了手卫生的完整体系，为人们提供了全面的手部清洁和保护措施。
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