电话+V：159999-78052，欢迎咨询冰糖是否是用白砂糖做的，[小程序设计与开发]，[小程序投流与推广]，[小程序后台搭建]，[小程序整套源码打包]，[为个体及小微企业助力]，[电商新零售模式]，[小程序运营推广及维护]
冰糖、砂糖和白砂糖的区别为：来源不同、主从不同、用途不同。
一、来源不同
1、冰糖：冰糖是用白砂糖经再溶、洁净处理后重结晶而制得。
2、砂糖：是用甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖。
3、白砂糖：是用甘蔗或甜菜等植物经过精炼及漂白而制成。
二、主从不同
1、冰糖：冰糖是白砂糖煎炼而成。
2、砂糖：砂糖包括二种，即赤砂糖和白砂糖。
3、白砂糖：白砂糖是精炼过的食糖砂糖。
三、用途不同
1、冰糖：用作食用糖果、高级食品甜味剂。
2、砂糖：用作调味品。
3、白砂糖：用作调味品、高档饮料的甜味剂。
冰糖的制作确实是利用白砂糖作为原料。首先，将白砂糖与水混合，加热溶解，形成糖液。这个步骤是制作冰糖的基础。随后，通过熬制过程，使糖液达到过饱和状态，再加入晶种促进结晶，最终形成冰糖。
冰糖在食品中的应用十分广泛。它不仅可以增加甜度，还能带来清凉感。例如，在煮绿豆汤时加入冰糖，可以提升汤品的口感；在煮银耳汤时加冰糖，也能增加美味。
在工业生产中，冰糖的加工主要有两种方法：单晶冰糖和多晶冰糖。单晶冰糖的制作过程包括溶解、过滤、养晶、脱蜜和干燥等步骤。而多晶冰糖则是通过煮糖、养晶和干燥等过程制成。
家庭制作冰糖的方法也有简单的步骤。首先，将白砂糖与水混合，加热溶解，形成糖液。然后，熬制糖液至一定浓度，并通过结晶过程形成冰糖。这种方法不仅可以作为礼物，也是一项生财之道。
白色食糖大家都不陌生。单色的糖体或集成拳头大的块状，或分成小石子大小的结晶，亦或散成沙粒大小的颗粒。但是部分朋友不禁提出疑问：虽然色泽相似，但其真的只是形状或者名称上的差异吗？今天我们就来一起了解一下。
白色食糖可从甘蔗或者甜菜中进行提取得到。将甘蔗或者甜菜进行压榨后得到糖蜜，也就是我们可以看见的汁水部分，再将糖蜜精制后得到精糖，其中的精制部分主要包括了浓缩以及除杂。除了用来脱水的浓缩部分外，除杂部分主要分为碳酸法以及亚硫法。前者制备得到的白糖纯度较高、色值较低、含硫量少且易长期储存。然而相较于后者而言，这种方法工序更为复杂，所需的物料以及设备数量更多且所需的费用更高，所以现在多数厂家采用亚硫法进行除杂。
精糖制得后经过简单的处理就是我们所熟知的白砂糖。根据其纯度的高低，又被分为精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。体积较小的白砂糖晶体经过一层转化糖浆的包裹后便成为了我们在超市中看见的细如食盐的白色食用糖，其包装上可见绵白糖的字样。这种糖同样可以被分为：精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖三种类别。除此之外，将白砂糖煎炼成为大块的晶体便是我们所熟知的冰糖。这种工艺包括了将糖浆或者白砂糖经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖，其价格也常常高于白砂糖。
在我们的选购过程中，若只是单纯的追求口感可以选择绵白糖，因为其口感更加甜美，同时也更易溶解。然而，若为了制作糕点等高级甜点则推荐使用白砂糖。这不仅是由于白砂糖的纯度高以及味道香醇，更是因为很多糕点的制作并不可以用绵白糖来替代白砂糖。此外，中药以及药膳中所需用到的糖常常为冰糖。
虽然白色食糖丰富了我们的感官体验，愉悦了我们的味蕾，但是，糖尿病以及其它相关疾病的患者应当尽量减少白糖的摄取，若用在药物中其种类和用量要严格遵循医嘱。
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光峰进行科学性把关。
电话+V： 159999-78052
专注于小程序推广配套流程服务方案。为企业及个人客户提供了高性价比的运营方案，解决小微企业和个体拓展客户的问题
