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《素食圣经》（BecomingVegan:ExpressEdition）
权威素食者营养指导手册
《素食者膳食指南》（TheDietitian'sGuidetoVegetarianDiets）
《救命饮食：中国健康调查报告》（TheChinaStudy）
营养学有史以来最全面的调查报告
《救命饮食2：全营养与全健康从哪里来？》（Whole:RethinkingtheScienceofNutrition）
《新世纪饮食》（DietforaNewAmerica）
告诉你食品工业的真相和健康饮食的答案
《动物解放》（AnimalLiberation）
生命伦理学的世界经典素食主义宣言
《吃动物》（EatingAnimals）
结合哲学、文学、科学来探究饮食习惯
《不流血的革命》（TheBloodlessRevolution）
从西元1600年到近代的素食主义文化史
《和平饮食》（TheWorldPeaceDiet）
素食主义的百科全书
《深层素食主义》（DeepVegetarianism）
素食主义的百科全书和教战手册
《经典素食名人厨房》（FamousVegetariansandTheirFavoriteRecipes）
介绍了30位世界名人的素食历史及食谱
《小白素食记录》
丰富多样的素食菜肴
《四季蔬：小白素食记录》
第二本
《两个素食者的创意厨房》
从“笨鸟和土豆泥”博客中汇集的菜谱精华
《贝太厨房：幸福素食》
85款素食佳肴
《蔬果汁，喝对了才健康》
量身定做属于自己的蔬果汁
《原来吃素最健康》（TotalHealth）
这不仅仅是一本健康书
《我享素》
同步全球低碳饮食新风尚
《食生》
回归自然的饮食方式
《改变生活的新饮食方式》（Hope'sEdge）
此书前身《一座小行星的新饮食方式》（DietforaSmallPlanet）影响乔布斯成为了素食者
《红色牧人的绿色旅程》（MadCowboy）
美国牧场大亨自曝黑心养殖内幕
《美好人生的挚爱与告别》（LovingandLeavingtheGoodLife）
爱与理想的生命赞歌
《素食，跑步，修行》（EatRun）
纯素食也能跑出好成绩
《希望的收获》（HarvestforHope）
只需举手之劳就能做出积极的改变——————————————
笨鸟/土豆泥《两个素食者的创意厨房》豆瓣8.0分
素食厨房里不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒，但依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴。
福克斯《深层素食主义》豆瓣7.7分
将素食主义作了历史与哲学面向的深层分析，并从动物保护、环境生态、世界饥荒、女性主义等各种角度，面面俱到地证明“素食有理”
陈存仁《津津有味谭素食卷》豆瓣8.2分
上世纪三四十年代享誉上海、香港的中医学专家、资深专栏作者陈存仁先生于香港《星岛晚报》上开辟的一个专栏
彼得·辛格《动物解放》豆瓣8.5分
讨论人类在怎样制造动物的痛苦，以及按照伦理原则人应当怎样对待动物的大众读物。
彼得·博尔西《原来吃素最健康》豆瓣8.2分
从现代医学、人体脏器、营养学、常见病症、运动、瘦身、禁食、健康习惯、生态关怀等方面，论述吃素最健康的道理
约翰·罗宾斯《素食有理》豆瓣7.7分
食素是对自我身体的一种探索，亦是对同在生命的探索！
张素宁《一碗好沙拉》豆瓣7.7分
素食之中，沙拉是一种选择。
CraigSams《食物的背后》豆瓣7.9分
抛却超脱食物本身以外的口感，还原本真的生活吧
梅西纳《素食者膳食指南》豆瓣8.4分
均衡地摄取谷物、蔬菜、豆类、水果和豆奶等食物，就能吃得很健康。
J.M.库切《动物的生命》豆瓣7.7分
着眼于素食者在面对肉食者时，受到的在伦理道德方面的各种质问、疑惑和排斥反感。
陈耳东/丁大同《佛家素食》豆瓣7.6分
从独具的饮食文化，品味佛家慈悲处世、万法随缘之追求
约翰·罗宾斯《新世纪饮食危险年代的求生饮食》豆瓣8.9分
恐怕没看过的人，没有一个人会相信吃素的神奇
薛宝辰《素食说略》豆瓣7.6分
古籍素食的方子
周泳杉《21世纪健康饮食》豆瓣8.8分
呼吁吃素，全素优于蛋奶素食，少白糖白米白面。
陈达叟《本心斋蔬食谱》豆瓣8.9分
本心翁在其间口述了“无人间烟火味”之蔬食二十品
《素食者》的豆瓣评分为8.0分，这一评分来自于5万余名读者的评价。
《素食者》是韩国作家韩江的一部代表作品，该书以细腻而深刻的笔触探讨了女性在社会中所面临的压迫与反抗。作品的主人公英惠，在经历了一场梦之后，突然决定成为素食主义者，这一转变不仅改变了她的饮食习惯，更引发了她对自我身份的深刻反思和极端抗拒。随着故事的展开，英惠的反叛行为逐渐升级，她试图通过拒绝食物和交流来逃避现实，将自己变成一株植物，以此象征她对自由和自然的向往，以及对家庭和社会束缚的反抗。
小说中，韩江巧妙地运用了素食和植物的象征意义，来揭示女性在社会和家庭中所遭受的种种不公和压迫。英惠的抗争行为，不仅是对个人命运的反抗，更是对整个社会性别歧视的反抗。她的故事触动了众多读者的心灵，引发了人们对于女性权益和社会地位的深刻思考。
《素食者》
[韩]韩江著
磨铁丨四川文艺出版社
内容介绍：
为了逃避来自丈夫、家庭、社会和人群的暴力，她决定变成一棵树。
在英惠的丈夫郑先生的眼中，“病”前的英惠，是个再普通不过的女子：不高不矮的个头、不长不短的头发，相貌平平，着装一般，温顺、平淡、文静。正如他所希望的那样，英惠完美地扮演了平凡妻子的角色——料理家务，伺候丈夫，就像千千万万的传统妇女一样。
然而，一场噩梦之后，妻子突然开始拒绝吃肉，拒绝为家人准备荤菜，甚至到最后，她开始拒绝自己的“人类”身份，把自己当成了一株植物，一株只需要阳光和水，谢绝任何食物和交流的植物。
随着她被动的反叛以越来越极端和可怕的形式表现出来，丑闻、虐待和疏远开始让她螺旋进入她的幻想空间。
本数亮点：
?亚洲首个布克国际文学奖获奖作品
击败诺贝尔文学奖得主奥尔罕·帕慕克新作《我脑袋里的怪东西》，诺贝尔文学奖得主大江健三郎晚年代表作《水死》，畅销书“那不勒斯四部曲”终曲《失踪的孩子》等154本名作，赢得2016年布克国际文学奖，韩江成为该奖项历史上第一位亚洲作家。
?豆瓣韩国文学总榜TOP10，众多读者的韩国文学启蒙作品！
OCEANUNRAVEL：我会祝福，世上那些替我忍耐、妄想、空虚、破碎乃至求死的人。
fushia：非常非常喜欢。是极致的暴力与美，也是极致的压抑与解放。
李小天：读的过程中时刻联想到《狂人日记》。被视为“受害狂”的狂人看穿了本质伪善的社会中比比皆是“吃人者”；而被认为“疯了”的妻子则从丈夫、母亲、姐姐以及所有人身上嗅到肉食者的贪婪与邪恶，因此拒绝吃肉，拒绝成为食物链中的加害者与剥削者。在工具理性至上的现代资本主义社会中，只有疯了，才能拥有拒斥与批判的力量。
?韩国最应该申遗的是韩女的思想！韩国的女性主义书写仍在继续。
故事第一部分讲述父权夫权对女性的控制，第二部分讲述无处不在的男性凝视，第三部分讲述更为压抑的女性之间的共情、救赎与毁灭。
整体呈现了一个女人在沉默中被吃人的韩国社会压迫的过程，被迫一步步抛弃作为人类的身份认同的过程，放弃了作为人类的身份也还继续被牺牲被吃干抹净，最后连骨头渣子都没有剩下的过程。
近年来，韩国女性文学发展迅猛，涌现了一批反映女性生活的作品。这些是韩国女性作家的作品，也是为全体女性发声的写作。
?弱肉强食的世界，每个人都在被压迫，被异化
看似荒诞、恐怖的故事背后，指向了一个女性想要脱离“好女儿”、“好妻子”的身份，要付出多大的代价。
英惠的行为看似癫狂，但将她视为异端的文明社会同样冷酷无情。
家人真正关心的并不是英惠的健康，而是不能容忍任何超出认知范围的事情发生，惧怕英惠的举动撼动自身的权威。一旦她脱离了社会对女性性别角色的期待，就会受到父权社会的惩罚。
“疯女人”的悲剧在世界各地轮番上演，真正疯了的，到底是女人，还是这个社会？
作者介绍：
[韩]韩江
1970年生，毕业于延世大学国文系，现任韩国艺术大学文艺创作系教授，当代韩国文坛最具国际影响力的作家之一。她曾先后荣获《首尔新闻报》年度春季文学奖，韩国小说文学奖，今日青年艺术家奖，东里文学奖、李箱文学奖、万海文学奖等。其作品从更为根源的层面上回望生活的悲苦和创伤，笔墨执著地袒护伤痕，充满探索的力量。
名家评论：
作为韩国文坛的中坚力量，韩江极有可能成为韩国当代作家斩获诺贝尔文学奖的重要人选。
——诺贝尔文学奖得主、法国文坛领军人勒克莱齐奥
像《素食者》这样精彩描写性与疯狂的杰作，理应获得巨大的成功。
——布克文学奖得主、当代英国文坛最具影响力的作家伊恩·麦克尤恩
《素食者》以一种抒情却又撕裂的风格，将柔情和恐怖微妙地融为一体。揭示出强烈反抗对女主人公和她身边所有人的冲击。这本凝练、精美而又令人不安的书将长久萦绕于人心，甚至潜入读者的梦中。
——国际布克文学奖主席博伊德·唐金
这部小说里那种近乎于变态的诱惑，恰恰源自字里行间的画面诗意。它们暴力又情色，彷彿恶梦。读这本书的过程仿佛置身于充满了奇花异草的房间，浓浓的香味会扼住你的喉咙、让你睁大眼睛、震惊不已。
——荷兰《阿姆斯特丹人杂志》
翻开这本书那你就准备好被切成薄片，被涂上颜色，被拍打，被爱抚，被撕成碎片，被震惊，摇摇欲坠吧！
——美国小说家阿米莉亚·格雷
【金句】
?“我变得如此锋利，难道是为了刺穿什么吗？”
?“我喜欢我的乳房，因为它没有任何杀伤力。”
?“所有的，所有的树都在倒立。”
?“唯有开怀大笑可以奇迹般地止住痛苦。”
?“你能伤害的也只有自己的身体。”
?“姐……世上所有的树都跟手足一样。”
【发疯女性】
?你现在不吃肉，世界上的人就会吃掉你。
?“发疯”，是我刺痛世界唯一的手段。
?生在东亚哪有不发疯的！
?祝我们继续做难缠、发疯、不被认可的女性?
?韩国版“狂人日记“，读得我无法呼吸！
【情绪】
?她的文笔太惊艳了！有想抄书的冲动！
?读到心绞痛，书中的每一个女性都是我
?震撼着读完！我愿称之为人生之书
?真希望全世界的女孩都能读读这本书
?后悔这么晚才读到这本......
?轻度致郁|看完这本书我淡淡地碎了......
金句摘录：
?虽然每天早上只吃蔬菜，但我已经不再抱怨了。如果一个人彻头彻尾地改变了，那么另一个人也只能随之改变。P13
?最令我满意的是妻子的生活能力，因为她可以从容不迫地空手拍死几只蟑螂。她可是我在这世上挑了又挑的、再平凡不过的女子了。P16
?少言寡语是好事，长辈们都喜欢沉默寡言的女人。P19
?“话虽如此，可一点肉也不吃的话，那人还能活下去吗？”P21
?我能相信的，只有我的胸部，我喜欢我的乳房，因为它没有任何杀伤力。手、脚、牙齿和三寸之舌，甚至连一个眼神都会成为杀戮或伤害人的凶器。但乳房不会，只要拥有圆挺的乳房我就心满意足了。P32
?“英惠啊，吃肉才能有力气，人活在世，要有活力啊。那些遁入佛门的僧侣也都是靠修行和独身生活才活下去的啊。”P35
?“瞧瞧你这副德性，你现在不吃肉，全世界的人就会把你吃掉！照镜子看看你这张脸都变成什么样了。”P48
?我不知道那个女人为什么哭泣，也不知道她为什么要一口把我吃掉似的盯着我，更不知道她为什么要用颤抖的手来抚摩我绑着绷带的手腕。我的手腕并无大碍，一点也不痛，痛的是我的心，好像有什么东西塞在了胸口。那是什么，我也不得而知。P48
?没有人可以帮我。
没有人可以救我。
没有人可以让我呼吸。P49
?我扒开妻子紧攥的右手，一只被掐在虎口窒息而死的鸟掉在了长椅上。那是一只掉了很多羽毛的暗绿绣眼鸟，它身上留有捕食者咬噬的牙印，红色的血迹清晰地漫延开来。P52
?因为自己的选择，极有可能毁掉过去所有的成就，即使这些成就没有什么了不起。太多东西在他体内出现了裂痕。自己是一个正常人吗？自己是一个具有端正的道德观念的人吗？自己有强大的自我控制能力吗？曾经对这些问题怀揣明确答案的他，如今再也给不出肯定的回答了。P59
?她吐出嘴里的肉，然后举起水果刀，恶狠狠地轮流盯着自己的家人。她就像一头被逼入绝境的野兽，不安地翻着白眼。P65
?小姨子抛弃自己生命的瞬间，似乎成了她人生的一个转折点。没有人可以帮助她。对她来说，所有人——强迫她吃肉的父母、旁观的丈夫和兄弟姐妹——他们都是彻彻底底的外人，抑或是敌人。P65
?他变得筋疲力尽、感到人生乏味，再也无法忍受人生承载的一切了。P67
?她露出了笑容，那是一抹淡淡的，却蕴含着力量的微笑；是意味着不会拒绝，也不会畏惧的微笑。P85
?她拥有着排除了一切欲望的肉体，这是与年轻女子所拥有的美丽肉体相互矛盾的。一种奇异的虚无从这种矛盾中渗了出来，但它不只是虚无，而是强有力的虚无。P85
?令人感到惊讶的是，她没有丝毫的好奇心。正因为这样，她似乎在任何情况下都能保持平静的心态。她不会探索新的空间，也没有相应的感情流露，似乎对她而言，只关注发生在自己身上的事就足够了。P86
?消瘦的锁骨、因平躺而近似于少年平坦的胸部、凸显的肋骨、微微张开却毫不性感的大腿、仿似睁着眼睛沉睡般的冷酷面容，这是一具每个部位都剔除了赘肉的肉体。他还是第一次看到这样的肉体，倾诉着所有心声的肉体。P87
?“发现英惠时，她就跟一棵被雨淋湿的大树一样一动不动地站在山坡上。”P128
?“姐，我倒立的时候，身上会长出叶子，手掌会生出树根……扎进土里，不停地、不断地……嗯，胯下就要绽放出花朵了，所以我会打开双腿，彻底打开……”P130
?在他充满热情的作品和像困在水族馆里的鱼一样的生活之间，明显存在着不能视为同一个人的隔阂。P135
?不管她怎么环顾四周，都找寻不到那棵可以接纳自己生命的大树。没有一棵树愿意接受她，它们就像一群活生生的巨兽，顽强而森严地守在原地。P174
?“你能伤害的也只有自己的身体。这是你唯一可以随心所欲做的事。可现在，你连这也做不到了。”P182
?某个漆黑的夜晚，我在等公交车时无意间碰触到了路边的大树，树皮潮湿的触感就像冰冷的火一样烧伤了我的手心。心如冰块似的在出现一道道裂痕后，变得四分五裂了。不管怎样，我都无法否认两个生命的相遇，以及放手后各走各的路。P190
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