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1、蔬菜类预处理区：连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、全自动连续式叶菜类清洗线、全自动连续式根茎类清洗线、自动翻转洗菜机、果蔬去皮机切菜机等。
2、肉类预处理区：锯骨机、切块机、切片机、绞肉机、切肉丁机等等。
3、米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机、自动洗锅机、米饭分装机。
4、加热调理区：自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅、烘焙隧道、自动连续式油炸机等。
5、面食加工区：面条机、各类制胚机、打饼机、饺子机、包子机、和面机、各型搅拌机、通道式自动醒发蒸制一体机等。
6、熟食分装区：真空包装机、重量检测机、各型包装机、给袋式包装机等。
7、清洗消毒区：自动洗箱机、自动洗碗机、消毒储存柜。
8、辅助办公区：风淋房、地秤、不锈钢层架和地架等等。
综上所述：中央厨房需要肉类加工设备，蔬菜加工设备，消毒设备，净化设备，包装设备，保鲜设备，垃圾饭菜处理设备，水产加工设备，冷却设备，炒菜设备，输送设备，蒸煮漂烫设备，面食加工设备等等。
以上内容由诸城市旭众机械有限公司整理编辑，专注中央厨房、净菜加工设备！
净菜加工设备净菜加工设备食堂餐厅由于人流量大，消费时间集中，所以目前食堂不锈钢餐具大多数采用外包给专业的餐具集中清洗消毒公司或者是用食堂餐具清洗机来清洗。而外包也是用专业的食堂餐具清洗机来清洗。如果没有清洗剂可以手工清洗，咱们一起来看看吧。
清洗不锈钢温和的方法是简单地用热水和干净的软布擦拭表面，然后用干的金属与其他软布，以防止水斑彻底。当使用这种或任何其它方法，请记住，不锈钢具有“晶粒”运行在一个方向上的整个表面上的微小的凹槽的金属和它的最好的晶粒，而不是越过它擦洗清洁。有些人会告诉你，这是为了避免刮伤的金属或住宿的灰尘颗粒中粮，在那里他们可以导致生锈形成。这很可能是真实的，但擦洗粮食也似乎更容易和更有效。
如果普通的水留下一些污垢或油脂，尝试添加一个温和的洗涤剂的水。我使用的方法是源自天然的，可生物降解的洗洁精，并发现它去掉一点点水就错过了，包括一些油脂。如果你清洗不锈钢锅或餐具，这是最好的方法来使用。熟食上的食物通常可以去除泛浸泡在肥皂水，用温和的洗涤用海绵垫。不要不耐烦，使用钢丝绒，它可能会划伤不锈钢或留下颗粒，可能会生锈。再次，要记得冲洗和干燥的不锈钢清洗后。
食堂不锈钢餐具清洗养护方法：
1、注意不要发生表面划伤现象.不要用粗糙和尖锐的物料去擦洗不锈钢表面，特别是镜光的，要用柔软一点的，不易脱落的布料去擦洗，砂钢和拉丝表面，要顺着纹路去擦，不然很容易搞花表面。
2、避免使用含漂白成分以及研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为避免残余洗涤液，腐蚀不锈钢表面，洗涤结束时要用洁净水冲洗表面。
一般中央厨房按功能通常分区为：
原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。
每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，一般如下：
原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉机等等。。
米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。
清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。
加热调理区：自动炒菜机、汤锅等等。。
面食加工区：通道式自动醒发蒸制一体等等。
熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。
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