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一、吃了几颗发霉的花生怎么办

1、饮食清淡

吃了发霉的食物，很容易引起疾病，患上肠胃炎或引发肠胃不适，这个时候一定要注意饮食的清淡，以免加重肠胃的负担。

2、补充水分

不小心吃了发霉的食物可以多喝水帮助补充身体电解质，另外喝水也能促进血液循环、促进排便。另外，补充水分能够促进肠道的清理，减少发霉的食物在体内的停留时间。

发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。

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扩展资料：

不能吃的发霉的食物有：

1、发霉的瓜子以及花生等

发霉的坚果、花生与玉米里面可能出现了黄曲霉，这是强烈的致癌物质，已经被国家药监局定为一级的致癌物，会直接对肝脏以及肾脏带来严重的损害，导致患者出现急性的中毒，当毒素堆积越来越多时就会出现肝纤维化甚至肝癌。凡是发现了坚果出现了轻微的变黄或者发黑味苦就不能吃。

另外在选择豆拌酱或者豆腐乳的时候，当发现瓶盖浮起或者包装破损时不能购，要选择正规厂家所生产的花生油。

2、发霉的甘蔗

发生霉变的甘蔗上会出现节菱胞霉，里面的代谢产物属于很强的神经毒素，会直接损害到消化系统以及中枢神经系统，导致人们出现食物中毒。

初期患者会出现恶心呕吐腹泻及腹部疼痛，大便呈现黑色，严重的患者会出现神经系统中毒的症状比如吞咽困难、头痛、大小便失禁以及抽搐等，若是一直没有得到处理的话会让患者出现昏迷不醒甚至死亡。

3、鸡蛋壳上长黑斑

当鸡蛋被淋湿或者受潮时，会直接洗掉蛋壳表面的保护膜，大量的细菌会直接侵入导致变质，蛋壳表面出现发霉的情况。

参考资料来源：/hlj.people.com.cn/n2/2018/0507/c368181-31546475.html"target="_blank"title="人民网-食物发霉还能吃吗吃了发霉的食物怎么办">人民网-食物发霉还能吃吗吃了发霉的食物怎么办

二、吃了发霉的花生怎么办吃了发霉的花生会怎么样啊

1、偶尔不小心吃了发霉的东西，也不用太过于紧张，如果实在不放心，可以去洗胃。实际上如果少量的发霉物质跑到胃内，在胃部强酸的环境下，可能就会变性变质，分解成其它的物质。

2、当然，这也不是代表发霉的东西，对身体没有危害，如发霉的花生里面含有黄曲霉素，现在临床上已经证实黄曲霉和肝癌发生率密切相关。所以，发霉的花生，要尽量少吃。如果真的是吃了大量发霉的东西，不放心，可以到医院去洗胃。

不小心吃了发霉的花生，会黄曲霉素中毒吗？3个动作可快速缓解

“完蛋了！我刚不小心吃了几个霉变的花生！听人家说霉变的食物里有黄曲霉素，会致癌，我不会中毒吧！”小A惊慌失措来找P教授，害怕自己的大意导致健康受到威胁。

“只是吃几个花生而已，问题没有那么严重，如果真的黄曲霉素，你现在可没这么精神，别担心。”P教授安慰小A。

其实，近年来，随着大众健康意识的提高，人们对食品安全越来越重视，其中，黄曲霉素被科普较多，它也逐渐成为“洪水猛兽”。但是，提高防范心的同时，P教授也注意到，现在网络上很多关于黄曲霉素的“常识”其实多多少少存在误区，容易误导大众。

发霉的花生是否一定存在黄曲霉素？发霉的花生不一定存在黄曲霉素，假如花生是被污染上根霉而产生霉变的，那就没有黄曲霉素。

不过，上述情况属于低概率事件，发霉的花生的确有很大可能存在黄曲霉素污染，肯定不能吃。如果不小心误食，但没有产生严重不良反应，可以多喝水，多吃些蔬菜水果类食物，促进毒素的排泄。

此外，黄曲霉毒素热稳定性较高，一般加热无法有效降低其毒性。发霉的花生即便是榨了油，在未经处理的土榨花生油中也依然存在黄曲霉素。因此，如果是已经发霉、变黑的花生，就不要食用了。

黄曲霉素广泛存在于自然界中黄曲霉素是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物之一，黄曲霉菌广泛地存在于自然界中，孢子可在空气中传播。广泛存在于土壤之中的黄曲霉菌，在适当的温度和湿度下，就会附着在一些植物上生长，产生菌丝，并代谢出有毒的化学物质黄曲霉素，毒素通过种植、储存、运输等环节，就会污染到食物。

霉菌的生长有一定条件，黄曲霉菌产毒也要有一定的条件，温度要合适，还要有一定的湿度。具体来讲，除了要控制湿度和酸碱度外，黄曲霉菌生长繁殖的温度也很重要，一般温度范围在8℃～42℃，而最适宜的温度为32℃；产毒的温度范围是12℃～40℃，最适宜温度为25℃～35℃。

在这种情况下，很多植物都有可能成为它的寄主，其中，最容易招惹黄曲霉素的当属花生和玉米，其次大米、大麦、小麦也比较容易受污染，大豆一般不易受到污染。

注意：黄曲霉素不止“藏身”于食物中近年来，黄曲霉素对人类健康的影响备受社会关注，已成为环境毒理学领域研究的热点课题之一。目前已分离鉴定出AFB1、AFB2、AFG1、AFG2、AFM1、AFM2、AFP1、AFQ1和AFH1等17种该类毒素。迄今为止，该类毒素在全球范围广泛检出，存在于粮食、饲料、干果、调味剂、油料作物种子、奶制品以及酒类等多种介质中。

日常生活中，我们能做到的避免黄曲霉素最有效的方法就是斩断源头，防止食物霉变产生黄曲霉素。

首先，在购买食物时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买。其次，购买坚果类食品应尽量选择小包装，买回家后，最好在低温、通风、干燥处，避免阳光直接照射。此外，筷子、案板等经常接触食物的物品，用完要及时清洗干净并晾干，绝不为黄曲霉菌营造适宜的滋生环境。

黄曲霉素的危害有多大？食品中的黄曲霉毒素进入人体后，可以抑制细胞合成RNA、DNA以及高分子蛋白质，并阻止碳水化合物以及脂质的代谢。黄曲霉毒素的毒性作用于多个系统，主要包括对血液、肝脏、生殖、消化以及免疫系统的毒性。摄入过多会导致急性中毒，并对人体肝脏以及脾脏造成巨大的损害。

而长期、小剂量摄入这一毒素，则可引起慢性中毒症状，例如生长迟缓以及体重的减轻。研究表明，黄曲霉毒素的毒性是砷的68倍，是氰化钾的10倍。

另外，早在1993年，世界卫生组织的癌症研究机构就已经把黄曲霉素划定为致癌物，1毫克就能达到致癌的剂量。

这一切表明黄曲霉毒素会对人类健康构成重大威胁。

少量误食黄曲霉素怎么办？根据世界卫生组织的数据，误食含有黄曲霉素浓度超过1毫克/千克的食物，有可能引起黄曲霉素中毒。

食用符合国家标准的食品，是不会引发黄曲霉素急性中毒的。若不小心误食，出现了中毒症状，则需根据临床情况来进行救治。

如果少量误食并未出现明显的临床反应，可以通过催吐、多饮水、适当饮用牛奶的方法，使其尽快从体内排出。如果中毒症状较为明显，则必须及时送医，以免病情恶化。

食物中的黄曲霉素污染严重影响食品的质量危害人体的健康，有效预防黄曲霉素的产生至关重要。除了避免食用发霉的食品，还要注意常用餐具、厨具的卫生，从源头杜绝黄曲霉素产生。#39健康超能团##清风计划##谣零零计划#

参考资料：

[1]《从黄曲霉毒素污染说开去》.中国科学报.2018-06-15

[2]《粮油食品中的黄曲霉毒素及其预防措施》.食品安全导刊.2020-02-25

[3]《黄曲霉毒素毒作用机制研究进展》.赣南医学院学报.2018-12-25

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