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如今很多人都是无辣不欢的，据调查显示我国将近有一半左右的人都特别爱吃辣椒，在爱吃辣椒的人眼中不爱吃辣椒的人更容易生病。尤其是在吃火锅或麻辣烫时，更是少不了辣椒的身影。
有很多人认为辣椒比较辛辣，会刺激肠胃，尤其是对于肠胃不好的人经常吃辣椒，可能会加重疾病的产生，还有很多人认为辣椒是发物，当身体出现了某些疾病时，辣椒是万万不能碰的。
01
长期吃辣椒和从来不吃辣椒的人，有什么区别？哪类人更健康？
吃辣椒的好处
1、辣椒能够刺激大脑神经中枢让人变得更精神，在吃完辣椒之后我们身体会微微出汗，这样能够起到排毒的效果，也能够减轻肝脏负担。
2、辣椒当中维生素C的含量是非常高的，这些物质正好是我们身体所需要的营养物质，适当吃辣椒更有利于身体健康。
3、辣椒能够促进胃液和唾液的分泌，增强食欲，促进肠胃的蠕动速度，帮助消化，防止便秘。
4、辣椒当中含有辣椒素能够加速脂肪的分解，而且辣椒丰富的膳食纤维也能够起到降血脂的效果。
5、辣椒能够促进身体内激素的分泌，改善皮肤状态，许多人吃了辣椒之后会长痘，其实并不是辣椒的问题，而是本身就容易长痘，吃完辣椒之后才会火上浇油。
长期吃辣椒会给身体带来哪些危害？
1、对于肠胃不好的人适当吃辣椒还是可以的，但是如果吃太多辣椒，辣椒会对胃黏膜造成一定的刺激，容易加重腹泻的现象。
2、辣椒本身属于热性的食物，对于胃火比较严重的人来说，吃辣椒就相当于火上浇油。
3、经常大量吃辣椒，除了引起腹泻之外还容易引发便秘，因为辣椒吃太多容易引起肠道功能紊乱，造成便秘的现象。
4、很多人吃了辣椒不仅容易上火，而且还可能会引发痔疮的问题，尤其是本身就有痔疮，这样就会加重病情。
02
哪类人更健康？
关于吃完辣椒之后对身体的影响，以及哪类人更健康的问题，其实不同的人要不同的分析，比如四川地区的人，他们身体内的湿寒之气比较重，适当吃辣椒正好可以帮助排出身体内的湿寒之气。
但是对于肝火比较旺盛的人来说，就不要多吃辣椒了，如果再吃辣椒的话，就相当于火上浇油，是不利于身体健康的。
长期吃辣和从来不吃辣椒的人，谁的身体更健康要结合很多方面来说，所以大家要根据自己的身体素质来进行选择。
03
这些人群，不建议吃辣椒
1、肠胃疾病患者
如果患有肠胃疾病的话，最好要注意饮食清淡，不要吃太多刺激性的食物，这样很容易刺激胃黏膜，导致肠胃系统发生病变也容易导致病情更加严重。
2、正在服用中药的患者
辣椒当中的辣椒素会破坏中药里面的药效，所以在服用中药期间不要吃辣椒，要注意饮食清淡，也不要吃含有辣椒素的食物。
3、痔疮患者
对于患有痔疮的人是不能吃辣椒的，因为辣椒的刺激会加重痔疮的生长和剧痛，不利于痔疮的稳定。
4、肾脏受损的人
肾脏比较虚弱的人也要避免吃辛辣刺激的食物，经常吃辛辣刺激的食物，很容易导致肾功能受损，也容易加重肾脏疾病。
3、痔疮患者
对于患有痔疮的人是不能吃辣椒的，因为辣椒的刺激会加重痔疮的生长和剧痛，不利于痔疮的稳定。
4、肾脏受损的人
来源：【健康时报】
健康时报
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生活中有的人“无辣不欢”，有的人“滴辣不沾”。
很多不吃辣的人会认为吃辣会“上火”“长痘痘”“刺激肠胃”……
但其实不吃辣椒的人，真的亏大了！
健康时报图
越来越多的研究发现经常吃点辣椒，对身体反而有好处！
1.经常吃辣死亡风险更低
2021年，《美国预防心脏病学杂志》上发表了一项关于吃辣荟萃研究。分析发现，爱吃辣的人可能寿命更长，死于心血管疾病、癌症等疾病的风险降低。
研究人员统计了参与者不同辣椒的食用量（包括红辣椒、黑胡椒、新鲜辣椒、辣椒酱和辣椒油）。统计结果显示，与这些从不或很少吃辣的人相比，平时经常吃辣的人，
全因死亡风险降低了13%
心血管疾病死亡风险降低了17%
癌症死亡风险降低了8%
中风死亡风险降低了20%
研究人员分析，吃辣椒降低了死亡风险，可能与辣椒中含有的抗氧化剂“辣椒素”有关。辣椒素可以进而促进脂肪代谢、能量消耗增加并改善血糖控制，降低肥胖和代谢综合征风险，从而降低心血管疾病等死亡风险。①
2.患糖尿病风险低
2019年，《糖尿病杂志（JournalofDiabetes）》上发表的一项纳入了2亿多国人样本的“中国饮食习惯和代谢病地图”显示：辛辣食物偏好与糖尿病风险呈负相关。也就是说，爱吃辣的人，得糖尿病的风险更低。②
研究指出，我国嗜辣地区主要集中在以四川省为中心的西南部地区，而我国糖尿病患病率低的省份也多集中在西南部地区，两者大致重合。而出现这种巧合的原因，一定程度归功于辣椒中的主要辛辣成分--辣椒素。
研究发现，辣椒素可以刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，改善糖代谢及胰岛素抵抗，从而降低血糖水平。辣椒素对糖尿病及其并发症均有一定的改善作用。③
3.降低高血压风险
2021年7月，北京大学公共卫生学院李立明教授等利用中国慢性病前瞻性研究项目中，对我国浙江桐乡近5.4万人资料信息进行分析后发现，经常吃辣的食物能预防高血压，该研究一共纳入约5.4万名30~79岁的成年人，其中44.4%有高血压，12.3%的人每周至少吃一次辛辣食物，但这一现象仅见于女性。
在喝酒的人中，与从不吃辣者相比，每天都吃辛辣食物者出现高血压的风险仅降低2%；但在不喝酒的人中，每天吃辣者的高血压风险降低了28%。
研究人员指出，吃辛辣食物降低高血压风险的具体机制仍不明确，可能原因与红辣椒中含有的辣椒素有关。④
4.降低患癌风险
2015年8月，牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院在《英国医学杂志》上发布的三院校联合做了一项持续8年，覆盖近50万名年龄在30~79岁的中国人的研究显示：每天吃辣的人过早死亡的风险较低，经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。
研究数据显示，相比那些不常吃辣的人而言，一两天就吃一顿辛辣食物的人死亡的可能性低了14%。经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。⑤
5.能保护心血管
吃辣椒能保护心血管，重庆大坪医院高血压内分泌科主任祝之明教授通过实验研究，得到了这样的结果。2015年，祝之明教授在接受健康时报采访时解释，辣椒素对血管有保护作用，在动物实验中，辣椒素有扩张血管的作用。
祝之明教授研究发现，辣椒素通过作用于其特异性靶点，辣椒素受体(TRPV1)，促进血管内皮一氧化氮生成，从而扩张血管及降低血压。⑥
6.改善肥胖、脂肪肝
长期吃辣椒除了对心血管代谢有好处外，重庆大坪医院祝之明教授的系列研究工作还发现膳食辣椒素对改善肥胖、脂肪肝、血糖异常、动脉粥样硬化等均有一定益处，但其发挥作用的机理是有差别的。⑥
健康时报曹子豪/摄
7.爱吃辣的人更长寿
2015年，北京大学的研究人员发表在《英国医学杂志》一项近50万国人参与的“食用辛辣食物与总死亡率和特定死因死亡率”研究发现：与不爱吃辣椒的人相比，爱吃辣的人更长寿。
每周吃6~7次的辛辣食物的人，比每周吃辛辣食物少于1次的人，全因死亡风险降低14%。⑦
8.更有益肠道菌群
2014年《食品科学》刊登的一项《辣椒总碱对肠道健康的时效性影响》研究指出，短期食用辣椒对身体有好处，可以加速机体的新陈代谢，促进肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，抑制大肠杆菌和肠球菌等有害菌的生长，促进机体各系统组织的更新，进而可以促进机体健康。⑧
9.开胃、增进食欲
辣椒，在人们日常饮食中最主要的还是开胃的作用。北京中医医院治未病中心副主任医师张国英点评2017年在健康时报刊文介绍，因为辣椒含有消化酶，能帮助蛋白质分解、某些成分还会刺激大脑分泌更多的内啡肽，从而增进食欲，因此食欲不佳的人，适当吃点辣有开胃的好处。⑨
10.排出体内的湿气
北京中医医院治未病中心副主任医师张国英点评2017年在健康时报刊文介绍，“辣”在中医上叫做“辛”，有温中散寒，燥湿发汗的作用。南方湿气重排出湿气主要靠出汗，而辣椒可以刺激血液循环，促进人体排汗，从而实现排出体内湿气的功效。⑩
记住健康吃辣椒的5个小技巧
1.吃辣椒——不要吃过度吃辣
如果你想吃辣椒又怕太辣，可以把辣椒籽、辣椒线（筋）去掉，辣味会减少很多。相对来说，辣椒皮的辣度要低很多。
2.吃辣椒——不要空腹时吃辣椒
北京中医医院治未病中心副主任医师张国英2014年在接受健康时报采访时介绍，尽量不要空腹吃辣椒，以减少辣椒对胃黏膜的刺激，更不要吃完辣椒马上就吃冰镇食品，否则一热一冷会损伤肠胃血管。⑩
3.吃辣椒——这几类人要适可而止
北京大学第三医院心血管内科副主任医师徐顺霖2016年在健康时报刊文介绍，胃部有炎症、有痔疮的人还是少吃为妙。患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。?
4.挑辣椒——辣椒越辣，辣椒素含量越高
辣椒的品种、生长环境、辣椒自身激素的调节等，都会影响到辣椒素的含量，辣味越重，辣椒素含量越高。辣椒身上，胎座（辣椒籽根部）和白色内膜最辣，此处的辣椒素也最多。?
不同品种辣椒的辣椒素含量
5.挑辣椒——首选新鲜辣椒
辣椒素在高温下容易流失，如过高温干热处理的干辣椒，辣椒素含量明显降低，因此首选鲜辣椒。辣椒油一般都经过高温处理，辣椒素的含量降低，且含有较多钠和脂肪，不推荐糖尿病病友吃。?
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本文综合自：
①ManpreetKaur，etal.，(2021).AssociationofPepperIntakewithAll-CauseandSpecificCauseMortality-ASystematicReviewandMeta-Analysis.AmericanJournalofPreventiveCardiology，DOI:https://doi.org/10.1016/j.ajpc.2021.100301.②ZhaoZ，LiM，LiC，etal.DietarypreferencesanddiabeticriskinChina:Alarge-scalenationwideInternetdata-basedstudy.JournalofDiabetes.2020;12:270-278.https://doi.org/10.1111/1753-0407.12967③张世奇，唐兰兰，孙劲毅，杨娟，惠永海.辣椒素降糖作用及其机制研究进展[J].食品与发酵工业，2020，46(13)
:262-269.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023790.
⑥2015-01-22健康时报《吃辣椒能保护心血管》
⑦LvJ，LuQ，YuC，etal.Consumptionofspicyfoodsandtotalandcausespecificmortality:populationbasedcohortstudy[J].BmjBritishMedicalJournal，2015.doi:https://doi.org/10.1136/bmj.h3942⑧2014年食品科学《辣椒总碱对肠道健康的时效性影响》
⑨2017-10-13健康时报《张大千酷爱吃辣》
⑩2014-08-21健康时报《吃辣椒能祛湿气？》
?2016-05-01健康时报《为什么吃辣会上瘾？内啡肽搞的鬼》
?刘宇鹏，张皓，陈芳，于飞.贵州地方辣椒品种品质差异分析[J].中国瓜菜，2022，35(01):42-46.
?杨，黄雨婷，黄紫霖，贾冬英，迟原龙，姚开.不同处理条件下干红辣椒中辣椒素类物质含量的变化规律[J].食品科技，2016，41(08):55-58
编辑：鲁洋
审稿：杨小明
本文来自【健康时报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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