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一、自家采集的野生蜂蜜有毒吗?可以直接服用吗?

在河池市农村，采摘和食用野生蜂蜜的习惯已延续多年，尤其在秋冬季节，此类事件导致的中毒甚至死亡事故时有发生，严重威胁了人们的生命健康。

为避免此类悲剧的发生，河池市卫生局特此发出餐饮消费安全警示，提醒市民不要随意采摘食用野生蜂蜜，以防中毒。如果出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，需立即就医。

野生蜂蜜为何有毒？河池市地处大石山区，夏秋时节草木繁茂，其中不乏断肠草等有毒植物。这些有毒植物在秋季开花结果，野蜂在采集花粉过程中，容易将有毒花粉带入蜂巢，酿成毒蜜。这类毒蜜对蜜蜂无害，但对人类却极为危险。毒蜜中的有毒物质生物碱，可引发神经中毒症状，如头晕、头痛、唇舌发麻、恶心、呕吐等。

现今，不少人迷信野生食物，认为营养价值高且无污染，但野生并不等同于营养和绿色。例如，野生蜂蜜和野菌都可能威胁人类生命。市场上不乏小贩兜售所谓的野生蜂蜜，声称其对风湿、头痛等疾病有疗效，价格昂贵。然而，这些蜂蜜是否真的是野生的存疑。这些蜂蜜往往呈结晶块状，外表沾有青苔，甚至有人工添加的蜂巢。实际上，这些蜂蜜多由白糖和小苏打熬制而成，青苔和干蜜蜂则是人为添加的。

二、蜂蜜块状结晶叫什么?块状蜂蜜是真的吗?

蜂蜜块状结晶通常被称为结晶蜜，块状蜂蜜是真实存在的。以下是关于块状蜂蜜的详细解答：

1. 块状蜂蜜的定义：

2. 块状蜂蜜主要包括两种类型：一种是结晶蜜，另一种是蜂巢蜜。结晶蜜是由于蜂蜜中的葡萄糖在适宜条件下结晶而形成的固态蜂蜜；蜂巢蜜则是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂蜜和蜂巢两部分组成。

3. 结晶蜜的特性：

4. 结晶蜜看起来外观是固态的，有些结晶蜜用勺子挖会呈现一块一块的形状。
5. 结晶蜂蜜与非结晶蜜在质量上没有变化，只是外观上有所不同。

6. 块状蜂蜜的真实性：

7. 块状蜂蜜是真实存在的，无论是结晶蜜还是蜂巢蜜，都是蜂蜜的正常形态之一。
8. 结晶是蜂蜜的一种自然物理现象，不影响蜂蜜的品质和营养价值。

9. 如何判断结晶蜜的真假：

10. 外观和手感只能提供一定的参考价值，无法准确判断结晶蜜的真假。
11. 目前只有通过严格的质量检测才能准确判断蜂蜜的真假。

综上所述，蜂蜜块状结晶被称为结晶蜜，块状蜂蜜是真实存在的，包括结晶蜜和蜂巢蜜两种类型。在购买和食用时，消费者应注意选择正规渠道和品牌，以确保蜂蜜的品质和安全。

蜂蜜里有块状怎么回事？蜂蜜结晶块状怎么回事？

　　蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成，口感好，同时对身体有好处，所以很多人喜欢吃，但常见的蜂蜜是液态，蜂蜜里有块状怎么回事呢?

　　如果发现蜂蜜里有块状东西，很可能是结晶了。蜂蜜具有结晶的特性，因为蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，恰好葡萄糖又具有容易结晶的性质，所以适宜条件时，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会逐渐地增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，缓慢地向下沉降，于是容器底部的蜂蜜率先出现结晶现象。

　　这时底部蜂蜜中的其他成分就成为极薄的一层，包在葡萄糖结晶粒的周围，这部分蜂蜜会由液态变为固态，从而出现了硬块。蜂蜜只是出现硬块，说明还没有完全结晶，保存时间继续增加，底部的结晶会逐渐向上发展，最后整个容器里的蜂蜜全部结晶。蜂蜜结晶是十分正常的现象，与水结冰是类似的原理。

　　虽然蜂蜜外观上存在一定改变，但是蜂蜜的质量包括含水量和其他成分均没有变化，所以这瓶蜂蜜结晶前后营养价值不变，大家可以食用，对身体健康仍然有很多益处。蜂蜜结晶会受到多种因素的影响，包括蜂蜜中的葡萄糖含量、贮存温度、含水量多少及蜜源种类等。因此，有些蜂蜜易结晶，有些蜂蜜不易结晶，田野牧蜂建议大家按照自己的喜好进行选择蜂蜜种类。

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