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一、蟹粉简介

蟹粉是一种源自新鲜螃蟹的食材，适合老人、小孩或不喜欢吃螃蟹的人。蟹粉可以保存在冰箱中，方便在饥饿时制作面食或炒饭。制作蟹粉的材料包括大闸蟹、毛蟹和膏蟹（拆肉），需要的配料有姜米、蒜茸，调料则有花生油、米酒、盐、胡椒粉。

具体做法是：在锅中加入花生油，爆香姜米和蒜茸，加入拆好的蟹肉，溅入米酒，煮至蟹肉熟透，最后用盐和胡椒粉调味即可。

在日本，膏蟹是常见的家常食物，日本人认为膏蟹有助于增加生殖功能。在中国民间，也有类似的说法。然而，这种功效是否真实因人而异，过量食用膏蟹可能会导致其他健康问题。

蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可与很多其他食物配搭。如上海菜里面的蟹粉小笼包，又或是蟹粉煮豆腐、蟹粉焖柚皮、蟹粉扒蔬菜等。每年入秋都是大闸蟹、毛蟹、膏蟹的成熟时节

二、上海一男子被隔离，因断粮欲炖金龙鱼开荤，结果如何?

一、开端

因为疫情原因，上海一名市民没有食物可以吃了，在没有办法的情况下，他就把目光放在了自己养的一条龙鱼上，然后就把龙鱼给捞上来去鳞准备做了吃。在他把这条视频发到网络上的时候很多人都比较是不太理解，因为大家也都知道养龙鱼代价是比较高的，因此他把龙鱼杀掉当肉吃很多人都表示有些浪费。但是这位先生已经杀过了，所以也有一部分网友表示既然已经杀了秉持不浪费的原则所以大家也就建议吃了，还有很多人让这位先生分享一下龙鱼好吃的做法。

二、结果

但是结果还是出乎意料的，他把龙鱼杀了之后，觉得是自己养的，很长时间了，炖了吃肉觉得有些不忍心，但是准备做了吃的时候有心有不舍，所以就把龙鱼给埋了，对于这位先生的这个行为很多网友也表示不理解，因为龙鱼已经被杀了，他这个时候才心疼是不是有点晚了。也有很多人表示这位先生的龙鱼之前就已经死了，并不是网络上传的因为饥饿才去杀鱼取肉的，对于这位先生这种行为很多网友也是表示很鄙视。

三、看法

我想说不论原因是什么。龙鱼其实都没必要去鳞，因为这种鱼口感不是特别好，不论是什么原因死亡的都没必要去鳞，如果是因为病死的话就更加没必要去做这些无用功，不过若果是真的饿了没有食物吃，那就没必要将龙鱼埋了，因为只要不是因病死亡的，这条鱼就是可以吃的，确实是可以缓解短时间的食物短缺。更何况没有食物的时候其实没必要在乎那么多，生存确实比啥都重要。当然如果是真的是因为病死的，那么这位网友也确实没必要搞得大张旗鼓地，这会使得外面的人对政府落实产生怀疑。

上海人吃掉全国40%阳澄湖大闸蟹外卖，男性消费者首次过半数

夏有小龙虾，秋有大闸蟹。

进入9、10月份，大闸蟹也顺势接力小龙虾成为最受欢迎的金秋食物。上海人有多爱吃大闸蟹？一次性买走40箱阳澄湖大闸蟹礼盒；国庆7天点了6单大闸蟹外卖；一次性外卖24只清蒸大闸蟹。

图/VCG

饿了么数据显示，大闸蟹外卖销量同比增长29.1%，外卖用户同比增长29.4%，不管是熟食大闸蟹，还是生鲜大闸蟹，上海的外卖订单销量均居全国城市第一。

盒马生鲜数据也显示，黄金周里，大闸蟹的销量平均增幅超过了80%，其中上海一位顾客，一次性买了40箱阳澄湖大闸蟹的礼盒。

大闸蟹市场变化：客单价下降三成

“九雌十雄”，吃蟹正当时，大闸蟹销量订单顺势增长。

饿了么数据显示，2019年7月1日至10月8日，全国大闸蟹外卖销量同比增长29.1%，相对应外卖用户同比增长29.4%。

其中，阳澄湖大闸蟹的订单量同比增长94%，外卖用户同比增长35.5%。

与增长的销量相反，大闸蟹平均客单价正在低走。

盒马数据显示，阳澄湖生鲜大闸蟹并未大幅降价，但普通生鲜大闸蟹的价格较往年下降15%，19.9元至39.9元成为消费的主力价格。

在外卖上，上海大闸蟹平均客单价同比下跌6.2%。阳澄湖大闸蟹的外卖客单价更是同比下跌了44.8%。其中，50元以下的订单占比大幅提升，同比增幅达2.4倍，占据了沪上阳澄湖大闸蟹消费的半壁江山。

据饿了么相关负责人介绍，这些50元以下的阳澄湖大闸蟹订单多为尝鲜装和小份装，这也显示了今年外卖大闸蟹消费的新趋势。

业内人士指出，大闸蟹的价格浮动本质源于供需平衡、节日消费及经济环境影响等因素。前些年，小龙虾和大闸蟹行情火爆，经济效益明显，于是老百姓纷纷建塘养殖小龙虾和大闸蟹，导致市场供大于求，从而引发连锁反应。

大闸蟹成高频消费品

大闸蟹已不再是奢侈消费，消费频次趋日常化。国庆7天，一名上海市民，吃了6单大闸蟹熟食外卖。

饿了么数据显示，大闸蟹的高频用户显著增加。在2019年7月至10月初，有8%的“吃货”至少每月吃一次大闸蟹，这其中，有超过3000名用户消费大闸蟹的频次达到了半个月一次。

上海市民当仁不让，夺得了熟食大闸蟹消费的榜首，这位上海“吃货”一单消费了2626元，购买了24只清蒸大闸蟹。

俗语有云“男虾女蟹”，以往女性用户一直是大闸蟹消费主力军，但从今年销售额来看，上海的男性用户群体扩大购买力明显增强，首次超过女性。

饿了么数据显示，今年大闸蟹消费群体中，男性消费者同比增幅达23%。在阳澄湖大闸蟹的消费中，男性消费者超过57%，同比增幅达18%。

上海人独宠阳澄湖大闸蟹

大闸蟹种类繁多，除了声名显赫的阳澄湖大闸蟹，还有太湖、洪泽湖、固城湖等多个地区的大闸蟹品种。

而上海人，似乎独爱阳澄湖。

从饿了么数据中看到，7月至10月初，上海的阳澄湖大闸蟹销量以44%的成绩成为全国第一，在“魔都”的所有大闸蟹外卖订单同比增长了19.3%。

其中，阳澄湖大闸蟹销量占了95%，同比增长203%。国庆期间，上海大闸蟹外卖环比增长了133%，阳澄湖大闸蟹环比增长了43.7%。

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