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根据2020年的数据，售卖糖葫芦的月收入大约在五千元左右，但生意兴隆的摊贩可能会收获更多。然而，尽管美味，糖葫芦并非人人适宜常食。糖尿病患者需谨慎，因其含有冰糖。《本草备要》指出山楂虽有助消化，但过量可能导致脾胃不适。脾胃虚弱和有泛酸烧心症状的人也不宜多食，山药与山楂搭配可减轻副作用。
梁实秋在《雅舍谈吃》中赞赏信远斋的糖葫芦，无竹签，每颗山楂硕大且干净，包装讲究。糖葫芦种类繁多，除了经典的山楂口味，还有草莓、香蕉、桔子、蜜枣、腰果、绿豆沙、核桃、巧克力和钙奶等独特风味。
制作冰糖葫芦时，糖浆的处理至关重要。首先，煮糖需耐心，小火慢煮；其次，避免铁锅，推荐使用不锈钢或铜锅；浸糖过程中，需保持糖浆温度适中，防止苦味；涂抹山楂时，火候需持续；竹签不可用筷子代替，可重复使用；浸糖时需适时加热，保持糖浆流动；最后，完成的糖葫芦需放在涂有食用油的板子上，以防粘连。
1.起因与想法
最近在逛闲鱼的时候，看到很多人在卖糖葫芦，价格不便宜但是销量很不错。我也因此萌生了一个想法，摆地摊卖糖葫芦挣钱。此外，糖葫芦也是比较便宜的材料，制作过程也不复杂，于是就开始了我的创业之路。
2.初步准备工作
首先，我在网上找到了制作糖葫芦的食谱，然后去菜市场购买材料。除了葫芦外，还需要糖、醋、水等原材料。我先试着按照食谱做了几次，直到掌握了完美的熬糖技巧。同时，为了保证口感的新鲜和美味，我每次都会在制作前现场削葫芦。
3.第一次摆地摊的经验
在准备工作完成之后，我选择了一个人流量比较大的街道，摆起了地摊。开始的几个小时还比较难，因为我没有丰富的经验，不知道怎样吸引顾客，但是我并没有放弃。渐渐地，我注意到人们对我的糖葫芦产生了浓厚的兴趣。在与顾客交流的过程中，我发现了很多需要改进的地方：例如服务态度等。不断改进和积累经验，我终于销售破了千元。
4.支付宝、微信支付的应用
当现金不够方便的时候，Alipay和WeChatPay这样的移动支付方式就非常好用。我在地摊旁边放上了两个二维码，让顾客可以用手机扫码付款。这种方式极大的增加了销售额，虽然每笔交易需要支付一定的手续费用，但是总体来说，我还是获得了更多的收益。
5.营销策略的创新
摆摊做生意，相比其他行业，没有明确的利润率。为了增加销售量，我的方法是减小单价，增加数量。同时，我还做出了创新性的举措——为每个顾客准备精美的小礼品，这样能够吸引更多的消费者，并且增加了顾客的信任感。礼品的成本并不高，但却能够让顾客记起你的地摊，这是相当有益的宣传。
6.稳步发展的经营之道
在刚开始的几个月里，我赚到的利润并不高。但是，对于一个初创的企业而言，这也是一个稳步发展的初期。另外，我也没有过多的投入，货品都是自己制作的，没有租用很贵的地方，这样的最大好处就是没有负担，相对来说实现赚钱的门槛也比较低。
7.总结与展望
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