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从食材清单和制作步骤两个方面来看，20珠擀筋棒比10珠的更好用。主要区别如下：
1.覆盖面：20珠的擀筋棒覆盖面更广，能减少使用难度，而10珠的擀筋棒覆盖面较小，使用难度较高。
2.滑动速度：20珠的擀筋棒滑动速度更快，更加省力，而10珠的擀筋棒滑动较慢，较为费力。
塑料材质、尺寸适中。
1、塑料材质：擀筋棒的材质为塑料或木头，选择塑料材质的擀筋棒，因为比较轻便，易于操作。
两种材质都好用。
1、榉木质地坚硬，抗压能力强，能够很好地应对面团的揉捏和擀压。榉木擀面杖经过打磨处理，握感舒适，使用时不易疲劳。
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