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一、夏日推荐:如何用电炖锅来煮绿豆汤?

同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，结构变化，颜色转为黄色。因此，煮绿豆汤或绿豆粥时最好不要加碱，如果您希望把粥煮的粘稠一些，可以考虑加入少量的燕麦片或糯米，同样能够达到“增稠”的效果。绿豆汤并不是所有的人都适合在夏季喝绿豆汤来避暑1、属于属于寒凉体质的人（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等），吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。3、正在服用一些温补中药的人不宜服用，以免减低药效。其他中药目前尚无科学依据证明与绿豆有配伍禁忌。特别是一些清热泻火的中药，如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等，与绿豆汤（粥）或绿豆糕等同服，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。4、糖尿病患者服用的绿豆汤不能加入大量绿豆和白糖，应当把绿豆及糖的摄入计入热量。另外，熬煮绿豆汤的锅也很有讲究：绿豆皮中的类黄酮，和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物。这种反应虽然没有毒性物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。故而，不太适合用铁锅煮绿豆汤，而用沙锅最为理想。最后按照惯例，笔者为大家介绍一款适合熬煮绿豆汤的砂锅，祝大家能够度过一个清凉的夏季。笔者今天推荐的这款苏泊尔电炖锅30YB1采用优质陶锅胆，煲出的汤口味天然。夏天用它来煮绿豆汤再合适不过了。苏泊尔电炖锅30YB1这款电炖煲外观古风雅韵，字画栩栩如生，突出质感，彰显品质，该产品有3L和4L两种容量，优质的陶瓷锅盖和红陶内胆，环保安全，美观大方。苏泊尔30YB1采用全自动电脑控制，两位数码显示，智能烹饪，能够料理快炖、炖汤、老火汤、隔水炖、稀饭、煲粥、炖菜、糖水、再加热等。控制面板苏泊尔电炖锅30YB1提供了多种智能烹饪菜单，可预约定时烹饪时间，更加方便。另外，这款产品还具有自动断电功能，无需看管。用陶瓷材质的电炖锅来煮绿豆汤，更能够保留汤的原汁原味。

二、电压力锅哪个品牌好?

优秀的电压力锅品牌有美的、九阳、苏泊尔、欧莱克、半球、爱仕达、奥克斯、洛贝、福库、三角牌等。以上十大电压力锅都是目前销量比较高的牌子，大家在购买的时候可以考虑一下。

1、美的电压力锅

效果评价：收到货后迫不及待的用了，两个锅，煮饭煲汤特别方便，不像其他只有一个锅的电压力锅，煲汤后还得把锅腾出来煮饭，那样很麻烦。因为我是自己租房用，不煲汤的时候，还可以拿一个锅来洗菜啥的。而且排气阀设计很人性化，不会在排气过程中被烫，只要按盖子手柄那个按钮，轻轻松松排气。功能也很多，日常生活中足够了。

2、九阳电压力锅

效果评价：收到有一段时间了，特意是用了一段时间体验看看再来评价。九阳也是老品牌了，还真是值得信赖。用了这个煮饭不粘锅，煮稀饭，不用担心浮出来，煮绿豆汤也是蛮好，收汁功能好，很满意这个锅。平时上班挺忙的，买这个就是想途方便，我家老公也说这个锅买的还可以。

3、苏泊尔电压力锅

效果评价：买电压力锅还是买牌子好，信得过，我家一直都用这个牌子，这次购买是买给婆婆用的，因为他每次到我家都说我们煮的饭好香，这次特意给她买的，给她买个双胆的，一个煮饭，一个煲汤，明天拿给婆婆试用泄压效果如何：很好预约时长：很好，又方便。

4、欧莱克电压力锅

效果评价：颜色是我喜欢的香槟色，显得很有大气感，最重要的呢。是比较安全，不用担心会被烫到，尝试煮了排骨玉米烫，玉米和排骨都炖透了，很好很完美哈哈，用着觉得效果很不错。两个内胆，这一点很喜欢，限压阀和排气孔设计合理，做工精巧。比老式的要好很多，炖煮时候声音不大，款压力锅外形美观色彩好看，操作简单方便。

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电压力锅

电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电。

电压力锅产品可能提炼的性能价值有：安全、节能省电、美味健康、时尚高档、自动便捷、经久耐用。根据电压力锅的操作方式可以分为传统的机械操作和新式的微电脑操作两种。手动操作机械操作又称为手动操作，这是传统的电压力锅操作方式，主要通过按键、开关等按钮式的方法来操作电压力锅的各种功能。电压力锅气阀门关闭方法：将气阀门向顺时针方向旋转。优点：没有繁杂的功能，操作简单，适合于精通烹调者使用。

电脑操作

微电脑操作是新式的电压力锅操作方式，在电压力锅里面植入了微电脑芯片，可对电压力锅工作全程进行自动调控，工作过程中不用人工操作。优点：可以提前预约，微电脑电压力锅工作时，微电脑芯片全程操作，不需有人在场。缺点：功能较多，操作较为繁杂，不适合老年人使用。适合人群：白领一族，学生，年轻人。

内胆种类

不锈钢

挑选电压力锅内胆，不锈钢的内胆是最好的，耐用又安全，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来，但有一问题，不锈钢加热有盲点，煮粥容易糊!所以电饭锅采用不锈钢底的很少，锅底最好是合金复合底的，传热均匀，煮饭不糊底，别长时间放，问题不大的。制药生产无菌产品都必须用不锈钢的。

黑晶

“黑晶内胆”采用的是高强度的合金材料，黝黑光亮，强度很高。其外表面通过航天氧化技术进一步加工，这样可以使内胆的表面硬度仅这种涂料次于金刚石。内锅更易清洗、更不粘。而且耐磨性比常用的普通涂料增加了10倍以上。

陶晶

陶晶厚釜的内胆仅次于不锈钢的内胆，所以，选择使用双胆时，一般最好选择不锈钢内胆+陶晶内胆，再次就是彩琅内胆+陶晶厚釜，最后的是彩琅+不粘。一个内胆的基本都是陶晶厚釜。

陶晶内胆是应用于电饭煲、电压力锅等家用电器的新技术，电饭煲内胆表面成功地附着上一层陶瓷材料，同时还利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和远红外加热性能改善了传统内胆的性能，其煮饭的热效能更是超过传统的普通硬质内胆3～4倍。同时，“陶晶”内胆晶体中的贵金属离子还能自动、持久、有效地抑制混。

一锅两胆

建议还是配双胆的，复合涂层内胆主要用来做肉类，复合涂层内胆比较容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能会有一点点残留。不锈钢内胆主要用来做粥类，这样不容易混淆味道。另外，有的电压力锅出厂时就是双胆的（不锈钢内胆和复合涂层内胆），但大多数锅出厂时是一个胆的，也可能通过促销再送一个胆，购买时要看清楚

电饭锅绿豆汤苏泊尔电饭锅

2016-07-2512:31·豆果美食

此道绿豆汤，在我们这里是一种糖水，叫做“绿豆沙”，因为绿豆煮开了花，吃起来沙沙口感，炎热夏天来一碗甜甜的、冰镇的绿豆汤，舒畅～手上没有高压锅的话，用电饭锅煮绿豆汤也是不错的，可以用自带煮汤、煮粥功能制作这道绿豆汤。来自果壳小组植物学家史军老师的科普，绿豆汤并不是神奇的食物，作为消暑饮品，是因为：夏天，我们容易出汗，这时不仅丢失了水分，还有各种宝贵的矿物质。而绿豆汤中富含钾、钠、钙等各种矿物质，可以迅速补充体液和流失的矿物质。其实，在夏天喝绿豆汤跟我们剧烈运动后，最好补充带盐分的饮料是一样的道理。

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